بسم الله الرحمن الرحيم والصلاة والسلام على رسول الله الأمين
مرحبا بغاليات لك الحبيبات على قلبي عندي اليوم اكلة رائعة وحشوتها غير شكل يارب تعجبكم وتطبقوها وتكون في المنيو الرمضاني وكل عام وانتم بخير
المقادير جلاش
كمية من السمن والزيت المخلوط
الحشوة
بصل مفروم حوالي حبتين
ملعقتين طحينة
لحم مفروم ربع كيلو
ملعقتين زبادي
ملعقة دبس رمان
ملعقة صلصة صغيرة
ملح وفلفل وتشكيلة سبع بهارات
للتسقية كوب لبن مع بيضة وملح وفلفل وملعقة صغيرة قشطة
الطريقة:
تدهن صينية بالسمن ونبدا بفرد الجلاش وندهن بين كل طبقتين بالزيت والسمن
نكون حضرنا مسبقا الحشو نذبل البصل بالزيت ونضيف اللحم المفروم ثم خليط الزبادي والطحينة ودبس الرمان ونقلب مع تذوق الطعم والتبهير حسب الزوق
نضع الحشوة بعد رص نص اوراق الجلاش ثم نغطي مع الباقي مع الاستمرار بدهن مابين الورقات بالزيت والسمن الخفيف
نقطع الجلاش مربعات نسقيه بخليط البيض واللبن
نتركه دقيقتان ثم ندخله الفرن متوسط الحرارة لين يستوي من فوق وتحت ويتحمر والف صحة وهنا
الروابط المفضلة