(( الباتيه))
هو يمكن مش منمعجنات جداتي لكن معظم امهتنا كانت تعده لنا..كما انه يباع بكثره في محلات المخبوزات و المخابز الافرنجي..
نبدا مع بعض المقادير..
3 بيضات ..باكيت صغير فانليا
4 كوب دقيق ابيض
ربع كوب زبد
ربع كوب سكر
3 ملاعق زيت طعام
نصف ملعقة صغيرة ممسوحه ملح ناعم
ملعقة كبير ممتلئه خميرة فوريه ربع كوب لبن لعملها و نصف ملعقة صغيرة سكر..
لبن للعجن..حسب ما العجين يحتاج
الحشوة اللي تحبيه..تمر ..جبنه..اي شيء
الطريقة..
تعجن المقادير مع بعضها عدا الزبده مع اضافة قليل من اللبن حتى تتكور و تصبح بهذا الشكل..
ثم نغطيها و نتركها ترتاح ربع ساعه..
ثم نضيف لها الزبده و نعجن جيدا جيدا جيدا جدا جدا..
ثم نتركها لترتاح و تختمر حوالي ساعه و نصف ...ثم نبدأ في التشكيل..
نفرد العجين على دقيق بالنشابه.. لسمك رقيق نوعا..
و نحشيه جبنه او شيكولات او بسطرمه او لحمه بارده..او تمر او عسل ابيض او حلاوة او مربى اي شيء تحبيه
و نلفه و نضعه في صينية مدهونه زيت..
و نتركه يرتاح مقدار ساعة و قبل دخوله الفرن نلمع وجهه باللبن ..
و يدخل فره متوسط الحرارة و يكون الفرن طبعا مشتعل قبلها بفتره...
و ده شكله من الخلف
و يقدم بالف هنا..
و هذا من الداخل..هش و لذيذ..و عجب اسرتي الصغيرة جدا..و عجبني بجد و الله
و هذه لسطح المكتب لديكم..
و اي استفسار بأذن الله انا حاضرة...
اختكم ام زين....
و نصيحه جربوه مش راح تنسوه..
الروابط المفضلة