في العراق يخبز هذا النوع من الخبز عادة بالتنور الطيني او الغازي او على الصاج ..........لكنني حبيت اغير شوية وخبزته بالفرن العادي للطباخ........كيف؟؟؟؟؟
تعالوا معايا وشوفوا الطريقة والطعم الأصيل كأنه معمول بالتنور............
المقادير:
1-نضع ملعقة كبيرة خميرة مع 2 ملاعق سكر وملعقة حليب بودرة وتغطى لترتفع.
2-بطنجرة اخرى نضع 3كوب طحين مع 3ملاعق زيت وملعقة ملح وكركم وكاري المدراس مع ملعقتين لبن زبادي وملعقة محسن للخبزثم نضع كوب لحم مفروم وباقة كرفس مفرومة ناعما وبصلة مفرومة جيدا .
3-ناتي لمكونات الخميرة ونخلطها جيدا ليذوب السكر ثم تصب على مكونات الطحين وتعجن المواد جيدا مدة ربع ساعة ثم تغطى لتختمر مدة ساعة.
4-وكما بالصورة تكورالعجين الى كرات صغيرة لترتاح قليلا.
5-ثم تفرد العجين مع وضع قليل من الطحين اسفل العجين كي لا تلتصق ثم تغطى وبهذه الاثناء احمي فرن الطباخ الى اعلى درجة .
6-اضع العجين بتبسي الفرن الحاروعلى الطابق الثاني من الفرن لتشوى جيدا.
7-بعد الاستواء الجيد للخبز اصل الى اهم مرحلة هو بعد خروجها من الفرن اغطيها بغطاء نضيف كي لا تنشف وكلما اخرجت وحدة اضعها فوق الاخرى واغطيهم وهكذا.
تؤكل مع الشاي المهيل
والف الف عافية على قلوبكم.ورمضان كريم
الروابط المفضلة