السلام عليكم أنا والله سويتها مرة بس من زمان ولاأتذكر الطريقة ويمكن زي ما قالت الأخت المارين تخلط المقادير مع بعض وعلى ما أذكر تترك لتخمر ثم تفرد وتحشى بالتمر المخلوط مع الزبدة ثم تلف بشكل اسطواني ثم تشبك الأطراف مع بعض لتصبح اسطوانه دائرية ثم تقص بالمقص ثم يرش السمسم.......هذا اللي عندي وإذا أحد من الأخوات عندها طريقة تقول لنا عليها
,,,,,,,,وسلامتكم,,,,,,,, أرجوا إني أكون أفتدكم

zainab2000 هاد الخبز بعجوة طيبة كتير كتير انا شفت منها بالمحلات الاجنبه شكله متل القديم و بايت و مو متل الي في مخابز البلاد
عنجد جيبتي على بالي الي بتعرف اتساعدنا

عزيزتي زينب اذكر اني قرأت الطريقة في بعض الوصفات عندي لكن ما شاء من كثر هالوصفات مادري وين الاقيها اوعد ك اذا لقيتها اكتبها لك قولي يارب

ما تحتاروا يا حلوين اسمها كف الدب واللي عندها كتاب الشيف رمزي مكتوبة الطريقة فيهكف الدب

اهلا اخت نهى
بإنتظارك لا تتأخري علينا الله يجزيكي الخير ..

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اتفضلي ان شاء الله تكون هي الكعكة
المقادير: كأسين كبيرين دقيق _ ثلاث أرباع باكوزبدة صغي أو أقل
ملعقتين متوسطة سكر - ملعقتين أكل سمسم
1 ونصف ملعقة خميرة فورية - ذرة ملح - ثلاث ارباع كأس حليب سائل للعجن
ممكن إضافة صفار بيضة عند الرغبة
الحشوة: كأس كبير تمر مطحون
3 ملاعق زيت - نصف ملعقة صغيرة حبة البركة
ربع كأس صغي حليب لمسح الحبات
الطريقة : يوضع الدقيق في زبدية وتضاف إليه المقادير الجافة وتضاف كمية الزبدة وتخلط مع الدقيق ثم تضاف كمية الحليب وتعجن العجينه بحيث تكون لينة قليلا
تغطي العجينه وتترك لمدة ساعة حتي تخمر ويتضاعف حجمها
تقسم العجينة إلي كور بحجم البيضة أو أكبر قليلا ثم تفرد العجينة بواسطة اليد علي شكل مستطيل توضع التمرة علي طول المستطيل ثم تقفل حتي تغطي التمرة وتقفل حتي يتكون شكل الكعكة علي شكل دائرة ترص الحبات في صينية مدهونه زيت بحيث تكون الحبات بعيدة قليلا عن بعضها وتعمل فتحات بواسطة سكين لتظهر التمرة داخل العجينة
يدهن وجه الحبات بالحليب السائل ويرش السمسم ثم تترك لمدة 10 دقائق مغطاة تخبز في فرن حار لمدة نصف ساعة أو تحمر من الأسف والأعلي وبالعافية

السلام عليكم
اختي السعيدة











الله يسعد ايامك بدي اشكرك على الوصفة ولكن هل جربتيها ومن اين حصلتي على الوصفة.
بنتظر ردك .

والله يسعدك
الصراحة ماجربتها
الوصفة من كتاب حفلة شاي للمؤلفة رجاء
وان شاء الله راح اجربها عن قريب

هذه طريقتي بالنسبة للكعكة المطلوبة ( مجربة)
3 اكوب طحين
ملعقة كبيرة سكر
رشة ملح خفيفة
اقل من ربع الكوب زيت عافية
2 بيض
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1/2 ملعقة صغيرة فانيلا
الطريقة:
تخلط المقادير الناشفة مع بعض ثم نخفق البيض مع الفانيلا ثم يضاف اليهم الزيت
نضعهم فوق الطحين ونبدأ باضافة الماء حسب الحاجة ونعجن حتى تتكون معنا عجينة ناعمة
متوسطة الليونة(يعني ما تكون رخوة ولا جامدة كتير)
هكذا نكون قد انتهينا من العجينة ام بالنسبة للحشوة فهي:
تمر منزوع النوى ومعجون بقليل من الزبدة ورشة يانسون ناعم ورشة قرفة ناعمة
طريقة الحشو:
بعد ان تختمر العجينة نرقها على شكل مستطيل وبسماكة 2 سم تقريبا او حسب الرغبة في سماكتها بعدها نشكل التمر على شكل حبل غليظ شوية نضع التمر على طرف العجين
ونلفها مثل السويس رول ولكن هنا توقفي عندما يلتحم العجين بعد اول لفة واقطعي العجين
المتبقي بعدها لفيها على بعضها لتصبح بشكل دائرة ادهنيها بالبيض ورشي عليها السمسم
وبالمقص ابدائي بقص العجين ليس بالكامل طبعا ولكن حتى تحصلين على نفس الشكل الذي بالصورة لو رجعت لتنظري الى الصورة مرة ثانية ستفهمين كيف قصدي.
ملاحظة: اتركيها بعد تنتهي من قصها في الصينية حتى تختمر مرة ثانية من ثم اخبزيها

ان شالله تعجبك

السلام عليكم

اختي السعيدة ونهى مش عارفة كيف اشكركم وان شاء الله اجرب على الطريقتين .تحياتي لكم .