انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 10 12345 ... الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 97

**موضوع متميز**خبز الكماج

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    (( ام ماهر ))'s صورة
    (( ام ماهر )) غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Jun 2006
    الموقع
    الاردن
    الردود
    16,989
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • طاهيه متألقه
      • متميزة التطبيقات
      • مُبدعة صيف 1430هـ
      • الذوق الراقي
    (أوسمة)

    **موضوع متميز**خبز الكماج

    بسم الله الرحمن الرحيم

















    خواتى الغاليات كنت وانا صغيرة لما ازور دار سيدى ( جدى ) كانت ستى تعجن وتقطع العجين وتحطه فى صينيه خشب شكلها مربع زى الذى فى الصورة وكان يسمى فرش الخبز وجهزة ونحمله على راسنا ونحمله الى المخبز الذى فى القريه وهو على الحطب تلاقى الكل هناك ومجهزين الفرش والخباز بسال كل ما بدو يخبز لمين هذا الفرش وكان يخبز لكل اهل القريه وحتى الصوانى الكفته والدجاج بالبطاطا اى شىء بدو شوى نحمله الى الفرن لعدم توفر الفرن فى البيوت وحتى كعك العيد تلاقى كل الناس قبل العيد بخبزو هالكعك وبعطو الخباز حصته فكانت عند الخباز تشكيله من كل البيوت وكانت روعه هذة الجمعات



    الطابون



    خبز الطابون لذيذ جداً، ويتكون وقود الطابون من روث المواشي المجفف
    على شكل أقراص الجلة، ويسمى الخبز "عيش"
    حيث انه الطعام الرئيسي عند الفلاح الفلسطيني
    وهو احسن هبة من الله
    فإذا وقعت قطعة الخبز على الأرض فإن العربي يلتقطها "ويبوس النعمة"
    ويضعها على جبهته ثم ينقلها إلى مكان حيث لا يمكن أن يدوس عليها أحد



    العجين


    كانت الفلاحة الفلسطينية تضع حفنات من الطحين في الباطية الخشبية
    أو اللقان الفخاري و تعجنها جيداً مع الماء و الملح و الخميرة
    و عندما تتخمر العجينة تقطع




    الفران




    وجدت الأفران في المدن،

    وكانت العائلة تدفع شهرية للفران،
    والصبية والفتيات يحملون أفراش العجين الخشبية
    على رؤوسهم المعتمرة "بالحواية"
    وكانوا يدفعون للفران أما خبزاً أو طحيناً أو نقوداً،\
    وكان الخبز الذي يخبز في الفرن يسمى "نقش"
    وإذا كان العجين غير مختمر "عويص"
    فان الفران يقوم بتجرين الرغيف بأطراف أصابعه
    آخر مرة عدل بواسطة RAWAD : 31-01-2009 في 12:07 AM السبب: اضافة الشعار
    اخت المحبه و FOFFA و ملاك90 أعجبهم هذا.

  2. #2
    (( ام ماهر ))'s صورة
    (( ام ماهر )) غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Jun 2006
    الموقع
    الاردن
    الردود
    16,989
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • طاهيه متألقه
      • متميزة التطبيقات
      • مُبدعة صيف 1430هـ
      • الذوق الراقي
    (أوسمة)

    flower3

    خبز الكماج

    الخبز الكماج وهو الخبز المتواجد عند كل الفلسطينين وهو ما كانت تخبزة المرأة الفلسطينه عندما قصفت فى غزة

    وماتت هى وابنائها رحمه الله على كل الشهداء واشفى المرضى وصبر اهل الشهداء هذة المرأة كانت ترهب اليهود

    وهى تخبز الخبز انها ارهابيه شل الله ايديهم وكل من ساعدهم وايدهم ونصرهم



    خبز الكماج


    العجينة : 2 كيلو طحين ** ملح ** ماء اكثر من دافىء شوى للعجن ** م .ك سكر ** 2 م. ك خميرة



    سنلاحظ انه لا يوجد بالعجينه اى نوع من الزيوت



    تعجن المقادير جيدا وبعدها تترك لتخمر .طبعا العجينة بدها عجن كويس عشان تطلع رووعة وهى عجينه

    غير قاسيه وليست لينه وسط بعد ان تختمر نقطعها قطع صغيرة لتسهيل الفرد والعمل

    نحضر حرام صوف ونفرد عليه قطعه قماش نظيفه وهذا حتى ترتاح العجينه وتكون دافىء لما نتركها نصف ساعه

    نفرد القطع على دقيق

    نضع العجين على القماش لكى يرتاح لمدة نصف ساعه

    نغطى العجين بعد فرد كل القطع بس فى اثناء الرق دائما احرصى على التغطايه

    حتى لا ينشف الوجه


    انا عندى طنجرة كهربا اذا ما عندك ممكن استعمال الفرن


    نضع العجينه من فوق وعند احمرارها نضعها من الداخل























    ممكن عمل ايضا معجنات من هذة العجينه المناقيش

    نضع العجينه ثم نضغط بالاصابع على العجينه حتى لا ترتفع





    ندهن الوجه زعتر





    آخر مرة عدل بواسطة (( ام ماهر )) : 30-01-2009 في 11:59 PM

  3. #3
    ام ليانة's صورة
    ام ليانة غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الموقع
    السعودية
    الردود
    23,351
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • بصمة إبداع
      • نبض وعطاء
      • فنانة ركن الأطباق الرئيسيه
      • الفائزة الثانية لاحلى طبق رئيسي ومقبلات رمضاني
    تسلم الايادي

    انا جيت اكل كام منقوشة حلوين من ايديك يا ام ماهر

    بس بدي كاسة شاي بالميرامية ما تنسى

    روعة حبيبتي

    بارك الله فيك







    ((اللهم انى اسالك موجبات رحمتك وعزائم مغفرتك والسلامه من كل اثم والغنيمه من كل بر والفوز بالجنه والنجاه من النار
    اللهم لاتدع لنا ذنبا الا غفرته ولا هما الا فرجته ولا حاجه هى لك الا قضيتها برحمتك))












  4. #4
    (( ام ماهر ))'s صورة
    (( ام ماهر )) غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Jun 2006
    الموقع
    الاردن
    الردود
    16,989
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • طاهيه متألقه
      • متميزة التطبيقات
      • مُبدعة صيف 1430هـ
      • الذوق الراقي
    (أوسمة)
    اهلا حبيبتي ام ليانه

    صحه وهنا من عيونى احلى كاسه شاى


  5. #5
    ام ليانة's صورة
    ام ليانة غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الموقع
    السعودية
    الردود
    23,351
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • بصمة إبداع
      • نبض وعطاء
      • فنانة ركن الأطباق الرئيسيه
      • الفائزة الثانية لاحلى طبق رئيسي ومقبلات رمضاني
    تسلميلي يا غالية

    والله مصدعة وراسي بيلف

    اكيد من ايدك حتعدل المزاج وتخليه تمام

    الله يفرحك باولادك يا عسل







    ((اللهم انى اسالك موجبات رحمتك وعزائم مغفرتك والسلامه من كل اثم والغنيمه من كل بر والفوز بالجنه والنجاه من النار
    اللهم لاتدع لنا ذنبا الا غفرته ولا هما الا فرجته ولا حاجه هى لك الا قضيتها برحمتك))












  6. #6
    RAWAD's صورة
    RAWAD غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Aug 2004
    الموقع
    ارض الله
    الردود
    14,133
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • نبض وعطاء
      • مبدعة ركن الصحة والتغذية
      • معطاءة ركن التصوير
    (أوسمة)
    ما شاء الله
    تسلم ايديك رنوود العسل
    خبزات بيشهوا
    عقبال ما ناكلهم بفلسطين ان شاء الله
    تسلمى حبيبتى على المشاركة
    و يا ريت تحطى الصورة و الرابط بالموضوع الرئيسي


    لا إله إلا الله و لا حول و لا قوة إلا بالله



































  7. #7
    roza1's صورة
    roza1 غير متواجد طباخه ماهره "لمسة إبداع"
    تاريخ التسجيل
    Dec 2006
    الموقع
    مصر
    الردود
    5,296
    الجنس
    امرأة
    موضوع أكثر من رائع يا أم ماهر
    يعني لازم المنتدى يعمل موضوع حملة فلسطينية علشان تضعي لنا هذه المواضيع الرائعة
    اشتقنا لك
    تسلم ايدك والف هنا وشفا

  8. #8
    ام ليانة's صورة
    ام ليانة غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الموقع
    السعودية
    الردود
    23,351
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • بصمة إبداع
      • نبض وعطاء
      • فنانة ركن الأطباق الرئيسيه
      • الفائزة الثانية لاحلى طبق رئيسي ومقبلات رمضاني
    رواد يا رب يسمع منك ربنا

    والله اشتقت لكل شي هناك من الخبز ... للشاي ... للزعتر ... للهوا ... للمي ... للبحر ... لكل شي

    الله يفرجها عليهم ويعم عليهم الامن والامان وينصرهم نصرا تاما وناكل احلى كعك بسمسم عند المسجد الاقصى

    اللهم آمين







    ((اللهم انى اسالك موجبات رحمتك وعزائم مغفرتك والسلامه من كل اثم والغنيمه من كل بر والفوز بالجنه والنجاه من النار
    اللهم لاتدع لنا ذنبا الا غفرته ولا هما الا فرجته ولا حاجه هى لك الا قضيتها برحمتك))












  9. #9
    ام ليانة's صورة
    ام ليانة غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الموقع
    السعودية
    الردود
    23,351
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • بصمة إبداع
      • نبض وعطاء
      • فنانة ركن الأطباق الرئيسيه
      • الفائزة الثانية لاحلى طبق رئيسي ومقبلات رمضاني
    اهلين روزا ...

    كيفك حبيبتي

    وكمان عاوزين تطبيقات حلوة من ايدين لمسة الابداع روزا

    وحشتوني ووحشتني لمتكم والله

    وموضوع الخميرة مشغولين عنه ... بدي اروح هناك حد يغششني المرحلة الخامسة

    هههههههههه







    ((اللهم انى اسالك موجبات رحمتك وعزائم مغفرتك والسلامه من كل اثم والغنيمه من كل بر والفوز بالجنه والنجاه من النار
    اللهم لاتدع لنا ذنبا الا غفرته ولا هما الا فرجته ولا حاجه هى لك الا قضيتها برحمتك))












  10. #10
    (( ام ماهر ))'s صورة
    (( ام ماهر )) غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Jun 2006
    الموقع
    الاردن
    الردود
    16,989
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • طاهيه متألقه
      • متميزة التطبيقات
      • مُبدعة صيف 1430هـ
      • الذوق الراقي
    (أوسمة)
    الله يهدي بالك يا غاليه يا احلى ام ليانه

    اختى الحبيبه رواد والله انى اقرا ردك وابكى لاشتياقى لبلدى يا رب اللهم اجعله قريب ليس ببعيد

    اختى الحبيبه روز نور الموضوع وشكرا للمنتدى الذى احس بوجعنا والمنا طبعا الوطن فى البال ولا يختفى ولا ننساه ونسقيه لاولادنا

    ونعلمهم كره اليهود ونشدد على هذا

    مبارك حبيبتي اللقب بجد تستاهليه بجدارة يا عسل

مواضيع مشابهه

  1. ღ♥ وصفة مبتكرة ღ♥<<<اصابع الكلاج بالشيكولاتة واصابع الكلاج المقرمشة >>>
    بواسطة **زهرة الوفا** في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 28
    اخر موضوع: 15-05-2010, 11:26 PM
  2. ✿* حلى متميز*✿ الكلاج الحلو بالتفصيل علشان حبيبتي نور الهدى
    بواسطة wbaby في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 49
    اخر موضوع: 17-03-2009, 01:07 AM
  3. ** تطبيق متميز ** تطبيقي لخبز الكماج لأم ماهر
    بواسطة *دموع الصمت* في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 41
    اخر موضوع: 20-02-2009, 03:14 PM
  4. **موضوع متميز**خبز الكماج العربي ..... اللذيذ والرائع ... وصل من مطبخي
    بواسطة العجلونية في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 38
    اخر موضوع: 06-10-2008, 04:55 AM
  5. ** موضوع متميز ** مطيق بعجينة الكلاج بالصور
    بواسطة الثمال في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 29
    اخر موضوع: 24-06-2008, 07:08 AM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96