انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
عرض النتائج 1 الى 8 من 8

الزلابيا او المشبك : ارجو الدخول

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    ام 3 حلوين's صورة
    ام 3 حلوين غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    May 2008
    الموقع
    مع زوجي وابنائي واهلي الله يحفظهم
    الردود
    981
    الجنس
    امرأة

    الزلابيا او المشبك : ارجو الدخول

    السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
    بنات حد عنده فكره عن القطاعه تبع الزلابيا او المشبك وكيفيه استخدامها لاني اشتريتها وعاوزه اعمل بيها هيا شكلها بتكون زي الورده ومن المعدن وكمان لها يد طويله وياريت تقولولي احسن طريقه مجربه لعمل الزلابيا او المشبك وهل بتبقي سايله العجينه ولا ماسكه شويه
    معلش يا بنات حتعبكم معايا
    جزاكم الله خيرا

  2. #2
    deepocean غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Aug 2007
    الردود
    22
    الجنس
    أنثى
    تعقيب كتبت بواسطة ام 3 حلوين عرض الرد
    السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
    وياريت تقولولي احسن طريقه مجربه المشبك وهل بتبقي سايله العجينه ولا ماسكه شويه
    جزاكم الله خيرا
    وعليكم السلام ورحمه الله وبركاته



    المشبك

    2 كوب دقيق

    1/4 كوب نشا

    معلقه خميره

    ذرة ملح
    ماء النسبه غير ثابته بس الخليط يكون لازج مش سايح قوي ولا ثقيل اوي جربي الاول بكوب ماء وبعدين زودي حبه بحبه


    يضرب الجميع بمعلقه عاديه

    يترك حتي يخمر

    انا عن نفسي بستخدم زجاجة الصابون السايل اللي ليها فاتحه في الغطاء من فوق واغسلها كويس اوي وبعدين استخدمها


    بعد ان تختمر العجينه يوضع في الزجاجه

    تكوني محضره زيت في طاسه كميه غير قليله بحيث لما يوضع المشبك فيها يبقي مغطيها لما يغلي الزيت نبدأ بوضع المشبك

    اول مايبقي لونه دهبي ينشل من الزيت تصفيه في مصفي ثم يغمس في الشربات

    شربات المشبك يكون ثقيل مثل شربات البقلاوه

    والف هنا وعافيه

  3. #3
    الـ طبعي ـود's صورة
    الـ طبعي ـود غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Sep 2004
    الموقع
    قلب زوجي
    الردود
    3,589
    الجنس
    امرأة
    المشبك الأحمر

    المقادير :

    كأسان دقيق كويتي

    4 ملاعق كبيرة زيت

    كأس ماء مخلوط بملعقتين نشا

    كأس ماء دافئ مخلوط بنصف ملعقة كبيرة خميرة ونصف ملعقة كبيرة سكر

    كأس ماء مخلوط بملعقة صغيرة لون أحمر " الخاص بتلوين الكنافة "

    ملعقة صغيرة هيل ناعم

    ربع ملعقة صغيرة زعفران ناعم

    ملعقة كبيرة ماء زهر

    شيرة بفانيلا

    الطريقة :

    * يخلط الدقيق بالهيل والزعفران ويضاف الدقيق

    * يضاف الخميرة واللون

    * تضاف بقية المقادير وتخلط بخلاط كهربائي جيدا

    * تترك لتخمر لمدة نصف ساعة

    * لقلي المشبك نستخدم علبة القشطة بعد تنظيفها وتجفيفها لأنها أفضل نوع مطلي ويمكن استخدام أي قالب ، وهذا للتحكم بحجم المشبك بأن يكون حجمه واحد .

    * توضع علبة القشطة بالزيت ويُصب جزء من العجين وذلك بوضع الخليط في قالب تزيين الكريمة أو بوضع الخليط داخل نايلون ويُثقب النايلون ويُعصر داخل الدائرة من الخليط كما هو موضح ، والنايلون أفضل من قالب الكريمة لأنه يستوعب الكمية مرة واحدة ،عندما تكتمل المشبك تُرفع العلبة من الزيت وتقلب المشبك على الجهة الأخرى أن يجف وتحمر تُرفع من الزيت

    * يُصفى ويوضع في الشيرة الباردة
    * يُصفى بصفاية لإزالة الزائد من الشيرة .
    الطريقة بالصور :

    يُخلط الدقيق والزعفران والهيل ويضاف الزيت


    تُضاف بقية المقاديرويمزج الجميع بالخلاط الكهربائي


    تستخدم آلة تزيين الكريمة أو بالكيس النايلون ويُربط ويُخرم والكيس أفضل لأنة يستوعب كمية العجين مرة واحدة

    يُثقب الكيس بالسكين أو بالخلة

    هذا شكل العلب وهي بالزيت وتعبأ بالخليط ثم ترفع العلبة وتُقلب المشبك على الجهة الأخرى

    توضع بالشيرة الباردة وتقلب وتُصفى

    المشبك الأصفر نفس المقادير المشبك الأحمر ولكن الإختلاف في لون المشبك فقط
    هنا إستخدمنا اللون الأصفر الخاص بتلوين الرز، ويمكن عمل المشبك سادة من غير إضافة ألوان
    المشبك الأصفر بالصور :

    حبيبتي هاذي طريقة المشبك وهي بالصور بس ما اقدر اجيب الصور مكتوب عليها اسم المنتدى

    بس إن شاء الله فهمتي كيف

  4. #4
    ام 3 حلوين's صورة
    ام 3 حلوين غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    May 2008
    الموقع
    مع زوجي وابنائي واهلي الله يحفظهم
    الردود
    981
    الجنس
    امرأة
    ما شاء الله فكرتك حلوه خالص الله يجزيكي كل خير ان شاء الله تشوفي تطبيقي قريب

  5. #5
    ام ليانة's صورة
    ام ليانة غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الموقع
    السعودية
    الردود
    23,351
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • بصمة إبداع
      • نبض وعطاء
      • فنانة ركن الأطباق الرئيسيه
      • الفائزة الثانية لاحلى طبق رئيسي ومقبلات رمضاني
    مشكووووورات غالياتي

    جزاكم الله كل خير وفي انتظار تطبيقك ام 3 حلوين







    ((اللهم انى اسالك موجبات رحمتك وعزائم مغفرتك والسلامه من كل اثم والغنيمه من كل بر والفوز بالجنه والنجاه من النار
    اللهم لاتدع لنا ذنبا الا غفرته ولا هما الا فرجته ولا حاجه هى لك الا قضيتها برحمتك))












  6. #6
    تاريخ التسجيل
    Sep 2008
    الردود
    96
    الجنس
    أنثى
    مشكوره شكلها حلوه

  7. #7
    تاريخ التسجيل
    Sep 2008
    الردود
    96
    الجنس
    أنثى
    مشكوره شكلها حلوه

  8. #8
    saraj's صورة
    saraj غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Dec 2007
    الردود
    3,561
    الجنس
    امرأة

مواضيع مشابهه

  1. الزلابيا او المشبك ... واكيد بالصور
    بواسطة ام عزيزان في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 60
    اخر موضوع: 12-08-2014, 04:25 PM
  2. **وصفة متميزة**طريقة عمل الزلابيا اليمنية ...
    بواسطة آزال العريقة في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 77
    اخر موضوع: 14-01-2011, 07:00 PM
  3. ارجو الدخول .................
    بواسطة ضوء اخر النفق في فيض القلم
    الردود: 13
    اخر موضوع: 25-11-2007, 03:35 PM
  4. اليكم الزلابيا والشباكية ........
    بواسطة BTISSAM في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 7
    اخر موضوع: 11-09-2007, 05:24 PM
  5. ارجو الدخول
    بواسطة nawal2006 في ركن الأشغال اليدوية والخياطة
    الردود: 7
    اخر موضوع: 30-07-2007, 04:02 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96