انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 4 1234 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 40

جميع ادوات تزين المعجنات والحلويات

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    هبه عمر المصريه's صورة
    هبه عمر المصريه غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الموقع
    مصر ام الدنيااااااااا
    الردود
    985
    الجنس
    أنثى

    جميع ادوات تزين المعجنات والحلويات

    أقدم لكم ملف كامل عن أدوات ومعدات لتززين الكيك والحلويات والمعجنات بأنواعها




    وسوف اقوم بوضع مايخص ادوات الخبز والعجن ليسهل عليك معرفتها








    أدوات العجين





    النشاب

    وهو من الخشب ويستخدم في فرد العجين وترقيقه.






    قطع دائرية
    قطع دائرية من البلاستك تساعدك على فرد العجين دائرة وبالتساوي
    ومنها عدة مقاسات وارتفاعات



    قطاعة تقطع بالتساوي


    عجلة لعمل فتحات بالعجينة لتارت وفطيرة التفاح










    عجانةللعجين




    تقوم بعجن العجين مع مكوناتة



    خلاطة للكيك والكريمة

    تقوم بالمهمة عجانة العجين لانه معها قطع للخفق الكيك والكريمة
    ويوجد التقليد ي المستعمل لمعظم ربة البيوت

    ماكينة العجين


    تقوم بفرد العجين ولها سلاح لعمل النودلز، السميك منه والرفيع، والنوع الكهربائي منها يمكنه عمل السباجتي وغيرها من أنواع المكرونة.
    ومنها هذا النوع ايضا يدوي
















    الحامل السلكي



    أشبه بالشواية السلك، ويستخدم في تهوية وتبريد المخبوزات بعد خروجها من الفرن. ويجب أن يكون له أرجل تسمح بمرور الهواء من أسفل.

    سطح العجن والفرد


    ويصنع عادة من الرخام أو الجرانيت لأنهما يتميزان بنعومة سطحهما، ويجب التأكد من جفافه قبل بدء عملية العجن.



    عصا الفرد


    عمود اسطواني غليظ من الخشب لفرد العجين عند عمل الفطائر، وكلما زاد طوله زادت كمية العجين التي يمكنه فردها.






    مقشط العجين
    من المعدن وله مقبض خشبي، ويستخدم في تقسيم العجين ونقله إلى صاج التسوية.









    منخل للدقيق


    ويستخدم في نخل الدقيق وتوزيعه بصورة جيدة مع بقية المكونات.








    فرشة العجين
    لدهن أسطح العجين بالبيض أو الزبد وغيرها، ومنها مقاسات مختلفة، ومنها الطبيعي والصناعي.

    المنقاش
    لنقش وتهذيب حواف العجين قبل خبزه.

    عجلة العجين












    لتقطيع وتشكيل العجين، ومنها مقاسات أكبر لتقطيع البيتزا.



    هاااااااااااااا يا بنات اكمل ولا ........

  2. #2
    هبه عمر المصريه's صورة
    هبه عمر المصريه غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الموقع
    مصر ام الدنيااااااااا
    الردود
    985
    الجنس
    أنثى
    أشكال العجين

    حوافها حادة، ومنها الدائري والبيضاوي وبأشكال الحيوانات والأرقام، لتشكيل العجين. والضغط السريع عند استعمالها يعطي أفضل النتائج.









    محددات القطع



    مجموعة من الأقراص المستديرة بمقاسات مختلفة تساعد في ضبط شكل التقطيع والمقاس.








    على شكل مروحة










    قطاعة رهيبة لتقطيع قطع الكروسان بالتساوي وهي مقاسين صغير وكبير







    يعني كل وجه مقاس حسب ماتريد المقاس






    كيس وطاقم التشكيل

    لها أكثر من مقاس، وتصنع من البلاستيك أو النايلون المكسو بالكنفاه، وأفضل أنواعها الووتربروف، ولها طاقم تشكيل معدني مخروطي يضم مجموعة مختلفة من الأشكال لتجميل وحشو المخبوزات












    أواني الفرن







    ومنها المعدني والخزفي، ومنها بغطاء وبدون حسب الغرض منها، وتضم الكسرولات المقاومة للحرارة وأنواع البرامات. وهناك البعض منها لأغراض خاصة مثل طبق السوفليه وأكواب الكسترد وطبق البيض وغيرها.





    والبعض منها مصنوع من السيراميك أو الزهر المطلي بالمينا.




    هاااااااااااااا اعمل ايه

  3. #3
    هبه عمر المصريه's صورة
    هبه عمر المصريه غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الموقع
    مصر ام الدنيااااااااا
    الردود
    985
    الجنس
    أنثى
    قوالب الكيك








    منها المسطح والعميق حسب أنواع الكيك.











    قالب السويسرول

    مستطيل الشكل وارتفاعه حوالي 2 سم.






    حلة الكيك

    بقاعدة وفراغ متحرك لتسهيل تحرير الكيكة بعد نضجها، خاصة الأصناف الهشة مثل كيك الموس أو الفواكه.والتشيز كيك
    ومنها عدة اشكال ومنها الحديث ومنها التقليدي












    قالب الخبز





    له أكثر من مقاس، ويستخدم في عمل الخبز وأنواع الكيك المختلفة.





















    الحلة الأنبوبية








    عميقة وضيقة القاعدة واسعة القمة ومزودة بتجويفات للزخرفة وأنبوب في منتصفها، وتعد الحلة التقليدية لعمل الكيك.









    قالب الباتيه











    يحتوي على أكثر من تجويف على هيئة الكوب.











    قالب البريوش








    مسطح القاع ومحزز الجوانب، ويستخدم في عمل البريوش والكاسترد وحلوى الجيلي.








    وهذا قالب يعمل به خبز للاستخدام بسلاطة سيزر سلاط


    وايش رايكم القالب هذا ثلاث بواحد
    يعني يعمل بها باختلاف الاذواق اذا كان بالمنزل كل واحد يفضل نوع معين





    قالب بشكل الجوز




  4. #4
    هبه عمر المصريه's صورة
    هبه عمر المصريه غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الموقع
    مصر ام الدنيااااااااا
    الردود
    985
    الجنس
    أنثى

    الان خواتي وحبيبات
    نزل بالاسواق صواني لكيك وهي مزخرفة ومريحة عند الزخرفة والتلوين


    يمكن تقولين كيف صارت كذا اقول كيف وبالصور
    هذه الخطوة الاولى

    الثانية

    الثالثة

    وهذا يريح بعمل تورتة من ثلاث طبقات بدل استخدام ثلاث صواني


    قالب بشكل الاناس

    وهو يسهل عليك طريقة العمل بوضع شرائح الاناناس





    صواني تشكّل الكيك على شكل أزهار


    وهذا بشكل البيضة



    وهذا بشكل زهر على شكل طبقات





  5. #5
    هبه عمر المصريه's صورة
    هبه عمر المصريه غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الموقع
    مصر ام الدنيااااااااا
    الردود
    985
    الجنس
    أنثى



    وهنا ايضا خواتي تشكيلة اخرى عن الصواني
    وهي تعبر عن الشكل بالصور


    على شكل الورد الجوري





    وهذا يعطي شكل كيكات المربعات او الشطرنج

    وهذا هو شكل الكيكة





    هذا القالب

    تستطعين عمل كيكية لملعب كرة
    وهو عند فوز فريق عائلتك










    نفسك بكيكة وانت طالعة نزهة او لايوجد عندك مياة لغسل القالب
    وضع لك قوالب من الكرتون القابل للحرارة



    وهنا للمفن





  6. #6
    chahira's صورة
    chahira غير متواجد لمسة إبداع
    تاريخ التسجيل
    May 2006
    الموقع
    الاسكندرية - مصر
    الردود
    1,246
    الجنس
    امرأة
    لا ما تعمليش حاجه خالص
    ربنا يقويك
    مجهود حلو و جبار
    لما انوى الاعتزال هعمل مزاد عن كل مقتنيااااتى

  7. #7
    هبه عمر المصريه's صورة
    هبه عمر المصريه غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الموقع
    مصر ام الدنيااااااااا
    الردود
    985
    الجنس
    أنثى
    وهذه لتارت



    وهنا على شكل قالب للدونات وايضا للمفن




    قوالب ميني للتشيز كيك


    حتى اطفالنا احبائنا لم ننسهم ولكن ايضا لهم مايخصهم ويزيد الفرحة عليهم
    لانه هناك صواني لصنع قوالب كيك حفلات الأطفال كقالب صناعة كيكة كرة القدم المجوفة من الداخل لحشوها بالكريم أو بالآيسكريم وايضا قوالب على شكل الالعاب المفضله لهم


    على اشكال سيارات




    وكرة وتحشى من الداخل

    وايضا قوالب لعمل حشوات سندوتشات اسكريم من السيلكون


    وتورتات صغيرة

    وهنا اشكال لبعض الحيوانات
















    احبتي ويوجد الكثير من الاشكال




    هذا شريط يلف حول الكيكة عند وضع الكريمة حتى لا يشوه من منظرها بعد تزينها من الوسط

    وهذا دئرة متحركة تساعدك على دهن الكيكة بدون تعب



    وهذه ولعة بشعلة لااعطاء الكيكية بعد دهنها بالكريمة او السكر منظر جميل


    وهذا جهاز ليساعدك على تذويب الشكولاتة على البخار


    وهذا الجهاز يساعدك على التلوين والكتابة طبعا بعد تعبئتة بالالون



    استكرات لوضعها على كيكات الاطفال










    عدة انواع من تلوين الكيك و وكريمة التزين او عجينة المارزبان لتشكيل بها اكسسوارات


    اكسسوارت لتزين الكيك




  8. #8
    هبه عمر المصريه's صورة
    هبه عمر المصريه غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الموقع
    مصر ام الدنيااااااااا
    الردود
    985
    الجنس
    أنثى
    عند حصولك على كيكة مقطوعه من المنتصف لحشوهاعليك هذا القاطع
    يقطعها لك بالتساوي



    اداة مشرشف لتزين


    مسمار لعمل الورود قبل وضعها على الكيك


    ويوجد عدة قوالب لتقطيع




    وصلت لأخرالرحلة
    ولو اني سوف استمر لن انتهي ولو بعد سنه
    ولكن اختارت لك بعض من اللوازم للكيك والاكسسوارت


    وسوف اقدم لكم الان استاندات لتقديم الحلوى والكيك والمعجنات عند عمل حفلة عندك فهي جميلة وبنفس الوقت لاتاخذ حيز كبير واختارت لك منها





    __________________

    يارب يكون الموضوع عجبكم

  9. #9
    هبه عمر المصريه's صورة
    هبه عمر المصريه غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الموقع
    مصر ام الدنيااااااااا
    الردود
    985
    الجنس
    أنثى



    الاداه دى بئه الى جننتنا مع شوشو حبيبتنا
    هه
    هههه
    ههههههههه




























    كل ما اقول خلاص كفايه مش قدره
    بس بجد بجد خلاص
    آخر مرة عدل بواسطة هبه عمر المصريه : 11-02-2009 في 02:10 AM

  10. #10
    ام يوسف77's صورة
    ام يوسف77 غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Oct 2007
    الموقع
    Jeddah
    الردود
    605
    الجنس
    أنثى
    حاجات نجننن يارب يكون عندى ولو ربعها بس

مواضيع مشابهه

  1. ادوات متميزه لتزيين المعجنات
    بواسطة ام خالد -2 في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 50
    اخر موضوع: 03-10-2007, 05:20 AM
  2. ادوات رائعه تزين مطبخك و مائدتك
    بواسطة nhnh في الديكور الداخلي والخارجي
    الردود: 22
    اخر موضوع: 15-01-2007, 11:17 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96