انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 2 12 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 16

ساعدوني..عجينة العشر الدقائق ..فشلت؟؟

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    almabger غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Sep 2007
    الموقع
    امي اليمن
    الردود
    11
    الجنس
    أنثى

    ساعدوني..عجينة العشر الدقائق ..فشلت؟؟

    ساعدوني يا اخواتي فشلت في عمل العجينه العجيبة ..ارجو مساعدتي بشرحكم لي طريقتها بالكوب كم المقادير ؟؟لانها لم تتماسك معي؟لصقت بيدي والسكر فنجان قهوة وما معي فنجان لو ممكن كم ملعقه؟ارجوكم

  2. #2
    ام ليانة's صورة
    ام ليانة غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الموقع
    السعودية
    الردود
    23,351
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • بصمة إبداع
      • نبض وعطاء
      • فنانة ركن الأطباق الرئيسيه
      • الفائزة الثانية لاحلى طبق رئيسي ومقبلات رمضاني
    عزيزتي

    عجينة العشر دقائق من انجح العجائن وهي مجربة ومضمونه

    هاي رابط فيه شرح وافي للعجينة وتطبيقاتها

    http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=403306

    وهاي رابط تاني لتطبيقاتنا احنا المشرفات

    http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=403382

    ان شاء الله تجدي في الروابط الي يفيدك و تجربيها مرة اخرى وتنول رضاك متل ما اعجبت الجميع







    ((اللهم انى اسالك موجبات رحمتك وعزائم مغفرتك والسلامه من كل اثم والغنيمه من كل بر والفوز بالجنه والنجاه من النار
    اللهم لاتدع لنا ذنبا الا غفرته ولا هما الا فرجته ولا حاجه هى لك الا قضيتها برحمتك))












  3. #3
    almabger غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Sep 2007
    الموقع
    امي اليمن
    الردود
    11
    الجنس
    أنثى

    flower2 مشكوووووووووورة

    شكرا مشرفتنا الغاليه..عملتها بنفس الطريقه لكن التصقت بيدي اعتقدت من ان قياس السكر ما ضبط معي لان ما معي فنجان قهوة..و الي معقدني ان الكل مبسوط منها ليش انا ما ضبطت معي.رغم اني احب اعمل ونفسي اعمل بيتزا.

  4. #4
    ام ليانة's صورة
    ام ليانة غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الموقع
    السعودية
    الردود
    23,351
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • بصمة إبداع
      • نبض وعطاء
      • فنانة ركن الأطباق الرئيسيه
      • الفائزة الثانية لاحلى طبق رئيسي ومقبلات رمضاني
    عزيزتي .... لا شكر على واجب يا قمر

    بس اكيد في سبب

    ممكن يكون الدقيق هو السبب .... او انك زودت الماء

    جربي مرة تانية وحاولي تكوني دقيقة في المقادير واذا كانت بتلصق زيدي شوية دقيق

    وحاولي يكون دقيق من نوع جيد وانا متاكدة انها حتزبط معك بس ما تيأسي من اول محاولة

    كلنا كنا متلك في البدايه وبعدين تعودنا واحيانا بنعجن من غير مقادير بالنظر بس ههههههههههههههههههه

    في انتظار محاولتك الجديدة وتطبيقاتك الحلوة

    دمت في امان الله حبيبتي







    ((اللهم انى اسالك موجبات رحمتك وعزائم مغفرتك والسلامه من كل اثم والغنيمه من كل بر والفوز بالجنه والنجاه من النار
    اللهم لاتدع لنا ذنبا الا غفرته ولا هما الا فرجته ولا حاجه هى لك الا قضيتها برحمتك))












  5. #5
    **ام البنات **'s صورة
    **ام البنات ** غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Sep 2005
    الموقع
    **لـــ مع أحبائي ــك**
    الردود
    25,621
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • فنانة المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متألقة
      • المشرفة المثالية لشهر جمادى الثانية
    (أوسمة)
    حبيبتي اكيد نوعية الدقيق بتختلف
    و عالعموم العجينة بتلصق شوي بالايد بس مو كثر
    كنت ضفتيلها شوية دقيق لتتماسك شوي
    جربيها ثاني بنصف الكمية
    انا كمان معرفتش كام مقدار الفنجان
    بس بضيف من 4 ل 5 ملاعق كبيرة لما احب اعمل حاجة حلوة
    و ملعقتين بس لما احب اعمل معجنات مالحة
    يا رب تضبط معك

  6. #6
    amani1's صورة
    amani1 غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الموقع
    بعيد عن اهلي................ ,وتركت قلبي عند الغوالي ورجعت فارغة الجسد usa
    الردود
    6,591
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • همة نحو القمة
      • متألقة صيف 1432هـ
      • زهرة ربيعية
      • متميزة ركن الحلويات
      • شعلة العطاء
      • سفيرة المغتربات 1
    (أوسمة)
    عزيزتي انا كنت مثلك ماا ضبطت معي اول مره بس انا امس قرءت طريقتها بالضبط بالنسبه للكوب انا بستخدم كوب العيار يعني مش الكاسه انا امس عملتها بس نصف الكميه الكاسه التي يستخدموها هي 240 غرام بعني عن 2 كوب تبع العيار بالنسبه للسكر هم قالوا انها فنجان سكر بس انا ما عندي فنجان قهوه تركي نفس المقاس ان استحدمت 2 معالق كبار ونصف وانا عملتها امس بالطحين الاسمر حطيت اول مجموعه 1 كاسه يعني 2 كوب و2.5 معالق كبار سكر و1 معلقه خميره كبيره وشويه ملح وكاسه ماء يعني 2 كوب وتقريتا ربع موب حليب سائل ما عندي بودره وتركتهم يتخمروا 10 دقائق وبعدها اضيفت زيت وباقي الطحين طبعا نصف الكميه لاني عملت نصف الكميه هو لازم 3 كاسات طحين انا عملت نصفهم يعني 1.5 كاسه يعني 3 كوب تبع العيار وعجنت طبعا طلعت تلزق باليد اول ثم حطيت شوي طحين علي ايدي وعجنت كمان باليد وشوفت بدها كمان تعدها بتلزق حطيت شويت زيت وعجنت حتي بطلت تلزق انتي لازم تشوفي اذا بدها شويت طحين ضيفي علي ايدك شوي يعني امسحي ايدك بشويت طحين واعطني وادا لوقت جربي الزيت امسحي ايدك يالزيت كمان حتي تبطل تلزق انتا عملت منها فطاير بسبانخ وسينامون

  7. #7
    شجونة غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Aug 2006
    الردود
    119
    الجنس
    أنثى
    العجينية تختلف منن شخص لاخر .. بسبب انه الطحين يختلف من منطقة الى الثانية .. انه لما اسويها في بعض الاحيان تكون ظابطة و مرات تتلصق .. ازيد لها طحين .. و كلما عجنتيها بايدك زيادة كلما صارت طرية ..

    و عن الفنجان جربي تحطين ملعقة ..

  8. #8
    ام ليانة's صورة
    ام ليانة غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الموقع
    السعودية
    الردود
    23,351
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • بصمة إبداع
      • نبض وعطاء
      • فنانة ركن الأطباق الرئيسيه
      • الفائزة الثانية لاحلى طبق رئيسي ومقبلات رمضاني
    ام الامورات فنجان القهوة العربي حوالي 3 ملاعق كبار

    انا شخصيا ما بزيد عن ملعقتين للمالح وللحلو ممكن تزيدي وتخليهم 3

    شفتي كيف تشجيع المشرفات والصبايا الك

    جربيها و اكيد حتطلع المرة هادي تمام باذنه تعالى







    ((اللهم انى اسالك موجبات رحمتك وعزائم مغفرتك والسلامه من كل اثم والغنيمه من كل بر والفوز بالجنه والنجاه من النار
    اللهم لاتدع لنا ذنبا الا غفرته ولا هما الا فرجته ولا حاجه هى لك الا قضيتها برحمتك))












  9. #9
    al esraa's صورة
    al esraa غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Aug 2007
    الردود
    176
    الجنس
    أنثى
    اختى العزيزه
    اعتقد ان المشكله قد تكون من الدقيق او تكنيك العجن.. بالنسبه لى عندما كنت اعجنها بيدى كنت ازيد حوالى ربع كوب دقيق حتى لا تلتصق بيدى .. اما بعد شرائى لماكينه العجن اصبحت استخدم نفس المقادير المذكوره بالوصفه دون اى زيادة او نقصان.
    بالنسبه لفنجان القهوة فهو يعادل 2 ملعقه طعام.
    ملحوظه: فى الوصفة الاصليه يضاف 2 ملعقة طعام من الحليب البودره.. انا اضيف 4 ملاعق فهو يعطى طراوه اكثز للعجين.. و يمكنك اضافة ما تشائين من المنكهات مثل الكمون او الشمر.
    ارجو ان اكون افدتك و عذرا على الاطالة

  10. #10
    MarwaAhmed غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Sep 2006
    الموقع
    مصر
    الردود
    363
    الجنس
    أنثى
    صراحة ماشاء الله اخوات ومشرفات يشجعن على التجربة . بارك الله فيكن جميعا

    وشكرا على مجهوداتكم الرائعة ورفع روحنا المعنوية

مواضيع مشابهه

  1. عجينة العشر دقائق
    بواسطة الغنووجة في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 7
    اخر موضوع: 27-05-2008, 02:46 PM
  2. عجينة العشر دقايق ساعدوني
    بواسطة بنت_الامارات في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 5
    اخر موضوع: 15-02-2008, 04:46 PM
  3. **تطبيق متميز** تطبيقي لعجينه العشر الدقائق الرائعه..........
    بواسطة أم اليمامه في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 20
    اخر موضوع: 13-02-2008, 08:51 AM
  4. حلو العشر الدقائق...
    بواسطة ro7aboha في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 5
    اخر موضوع: 22-06-2007, 03:41 PM
  5. عجينة العشر دقائق
    بواسطة شهد 2005 في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 8
    اخر موضوع: 16-09-2005, 11:52 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96