مساء الانوار صبايا
و مبارك المنتدى بحلته الجديده على الجميع
وصفه اليوم من وصفات منال العالم و هي فعلا رووووووووووعه
المقادير
للعجين
2 كوب طحين
2 كوب سميد
1/4 ملعقه صغيره ملح
1 ملعقه صغيره يا نسون مطحون
1 ملعقه صغيره بيكنغ باودر
3/4 كوب زيت
1 كوب ماء
للتمر
تمر عجوه (تمر منزوع النوى)
قرفه
هيل
قزحه(حبه البركه)او سمسم (بامكانك الاستغناء عنها)
الطريقه
اخلطي مقادير الطحين الجافه
اضيفي الزيت و افركيه بالطحين حتى يتجانس ثم اضيفي الماء تدريجيا و بعد كل اضافه اعجني (قد لا تحتاجين كل مقدار الماء)
لفي العجين بورق نايلون شفاف و ضعيها في الثلاجه مده نصف ساعه لترتاح
(المقادير بتعمل 2 رول عجين فاذا احببت بامكانك عمل نصف المقدار)
خلال هذه المده اعجني التمر بالبهارات
ثم قطعي التمر لكرات بحجم البيضه و احضري كيس نايلون و ادهنيه بالزيت و ضعي احدى الكرات عليه ثم ضعي عليها كيس اخر مدهون بالزيت و افردي التمر بين الكيسين بالشوبك حتى يصبح طبقه رقيقه
ثم قطعي التمر باي وعاد دائري لديكي
انا رسمت حدود احدى الدوائر للتوضيح
الان اخرجي العجين و قطعيه
افردي كل قطعه بشكل دائره بحيث يكون محيطها اكبر من محيط دائره التمر
السبب هو ان التمر لو وصل للاطراف سيتعرض لحراره مباشره و سيحترق
الان لفي العجين بالشكل التالي
ثم اقلي القطع في زيت غزير و حامي
ثم اتركيها تبرد و قطعيها بشكل مائل
و لاحظي جمال شكلها من الداخل
و الان الشكل النهائي
ما شاء الله تبارك الله
الطعم مقرمش و طييييييييييييييييب جدا
و على فكره العجين لا تمتص زيت لانها رقيقه لذا لا تقلقي لانها مقليه
بامكانك لو احببتي ان ترشيها بالسكر الناعم عند التقديم
اتمنى تنال اعجابكم
الروابط المفضلة