سلام يا احلى بنات...اليوم جبتلكم الذ كروسان ممكن تاكلوه...بس تجربوا هاي الوصفة رح تعتمدوها اكيييييييد
للامانة انا اخذت هذه الوصفة من سنين من اخت اسمها امة الله في بالحكم و من يومها و انا معتمدتها و مهما جربت وصفات دايما برجعلها...طولت عليكم..
يا الله عالمطبخ
بسم الله الرحمن الرحيم
المقادير:
3.5 كوب دقيق (ممكن تحتجي اكثر شوي حسب نوع الطحين –انا باستخدم طحين زيرو-)
2 ملعقة صغيرة خميرة
بيضة مخفوقة
½ كوب حليب دافىء
½ كوب ماء دافىء
فنجان قهوه سكر
½ ملعقة صغيرة ملح
¼ كوب زبده سايحة
للحشوة:
لديك خيارات متعدده
زيت و زعتر
جبنة فيتا
جبنة شدر
سجق
جبنة بيضاء
الطريقة:
في وعاء اخلطي 2 كوب دقيق مع الخميرة
في وعاء اخر اخفقي البيضة و اضيفي عليها الحليب و الماء و الملح و السكر و حركي
صبي الخليط السائل على الدقيق و حركي بالملعقة
ثم اضيفي 1.5 كوب الدقيق المتبقي تدريجيييييييا ,واعجني حتى تحصلي على عجينة طرية(كلما عجنتيها اطول كل ما بتطلع العجينه هشة و طرية)
غطيها و دعيها في مكان دافىء لمدة ساعة حتى تتخمر
ثم قطعي العجين اربع اقسام
افردي كل قسم و قطعيه بالشكل التالي
ضعي الحشوة على القاعدة
لفي باتجاه السهم
ثم صفيها في صينية للخبز في الفرن و انتبهي ما تقربيها من بعض لانها بتنفش خلال الخبز
انا ما بحب ادهن المعجنات بيض...تعلمت من الاخت هند ادهنها بالخليط التالي (1ملعقة كبيرة حليب + ¼ ملعفة سكر و شوية ماء) و بتعطيها لون روعة بعد الخبز
احيانا برش شوية سمسم او قزحة عالوجه
اخبزيها في فرن على حرارة 220 سنتيجريد و انتبهي ما بتطول...بس تتحمر من تحت حمريها من الاعلى
وهذي ضيافة لاحلى بنات
و صحتييييييييييييين و هنا
الروابط المفضلة