انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 5 12345 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 42

**موضوع متميز**تجربتي مع الفابش الصعيدي ,,,,,,,, علي طريقة ست الحبايب لعيون عضوات لك

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    ام هيا وحارث's صورة
    ام هيا وحارث غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Aug 2008
    الموقع
    مصر
    الردود
    1,752
    الجنس
    أنثى

    المواضيع المتميزة **موضوع متميز**تجربتي مع الفابش الصعيدي ,,,,,,,, علي طريقة ست الحبايب لعيون عضوات لك






    ازيكو يا اغلي عضوات في احلي منتدي

    حبيت اقدم لكن تجربتي مع الفايش خاصة ان كتير مننا بيعتبروه صعب التنفيذ وانا كنت اولكم
    الحمد لله نجح معايا من اول مرة بفضل الله ونصائح مامتي
    اخدت منها الطريقة واتصلت بيها اكتر من مرة استفسر
    وكنت خايفة جدا من النتيجة لكن طلع تحفة
    وبعد زيادة الطلب عليه من هيا
    بقيت اعمله وبعد تجربتي الثالثة

    وجدت انه سهل جدا خاصة اني باعمله في كمية قليلة
    صعوبته كانت ان مامتي بتعمل كمية كبيرة
    وكنا طول اليوم نخبز فيه وكانت متعته في مشاركة الجيران
    وتبادل الصواني وفحص الخميرة ووووو
    لما ريحته فحفحت حسيت اني في مصر هههههه
    قولت استمتع معاكو ونشوف طريقته مع بعض
    وا تمني افيد الجميع

    اهم مرحلة هي تحضير الخميرة وبيعتمد عليها نجاح الفايش
    والتي تعطي له الرائحة والطعم المميز

    نبدا بسم الله

    مقادير الخميرة
    ملعقة كبيرة حمص التسالي مطحون اللي يباع في المقلة
    كوب حليب مغلي

    يضاف الحمص المطحون الي اللبن ويقلب جيدا
    في بطرمان زجاجي محكم الغطاء
    نلفه بقماشة صوفية ونتركه لمدة
    24 ساعة في مكان دافي
    ويومين للاماكن الباردة ذي حالاتي
    نفتح البطرمان تاني يوم في نفس المعاد اللي جهزناها فيه
    هاتلاقي ان الحمص عمل قرص علي سطح اللبن
    وريحة الخميرة غير مستحبة بس ده عادي
    اذا لم يتكون هذا القرص عادي نسيبها لتاني يوم
    والصور توضح الفكرة ان شاء الله

    مقادير العجينة

    الكوب المستخدم كوب الماء الكبير هاتحتاجي الي

    خمس اكواب دقيق
    فنجان حليب دافي مذوب فيه م ص خميرة فورية +م ك سكر
    كوب ماء دافي للعجن ويضاف تدريجيا
    3\4كوب سمن +نصف كوب زيت
    م ص ملح
    م ص كركم
    م ك سمسم محمص

    الطريقة

    نضيف مقدار قليل من الدقيق حوالي نصف كوب
    الي خميرة الحمص نعجنهم حتي يمتزجو مع بعض
    ونتركهم حتي يتخمروا
    انا نسيت اصور هذه الخطوة سامحوني

    نجهز الخميرة الفورية ونخلط المقادير الجافة
    نضيف السمن والزيت ونقلبهم مع الدقيق
    نضيف الخميرة وخميرة الحمص ونضيف الماء تدريجيا
    الي نحصل علي عجينة متماسكة ولينة
    نعجنهم عشر ق او في العجانة
    نغطيها ونتركها تتخمر حتي يتضاعف حجمها
    ساعتين او اكتر
    نشكل العجينة علي هيئة اقراص
    نتركهم يخمروا من تلت الي نصف ساعة
    نخبزهم في فرن 400 درجة لمدة عشر دقايق
    و نشعل الشواية حتي يحمر الوجه
    بعد الانتهاء من خبز الاقراص
    نتركهم يبردوا
    نقطعهم شرايح ونرصهم في الصاج
    ونحمصهم حتي يصبح مقرمش ولونه دهبي او حسب ما تحبي
    اترككن مع الصور













    ويا سلام عليه مع كوباية حليب

  2. #2
    noorelhoda's صورة
    noorelhoda غير متواجد "متميزة صيف 1429هـ و مُبدعة صيف 1430هـ "صانعة الأطايب
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    الموقع
    اللهم هون على غربتى واحفظ لى زوجى وابنتى
    الردود
    21,464
    الجنس
    امرأة
    تسلمى ام هيا على احلى فايش صعيدى
    تعرفى انا بخاف اعمله علشان موضوع التخمير ده
    مع انى بموت فيه
    كان اكلتى المفضله فايش وعلى وشه مش مشطشط وعصير برتقال
    معرفش اكل الفايش الا بالعصير
    عاده غريبه ههههههه
    بس انتى برافو عليكى تسلم ايدك والشكر للست الوالده جزاها الله خيرا

    آخر مرة عدل بواسطة noorelhoda : 11-03-2009 في 10:53 PM

  3. #3
    ام هيا وحارث's صورة
    ام هيا وحارث غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Aug 2008
    الموقع
    مصر
    الردود
    1,752
    الجنس
    أنثى
    اسفة ما عرفتش اظبط الصور

    نسيت ملاحظة عند التحميص يكون تحت الشواية في الرف الاوسط وناخد بالنا ما بياخدش وقت

    اتمني يعجبكم موضوع واشكر لكن حسن متابعتكن وما كونش طولت عليكو

  4. #4
    ام هيا وحارث's صورة
    ام هيا وحارث غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Aug 2008
    الموقع
    مصر
    الردود
    1,752
    الجنس
    أنثى
    تعقيب كتبت بواسطة noorelhoda عرض الرد
    تسلمى ام هيا على احلى فايش صعيدى
    تعرفى انا بخاف اعمله علشان موضوع التخمير ده
    مع انى بموت فيه
    كان اكلتى المفضله فايش وعلى وشه مش مشطشط وعصير برتقال
    معرفش اكل الفايش الا بالعصير
    عاده غريبه ههههههه
    بس انتى برافو عليكى تسلم ايدك والشكر للست الوالده جزاها الله خيرا

    اهلا ام نور ازيك يا عسل نورتي ويسعدني تكوني اول رد

    ما اعتقدتش ام نور المبدعة حاجة تستعصي عليها

    انتي بتعملي الاصعب يا قمر ما شاء الله عليكي

    انا كنت خايفة في الاول جربي وعلي ضمانتي

    لو اطول اوصلهولك وانتي عليكي المش

    تسلمي عالمرور والدعوة الجميلة مثلك

  5. #5
    amal250's صورة
    amal250 غير متواجد الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الموقع
    مصرية واعيش فى بلدى الثانى
    الردود
    20,298
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)
    بسم الله ماشاءالله عليكى

    وتسلم الايادى الجميل

    فعلا الخبز طالع شكلة رررررررررررررائع

    الف هنا وعافية على قلوبكم يارب




    كود:

  6. #6
    أم شادى's صورة
    أم شادى غير متواجد ملكة المعجنات
    مُبدعة صيف 1430هـ "صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك"
    تاريخ التسجيل
    Dec 2006
    الموقع
    الاسكندريه ... مصر
    الردود
    13,278
    الجنس
    امرأة
    روووووووووووووعه حبيبه قلبى
    بجد تسلم ايدك على العيش الرائع
    و طبعا تسلم يد الوالده الكريمه ربنا يحفظها
    بارك الله فيكى و فيى اولادك و اعطاكى الصحه و العافيه











    الله لا اله الا أنت سبحانك إنى كنت من الظالمين
    صور مواضيعى المختفيه ستظهر يوم 20






  7. #7
    starlight غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Sep 2005
    الموقع
    USA
    الردود
    373
    الجنس
    أنثى

    wow that is great but can i do it with out the homus khamera ( yeast) )
    i want to use the ready one from store and how did you made the second one not the aesh the berad but the other type please i want to try it too it look soo good thank you.

  8. #8
    yehia2007's صورة
    yehia2007 غير متواجد متميزة صيف 1429هـ -مبدعة صيفنا إبداع1431هـ
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الردود
    11,299
    الجنس
    امرأة
    ماشاء الله يا ام هيا شكله جنااان
    تسلم ايدك وربنا يحفظلك الوالده يارب

  9. #9
    ام هيا وحارث's صورة
    ام هيا وحارث غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Aug 2008
    الموقع
    مصر
    الردود
    1,752
    الجنس
    أنثى
    تعقيب كتبت بواسطة starlight عرض الرد
    wow that is great but can i do it with out the homus khamera ( yeast) )
    i want to use the ready one from store and how did you made the second one not the aesh the berad but the other type please i want to try it too it look soo good thank you.
    salam alikum sister
    you can make this bread without using the homus
    i haven't tried before but i got you this recipe from
    one sister her name is om jana i wish it will help you
    it is in this link
    http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=531060

  10. #10
    ام هيا وحارث's صورة
    ام هيا وحارث غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Aug 2008
    الموقع
    مصر
    الردود
    1,752
    الجنس
    أنثى
    تعقيب كتبت بواسطة amal250 عرض الرد
    بسم الله ماشاءالله عليكى

    وتسلم الايادى الجميل

    فعلا الخبز طالع شكلة رررررررررررررائع

    الف هنا وعافية على قلوبكم يارب
    تسلمي لي يا امولة عالمرور العطر
    وانتي الاجمل والف شكر عالدعوة ولك مثلها
    نورتيني واسعدني وجودك

مواضيع مشابهه

  1. صيفنا إبداع: تجربتي في التخلص من الحموضة)¤~ موضوع متميز ¤~
    بواسطة أم ليا في الحمل والولادة و الرضاعة
    الردود: 97
    اخر موضوع: 13-09-2010, 02:36 PM
  2. --موضوع متميز--هيه عملت الفايش الصعيدي بالخميره وبالصوررررررررر
    بواسطة MAMA DODO في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 32
    اخر موضوع: 20-01-2010, 04:24 PM
  3. ** موضوع متميز ** فطاير الجبن بلفة جديدة لااحلى عضوات .....
    بواسطة حبيبة زوجها2009 في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 22
    اخر موضوع: 28-07-2009, 01:48 PM
  4. ** موضوع متميز ** العيش المصرى الصعيدى (بالصور)..........
    بواسطة رومة في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 40
    اخر موضوع: 06-04-2009, 10:00 AM
  5. ..... تجربتي في فطام ابنتي ..**(موضوع متميز )**.
    بواسطة إنجــــــــي في الأمومة والطفولة
    الردود: 35
    اخر موضوع: 03-01-2008, 04:46 AM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96