**وصفة متميزة** المندازي او المقصقص
[color="Purple"]اخواتي اليوم الصباح قمت وعملت المندازي او يسمونه المقصقص
المقادير:3 اكواب طحين
1/2 كوب سكر
بيضه او اثنتان(انا سويت واحده واذا الطحين وايد سوي 2)
1 م ص خميره فوريه
4 م ك حليب بودره
1م ص بيكربونات الصوديوم
م ص لون غذائي اصفر
رشة ملح
زيت
ماء للعجن(انا اضفت كوب واحد للعجن وثم اضفت الماء شوي شوي عند الحاجه)
الطريقه:
نعجن المقادير الجافه اولا ثم نضيف البيض واللون الغذائي والماء ونعجن الى ان تصبح العجينه متماسكه مثل عجينة البيتزا او الفطائر وعند انتهاء العجن نضيف شوية زيت عليها ونعجن قليلا.
-نتركها ترتاح وتتخمر لمدة ساعه او الى ان تنتفخ العجينه ثم نعجنها مره اخرى ونقطعها الى كور صغيره
-نفرد الكور بالنشابه على ان لا تكون وايد رقيقه ونقطعها حسب الرغبه اما مثلثات او مستطيلات
-نكون محضرين و محمين الزيت في مقلاه ونضع العجين ونقلبه ونلاحظ انتفاخه واحمراره من الجانبين
-نرفعه من الزيت ويقدم مع الشاي.
[IMG][/IMG]
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة