وأنا بعد

إن شاء الله أجربها

بس عاد التمر بسويه بطريقة مختلفة شوي..

بعجن التمر بماء الورد وشوي هيل وزعفران ... أحلى

وبخبركم النتيجة

وإنت يا زينب بننتظر منك الرد لما تسويها

وشكراً

المارين... أم الوليد

السلام عليكم

يالله اختي المارين الي بتجربها اول بترد للثانية ايش صار معها انا ان شاء الله بكرة بروح بجيب التمر .
___وعلى فكرة انا ما بحب مية الورد ريحتها ما بتعجبني ولا طعمهاان شاء الله رايحة احط دارسين .
________تحياتي لك

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اختي زينب 2000
طريقه هاذا الخبز اللي بالتمر مره وحده اعرفها صلحتها وسالتها عن كيف صلحت الشكل الا العجينه كانت تقول انها زي عجينة الفطائر
والطريقه مثل ما قالوا الخوات خليها يشكل مستطيل ولفيها وبعدين سويها على شكل حلقه وقطيعها من الاطراف بمقص او سكين واركيها ترتاح العجين شوي وبعدين ادهنيها من فوق ببيض او حليب ورشي عليها سمسم او حبه سوداء ودخليها الفرن وبالهناء والعافيه واذا كنت تحتاجين طريقة عجينه الفطائر السهله ردي عليه واقول لك عليها ان شاء الله ومع السلامه

على فكره حبيبتي حطي التمر ومعاه قرفه وشوي يانسون اذا انتي تحبينه
وشكرا

الظاهر الاخت نهى الله يجزاها خير سبقتني وشرحت لك مزبوط وكلامي مجرد تكرار

السلام عليكم
اختي بنت الجنوب
شكرا لكي على ردك واهتمامك بالفعل انا بحط قرفة ويانسون والريحة كثير بتكون رائعة وفي الاعادة افادة .وجزاك الله الف خير .ولو بتكتبي عجينتك ما في مانع بإنتظارك اختي .

السلام والرحمة : ولو انى جاية متأخرة .. بس فيه وقت .. أعطيك الطريقة :-

معجنات محشية بالتمر والهيل :
المقادير : للعجينة :
1/2 4 كوب طحين 4/1 كوب روب
2/1 ملعقة صغيرة هيل مطحون 2/1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة 2/1 كوب سكر
4/1 ملعقة صغيرة ملح 3/1 كوب زبدة سائلة ودافئة
2/1 كوب حليب دافئ 2/1 كوب ماء دافئ
2 بيضة 1 ملغقة صغيرة فانيليا سائلة

خلطة التلميع :
1 حبة صفار البيض 4/1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
2 - 3 ملعقة كبيرة حليب سائل

الحشوة : زبدة سائلة / تمر منزوع النوى / قرفة بودرة / سكر بودرة
الطريقة :
1- نضع 4 كوب طحين + الهيل + الخميرة + السكر + الملح نخلطهم جيدا .
2- نضيف الزبدة + الماء + الحليب + الروب + البيض ثم نشغل الخلاط حتى تتكون العجينة، اذا كانت لينة نضيف بالتدريج باقى الطحين الى أن تنفصل العجينة عن الجوانب وتعجن لمدة 4 دقائق تقريبا .
3- تترك تختمر 35 دقيقة أو أكثر .
4- نضغط بيدينا على العجينة علشان يطلع الهواء ونتركها ربع ساعة ترتاح.
5- نقطعها الى أقسا م دائريـة متوسطة ونفرد كل دائرة ونمسح الوجه بقليل من الزبدة السائلة وننثر السكر البودرة والقرفة البودرة على الوجه ثم نضع التمر المعجون بالحافة ونلف عليه العجين ثم نعمل دائرة ( يعنى نلصق الطرف بالطرف الثانى) وبالسكين أو المقص أحسن طبعا نقص بين الجوانب قليلا.
تترك لكى يتضاعف حجمها مرة ثانية .
6- نخلط مكونات خليط التلميع مع بعضها البعض ونضعه على الوجه .
7- يدخل الفرن بالوسط على حرارة 190 درجة حتى يتحمر الوجه .وبالعافية مقدما.

طبعا انشاءا الله انى أفدتك .. وادعيى بالهداية ..

اخت السلمانية:
اهلا فيكي .وهل لكي ان تخبريني من اين لك الطريقة وهل جربتيها

_____والله يهديك ويدخلك الجنة .

الي الاخت بصراحه الصوره تفتح النفس عشان كذا راح اكتب الاكله لك
المقادير:
3كاسات دقيق ابيض منخول
كاسه حليب بودره
كاسه وربع زبده سايحه
ملعقه شاي خميره
كاسه ماء دافىء
ملعقه bp
2\1ملعقه ملح
2ملعقه ماء ورد
2كاسه تمر معجون
2ملعقه سمن للتمر
ملعقه شاي هيل
صفار بيضه
الطريقه:
يوضع في زبديه الدقيق والحليب والملح والخميره وbpويقلب
توضع عليه الزبده ويفرك ويضع الماء وماء الورد ويعجن الي ان تتكون عجينه وتترك مده ساعتين
تقسم العجينه لقسمين
يفرد القسم الاول علي شكل مستطيل
يوضع التمر والسمن والهيل ويعجن
يوضع نصف التمر علي العجينه وتلف مثل السويس رول وتجمع الاطراف وتقص بالمقص وتدهن بالبيض وتدخل الفرن وتقدم مع الشاي وبالعافيه عليكم
(ملاحضه):تقدري تسويها صغار بدل الكبار

شكرا كثير أختي نبض الحياة ولكن هل انتي مجربتها .ام احضرتيها من كتاب لديكي ويعطيكي العافية .