انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 2 12 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 11

(أول مشاركة) عجينة أهل المدينة لاتفوتكم لرمضان تراها حلللللللللللللوة مرة.

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    الشوق3 غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Oct 2002
    الموقع
    السعودية....جدة
    الردود
    5
    الجنس

    Thumbs up (أول مشاركة) عجينة أهل المدينة لاتفوتكم لرمضان تراها حلللللللللللللوة مرة.

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    بنات هذي أول مشاركة لالاقصدي الثانية لأني رديت على الأخت أمال يلا معليش
    المهم هذي عجينة أهل المدينة للسمبوسة أو البف مأحد يضبطها إلاهم بس حصلت عليها من مصادر تبدع في الطبخ وقلت أكتبها للي يحبون سمبوسة العجينة في رمضان وإن شاالله تعجبكم.


    المقادير:
    3-أكواب دقيق 1-ملعقة كبيرة سكر 4/1-1 كوب ماء زبدة سابحة أوزيت
    1-بيضة 4/1 ملعقة صغيرة خميرة 2/1ملعقة صغيرة ملح

    الطريقة:
    تخلط مقادير العجينة الجافة كلها تم تعجن بالماء والبيض حتى تتماسك نغطيها ونخليها في مكان دافئ 4/1 ساعة نمسح عليها بالزبدة أو الزيت ونكورها نخليها 10دقايق
    طريقة الفرد:
    تفرد على شرشف كبير أو طاولة بسحب أطرافها شوي شوي لين تصير رقيقة وبالعافية

  2. #2
    مشاعر90's صورة
    مشاعر90 غير متواجد مثابرة رائعة
    تاريخ التسجيل
    Apr 2002
    الموقع
    حجازيــــة ومن سكان الرياض
    الردود
    2,525
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    (أوسمة)
    هلاااااااااااااااا وغلااااااااااااااااا بأهل المدينة
    يعطيك العافية وتسلمين

  3. #3
    السعيدة غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Aug 2002
    الموقع
    السعودية _ ينبع
    الردود
    451
    الجنس
    هلا ومرررررحبااااااا فيكي
    تسلم يدك ... والله يعطيك العافية

  4. #4
    دانيه غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Mar 2002
    الموقع
    السعوديه
    الردود
    285
    الجنس
    يا هـــــــلا فيــــك اختي ...
    و مشكـــــــوره على البف المديني ,,

  5. #5
    عيون المها's صورة
    عيون المها غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    May 2002
    الموقع
    ليبيا بلادى
    الردود
    498
    الجنس
    أنثى
    ييييييياااااااااااي عشتى يا احلى شوق
    لو تعرفي كم لي وانا ابحث على هذى الطريقة

    تسلم ايديكى ياحلوة

  6. #6
    الثمال's صورة
    الثمال غير متواجد رئيسة الأركان التعليمية-مشرفة ركني الروضة ودار لك للتحفيظ -محررة في موقع لكِ
    تاريخ التسجيل
    Mar 2002
    الموقع
    اللهم ارحم غربتي في الدنيا وارحم مصرعي عند الموت وارحم قيامي بين يديك
    الردود
    44,066
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    13
    التكريم
    • (القاب)
      • درة الحوار
      • محلقة في سماء الإبداع
      • الإصرار على النجاح
      • متميزة
      • محررة بمجلة انا ورحلة الامومة
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • واميره النظافة والتنظيم 2
      • تربوية مثقفة
      • لمسة عطاء
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • فن وإبتكار
      • بصمة إبداع
      • الماهرة
      • مُبدعة صيف 1430هـ
      • أنامل ذهبية
      • بصمة إنجاز
      • بصمة تعاون
      • مصممة رائعة
      • بصمة مبدعة
      • ريشة متميزة
      • ذاكرة سياحية مميزة
      • فراشة الحلم والأ
    (أوسمة)
    تسلم ايديك الله يعطيك العافية

  7. #7
    زوجة داعية's صورة
    زوجة داعية غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Aug 2002
    الموقع
    ........
    الردود
    7,536
    الجنس
    امرأة
    تسلم ايديك الله يعطيك العافية أختي الشوق3


    ( وَإِذْ يَمْكُرُ بِكَ الَّذِينَ كَفَرُوا لِيُثْبِتُوكَ أَوْ يَقْتُلُوكَ أَوْ يُخْرِجُوكَ وَيَمْكُرُونَ وَيَمْكُرُ اللَّهُ وَاللَّهُ خَيْرُ الْمَاكِرِينَ) الأنفال: 30
    نصركم الله ياأبطال حمـاس
    والحقُ ممتحنٌ ومنصورٌ فلا ..... نجزع فتلك سنة الرحمن .
    ومازلتُ أنتظر وأتطلع لأخبار أختي الحبيبة السلفيّة

  8. #8
    ][^نسايم نجد^]['s صورة
    ][^نسايم نجد^][ غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Sep 2002
    الموقع
    بين أهلي وأحبابي
    الردود
    294
    الجنس
    تسلمين اختي ويعطيك العافية

  9. #9
    ام البيان غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Oct 2002
    الموقع
    المدينة المنورة
    الردود
    25
    الجنس

    Thumbs up

    مشكورة ياشوق3 على هالطريقة الحلوة.
    لكن بعد في طريقة لذيذة ,يستخدمونها أهل المدينة للسمبوسك ,وما جربها أحد إلا تعجبه مرررره.
    والجودة فيها تعتمد على العجينة ,وطريقة الفرد .
    والمقلدير هي :كرتون دقيق أبيض.
    كاسة دقيق حب
    كاسة إلا ربع زيت عافية أوزيت دوار الشمس
    بيضة حبة واحدة
    ملح حسب الرغبة
    ماء دافىء للعجن
    الطريقة :يخلط الدقيق الأبيض والدقيق الحب والملح , ثم يضاف الزيت والبيضة ,ويضاف الماء عليها فوراً ,وابدئي بالعجن جيداً ,بحيث تسكبين الماء قليل قليل إلى أن تصبح عجينة متماسكة وأميل للقساوة , واحذري من تليين العجينة لأنها ستتتشقق معك اثناء الفرد , واحذري من تقسيتها أكثر من اللازم . فخير الأمور الوسط . ثم بعد العجن الطويل المدة ,ادهني وجهها بزيت قليل جداً, ثم غطيها بكيس نايلون ,واتركيها لمدة نصف ساعة .
    بعد ذلك احضري( تبسي ) أو معشرة او كما يسمونه ,وادهنيه بقليل من الزيت, ثم خذي من العجينة قطع كبيرة او حسب مقدرتك على الفرد ,وكوريها جيداً وضعيها في الصينية إلى أن تنتهي الكمية ,(استخدمي قليل من الزيت ليساعدك على التكوير دون ان تلتصق العجينة) ثم غطيها بكيس النايلون ,واتركيها لمدة ساعتين أو اكثر .
    ثم بعد ذلك قومي بتغطية كل دائرة عجين بالدقيق قبل فردها مباشرة ,حتى لاتلتصق بيديكِ .وافرديهاعلى يديكِ قدر ماتستطيعين مع تدويرها على جميع الأطراف ,ثم ارميها على الشرشف المفرود مسبقاً ,بحرافة وحذر ,وقومي بفردها أيضاً على الأرض وذلك بسحبها من جميع الأطراف بشكل دائري إلى أن تصبح خفيفة بحيث نرى الشرشف من تحتها تقريباً.
    ثم قومي بقص الطرف (يعني مقدار اصبع تقريباً) لأنه يكون متين , وقصصي العجينة بعد اخراج الطرف منها الى مستطيلات او شرائح متساوية ,وابدئى بالف .

    وطريقة اللحمة المفرومة هي :
    المقادير: كيلو لحمة ـ اربع حبات بصل كبيرة ـ فلفل اسود وكمون ـ ملح ـ بقدونس طازج .
    الطريقة :توضع اللحمة على النار ,وتفكك بالتقليب المستمر , ثم يوضع عليها البصل المقطع , وتقلب . ويوضع عليها الملح وتغطى وتترك على نار متوسطة إلى ان يذوب البصل .
    وعند نضجهاوبعد ان يجف مائها, يوضع عليها الفلفل والكمون المطحونين ,وتقلب وترفع عن النار .
    ثم تفرد في صينية لكي تبرد.
    بعد ذلك يوضع عليها البقدونس المفروم والمجفف عن ماء الغسيل مسبقاً,وتقلب جيداً وتكون جاهزة للحشو.
    وبألف هنا وعافية .

  10. #10
    تاريخ التسجيل
    Jun 2002
    الموقع
    الرياض
    الردود
    68
    الجنس
    الله ماأحلى الببببببببببببببببببببببببببببف
    يعطيكم العافية

مواضيع مشابهه

  1. كفتة هندية - لاتفوتكم تراها جنان
    بواسطة روعة الأصالة في الأطباق الرئيسة
    الردود: 23
    اخر موضوع: 20-01-2009, 02:37 AM
  2. ماسكات لتبيض الوجة..وااااااااو لاتفوتكم تراها سهله وحلوه واكثر من هذا طبيعيه
    بواسطة حرم البرفسور في العناية بالجسم والبشرة والمكياج والعطورات
    الردود: 15
    اخر موضوع: 14-04-2007, 12:46 PM
  3. كيف أسوي عجينة سمبوسة أهل المدينة
    بواسطة ريمو الحلوة في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 3
    اخر موضوع: 01-10-2005, 02:28 PM
  4. عجينة فطائر............... لاتفوتكم
    بواسطة عزيزه وكلي فخر في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 3
    اخر موضوع: 04-03-2003, 11:51 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96