سلاااااااااااااااااااااااااااااااام للحبيبااااااااات فى ركن المعجناااااات
اسعد الله ايامكن بكل الخير و السرور و السعادة
اليوم حبيت انزل مشاركتى للاسبوع الاول للمكسرات
اتمنى ان تنال رضاكم
الوصفة الاولى بالمربى و المكسرات
و الوصفة الثانية بحبيبات السمسم بنفس العجينة
الوصفة الاولى:
المقادير:
3 اكواب و نصف دقيق
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة كبيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة باكنج باودر
رشة ملح
ثلث كوب زبدة
1 كوب ماء دافئ( ربما تحتاج الى اقل من كوب حسب نوع الدقيق)
1 بيضة مخفوقة للمسح الخارجى
الطريقة:
ينخل الدقيق مع الخميرة و الباكنج باودر و السكر و الملح
و يحرك جيدا حتى تمتزج المواد ثم تضاف الزبدة والماء
و تعجن جيدا حتى تصير ملساء و ناعمة
و كلما عجنت كثيرا كلما كانت طرية و سهلة فى العمل.
توضع فى اناء و تغطى و تترك لمدة نصف ساعة الى 45 دقيقة
و بعد ان تخمر جيدا نبدأ العمل تقسم الى جزئين
لانى انا من نفس العجينة عملت شكل اخر
اولا نسخن الفرن على درجة حرارة 350 ف
نأخذ الجزء الاول و نفرده بالنشابة فى شكل مستطيل
و نمسح عليه بالمربى ثم توضع بعض المكسرات حسب الرغبة انا وضعت عليه
بناتى و لوز مهروس و يمكن اضافة اى نوع اخر كما ذكرت لكم.
و تتطبق على بعضها ليس بطريقة اللف و لكن مثل المطبق ان شاء الله الصور توضح الطريقة
و تقطع على شكل مثلثات و تمسح بالبيض و تدخل الفرن لمدة 20 الى 25 دقيقة تقريبا
او حتى يصير لونها ذهبى و تخرج من الفرن و تزين الحليب المكثف او الشوكلاتة السائلة
و لا نكثر منهم مجرد شكل خفيف لان بها مربى بالداخل.
و نضعها فى صحن التقديم و بالهناء.
و اليكم الصور:
هنا عندما فردت العجينة
مسحتها بالمربى و اضفت المكسرات
طريقة اللف مثل المطبق
و نستمر هكذا مع الضغط الخفيف عليها كل مرة
و هكذا شكلها قبل التقطيع
ثم تقطع فى شكل مثلثات
هنا بعد الفرن:
عند التقديم مع قليل من الحليب المكثف المحلى للزينة :
و هنا بزينة الشوكولاتة السائلة:
يتبع الشكل الثانى
الروابط المفضلة