اخواتى الغاليات
المشاركات و المشجعات
اهلا بكن جميعا
لقد كان من أهم أهداف المسابقة هو التعريف بتراث أجدادنا و التعرف على أنوع الطعام القديمة التى كانت تجتمع الأسرة العربية حولها ..
إضافة إلى كل ما تعنيه هذه الاجتماعات من تألف أُسرى شهدناه و نحن صغار و مازلنا نحرص عليه و تقدمه لأسرنا الجديدة ..
فهو الخيط الذي يشدنا بقوة لطفولتنا و ذكرياتنا و أيضا لما يعنيه هذا من الاحتفاظ بالعراقة و الأصالة و ميراث الاجداد.
و لقد نجحت المسابقة نجاحا منقطع النظير في إبراز التشابه القوى في أطباقنا العربية.. و إن اختلفت المسميات
و هذه دلالة واضحة على ترابطنا التراثي و الذي لم يكن بحاجة لتقديم الحجة عليه
و نعرض عليكم هنا بعض ما استنتجتاه:
تشترك سوريا و فلسطين و الأردن في فطائر الزعتر و المناقيش و فطائر السبانخ و فطائر الجبن
الصفيحة الأردنية أو لحم بعجين أو الصفيحة الشامية السورية .. مسميات مختلفة لنفس النوع و إن اختلفت بلدانها
خبز الكماج الاردنى هو نفسه الخبز البلدي أو الخبز العربي أو الخبز الشامي .. و الاختلاف فقط في الأسماء
خبز الشراك الأردن يشبه جدا خبزة الفرن الليبية
خبزة الدشيشة الليبية تشبه خبز الشعير السوري
خبز الدار المغربي يشبه خبزة الطاجين الليبية
الخبزة المرفوسة الليبية تشبه العريكة السعودية
السفنز الليبي + السفنج البلدي المغربي + السفنج الجزائري و إن اختلف التشكيل إلا أن الطريقة و المكونات واحدة
الكاهى العراقي يشبه إلى حد كبير المسمن المغربي والمشلتت المصري و الفطيرة الليبية و المطبق الفلسطينى
البشماط الليبي يشبه البجماط المغربي و الفايش المصري إلى حد كبير
البرغر المغربي يشبه إلى حد كبير القطايف الشامية
البسطيلة هي نفسها ورق البوريك الليبي .. و الاختلاف في الاسم فقط
كعك ألعروسه بالعجميةأو كعك العيد المصري بشيبه المعمول الشامي
الزلابية و العوامات و لقمة القاضي .. أسماء لنفس النوع و باختلاف بسيط في التشكيل و المكونات
الكعك المالح الليبي يشبه كعك العيد المغربي و الاختلاف في بعض المكونات
هذا على سبيل المثال لا الحصر ..فشكرا لكن على اثرائكن هذا الملف المتنوع
و نسأل الله ان نلتقى على خير فى مسابقة جديدة
نستودعكم الله
الروابط المفضلة