كتبت بواسطة roina

مونى هو احنا ننتظر على العجينه اسبوع و لا نخبز بعد ارتفاعها
اعذرينى بس عايزه افهم

شوفي حبيبتي بعدما تحضري العجين اتركيها تختمر لمدة ما بين 2 الى 5 ساعات حسب الجو طبعا

و ممكت تبدئي ان اختمرت العجينة جيدا بعد ساعتين

بارك الله فيك على التوضيح

شكرا مونى
ان شاء الله هعملها انهارده و نشوف النتيجه يا رب خيرi

يا جماعه فكره الاخمس دقايق هنا هو ان تحضير الخبز مش بيكون فى 5 دقايق و لا حاجه و انما تعتمد على انك عملتى العجينه مرة واحدة بسهوله و يسر و من غير عجن و لا لت مجرد تقليب مكونات فى اناء و خلاص حطيتيها فى التلاجه و نسيتيها و بعدين تقدرى تشكلى كل يوم و رغيف و تخبزيه..اعداد الرغيف لن يستغرق 5 دقايق و الباقى و هى المده بتاعة التخمير مجرد وقت انتظار مش اكتر
بس انا عندى رأى تانى ...معلش اسمحيلى يا مووون ..للحصول على افضل نتائج يفضل الخبز بالعجينه دى طوال الاسبوع الاول و لا انصح بتاخيرها عن الاسبوع
لان نسبه الكحول بتزيد فى العجين و بالتالى بتخمل و تنعس بكتيريا التخمر و لازم لها وقت اطول علشان تنشط فيه.
فى نقطه كمان احب اوضحها و هى ان كمان مش محتاجين نخمر العجين الاول بره لا ده احنا كمان ممكن نعجن و نحط على طول فى التلاجه التخمر البطئ نتيجه البروده يعطى عمق اكتر فى مذاق الخبز و جودته.
و بالتوفيق ان شاء الله
انهارده هعمل الخطوه الاولى بتاعتك و هتكل على الله
ربنا يسهل

ما شاء الله
انا عم اتابع معاكم بس من بعيد وكل شوي بدخل الموضوع وبشوف شو عم تعملوا
بس انا مو قادرة اعمل معكم العجينة مشغووووووووولة ....... وكمان بحضر اشياء جديدة فنية بس خارج المطبخ
وكمان حماتي عندي و يارب اقدر اشتغل معاكم
لازم احاول اليوم بالليل اتفرغ واجرب ابتدي
ادعووولي
ربنا يرفع الغمة عني
يارب

اختنا الفاضلة مون

الخبز بتاعك تحففة فوق الرائع يجنن ز الله رهيب نفسى اعمل عيش و يطلع حلو كدة ما شاء الله يااااااااااااااارب

انا نفذت النهاردة و دى صورة العجينة بنصف المقدار و احتاج ربع كوب ماء زيادة

و قلبتها بالمعلقة زى ما قلتى و استعملت الدقيق الكويتى

و دى الساعة 2 ظهرا




و من قريب



و دى بعد 5 ساعات الساعة 7


ملاحظين عليت قد ايه
و دى من قريب


العجينة بعد التغطية و مستعدة لدخول الثلاجة جنب حبيبتها بيبى خميرة


تمام كدة ؟و ننتظر الاسبوع و لا نبدا؟

موون
انا جيت اخد من العجينه عشان اخبز
لقيتها بتلصق بالايد و معرفتش اشكلها

هل انا زودت ميه و كدا باظت ولا ينفع اضيفلها دقيق و اسيبها تتخمر تانى ولا ايه؟؟؟

موووووووووووووووون نسيت اسالك لازم ملح خشن.؟؟؟؟؟؟يعني الملح العادي ده ينفع ولا لا؟؟؟؟

كمان انا عايزة اعمل منها فينو اللي هو الصمون تنفع ولا ايه الاخبار يا جميل.....ان شاء الله هعملها بكرة وعايزة اشوف ردك...........ولو امكن تبعتيلي الرابط يا سكر.........وجزاك الله الف خير يارب على تعبك معانا

اهلاا واسرع تطبيق للخبز يسلموااااااااااااااا

كتبت بواسطة yaralemoo

اختنا الفاضلة مون

الخبز بتاعك تحففة فوق الرائع يجنن ز الله رهيب نفسى اعمل عيش و يطلع حلو كدة ما شاء الله يااااااااااااااارب

انا نفذت النهاردة و دى صورة العجينة بنصف المقدار و احتاج ربع كوب ماء زيادة

و قلبتها بالمعلقة زى ما قلتى و استعملت الدقيق الكويتى

و دى الساعة 2 ظهرا




و من قريب



و دى بعد 5 ساعات الساعة 7


ملاحظين عليت قد ايه
و دى من قريب


العجينة بعد التغطية و مستعدة لدخول الثلاجة جنب حبيبتها بيبى خميرة


تمام كدة ؟و ننتظر الاسبوع و لا نبدا؟

تمام يا عسل لا تحتاجين انتظار اسبوع ممكنك البدا بالخبز من الان.
عندما تريدين البدا بالخبز رشيها بقليل من الدقيق و شكليها يشويش و اتركيها تختمر من جديد لمدة 40 الى 60 دقيقة

المرجو مراجعة الرد الاول لانه فيه طريقة الخبز