انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
عرض النتائج 1 الى 3 من 3

فطيرة ملفوفة محشوة بالخضروات

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    روح_فلسطين's صورة
    روح_فلسطين غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الموقع
    في قطر
    الردود
    142
    الجنس

    فطيرة ملفوفة محشوة بالخضروات

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته




    المقادير


    1- الحشو


    زيت زيتون

    كوسى و فلفل ألوان مُقطع مكعبات صغيرة

    بصل مُقطَع صغير

    زعتر جاف

    ملح و فلفل

    جبن موتزاريلا مبشور


    2- العجين



    1 ملعقة صغيرة خميرة

    4/1 كوب ماء دافئ

    2 ملعقة صغيرة سكر

    4 كوب دقيق عادي

    2/1 كوب زيت خضروات

    3 بيض

    1 كوب لبن حليب

    خليط من صفار بيض و لبن حليب للدهن



    الطريقة


    - يُوضع الزيت على نار متوسطة و يُضاف إليه الخضروات مع التقليب حتى تذبُل و يُتبل الحشو بالملح و الفلفل و يُضاف إلية الزعتر ثم يُترَك جانباً ليبرد.

    - تذاب الخميرة والسكر في الماء الدافئ و تُترك لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل .

    - يُخلط الدقيق مع الزيت في العجانة و يُضاف البيض و يُضاف خليط الخميرة ثم يٌضاف لبن الحليب تدريجياً و يُترك ليُعجن جيداً لمدة خمس دقائق في العجانة حتى يُصبح كتلة واحدة ملساء و ناعمة (في حالة العجن باليد يكون لمدة 10-15 دقيقة) .

    - يُدهن وعاء بقليل من الزيت و يُوضع به العجين و يٌغطى و يُترك لمدة 15 دقيقة حتى يختمر.

    -يُقسم العجين إلى كُرات صغيرة و تُفرد كل كرة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على شكل مستطيل و يُوضع كمية مناسبة من الحشو على أحد طرفيَ العجين و تُرش الجبنة الموتزاريلا مع الحشو ، وتُقفل الجوانب و يٌلف على هيئة أسطوانة و تُرص في صينية مدهونة بقليل من الزيت.

    - يُكرر السابق حتى ننتهي من العجين ثم يُترك 15 دقيقة أخرى حتى تختمر.

    - تُدهن الفطائر بالبيض المخفوق و اللبن و تُخبز في فرن حرارته 180 درجة لمدة 20-30 دقيقة .


    - في حالة زيادة كمية الحشو ، يُمكن استخدامها كسلطة جانبية للفطائر بعد تتبيلها بالخل و الليمون.


    منقول من كتاب طبخ

  2. #2
    aldoctora غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Jun 2007
    الموقع
    مصريةواعيش فى قلب اسرتى
    الردود
    1,630
    الجنس
    امرأة
    اكييييييييييييييييييييييد لذيذة

  3. #3
    روح_فلسطين's صورة
    روح_فلسطين غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الموقع
    في قطر
    الردود
    142
    الجنس
    شكرا عللى المرور

مواضيع مشابهه

  1. فطيرة دجاج بالخضروات والمايونيز....سهلة وسريعة وشهية
    بواسطة فراولة24 في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 29
    اخر موضوع: 07-02-2010, 09:37 AM
  2. فطيرة ملفوفة محشوة بالخضروات
    بواسطة woman_my man في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 8
    اخر موضوع: 26-04-2008, 03:42 PM
  3. فطيرة ملفوفة بالخضروات
    بواسطة زهرة القرعون في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 4
    اخر موضوع: 21-03-2008, 06:11 PM
  4. فطيرة ملفوفة .... لا تفوتكم
    بواسطة روعة الأصالة في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 0
    اخر موضوع: 21-09-2007, 04:27 AM
  5. مغربي : كويرات محشوة بالتمر و اصابع محشوة بالسمسم
    بواسطة salsabilaa في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 12
    اخر موضوع: 29-09-2005, 07:31 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96