** موضوع متميز ** صينية لازانيا والعجينة من صنع يديي
السلام عليكم
هلا وغلا بخواتي الغاليات
عندي ليكم طبق يجنن لازانيا من صنع يديك
اولا العجينة وهي عباره عن
اتنين ونصف موب من الدقيق
اربع بيضات
ثلاث ملاعق طعام زيت زيتون
درة ملح
تعجن كل المواد وتسبك زين لحد ماتصير عجينه حلوة
ونتركها ترتاح وفي هذه الاتناء نروح نسوي الصاج
في طنجرة نحط زيت زيتون انحط عليه بصل مفروم ناعم جدا ونضيف عليه ورق ريحان وثوم
ونترك البصل يدبل احط شوي توابل وطماطم الصالصه وربع كوب ماء ونتركه شوي على النار نضيف اللحم ونزيد الماء ونتركه ينضج
ومقادير الصاج على حسب ماتحبي انتي الكميه
ونسوي باشاميل ونبشر فيه شوي جبن مازوريلا او شيدر
وبعد ماترتاح العجينه نقطعها قطع ونفردها بالمكينة الخاصة بالمكرونة الايطاليا
الان هذا الشكل المطلوب مستطيل كبير نكون مجهزين ماء ساخن معه قليل زيت
ونغلي كل مستطيل في الماء مدة دقيقتين ونفردة في الطاجين بعد دهنه بقليل من الزيت
لاحد مايتغطى الطاجين بعدين نفرد عليه الصاج
ونحط عليه قليل من الباشاميل ونغطيه بالعجينه المسلوقه دقيقتين
ونسوي ثلاث او اربع او حتى خمسة طبقات مثل ماتحبي انا سويت ثلاث طبقات
وفي الاخير غطيتها كلها بالباشاميل ثم بشرت عليها جبنه
ودخلتها الفرن وهذا شكلها اول ماطلعتها من الفرن
قطعت لكم منها قطعة
يالله تفضلوا ويارب تعجبكم
اعطوني رايكم بصراحة
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة