الفركاسيه


كيلو دقيق - بيضه - نص كوب حليب دافي - نص كوب زيت - ملح - شويه سكر- ملعقه كبيرة خميرة - ماء دافي

تعجن مع بعض حتى تكون لدينا عجينة ملساء وتترك في مكان دافي حتى تخمر

تقرص اقراص وتوضع في طاجين مدهون بزيت

تدهن بالصفار وترش بجلجلان وتترك ترتاح 10 دقايق

تدخل الى الفرن الساخن حتى تنضج تم تحشى




لقطة اقرب







اصابع البوريك

عجينة سمبوسه جاهزة + لحم مفروم او ايي حشوة


تحشي الورق باللحم وتشكل زي الاصبع وتدخل الفرن حتى تتحمر

ماشاءالله عليكم يا قمرات
ملف رائع ..ويستحق التثبيت
يعطيكم الف عافيه وبارك الله فيكم

ماشاء الله تبااااااااااااااااااااااااااااارك الرحمن
ابداااااااااااااااااااااااااااااع و رواااااااااااااااااااااااااائع
يعجز اللسان عن وصفها
بارك الله فيكم و جزاكن الله الف خير
و اسعدكم فى الدارين
و يوفقكم لما يحب و يرضى
استمتعت بالموضوع و اعجبت بروائعكم
ابداع منقطع النظير
و كمان جوووووووووووووووووووووعت جدا الله يسامحكم هههههههههههه
تسلم اياديكم اللى عملت و كتبت
اسعدتونا جدا بالموضوع
جزاكن الله الف خير مرة اخرى و جعل كل هذا فى ميزان حسناتكم
و ح اروح تانى اتفرج من الاول (واحده معجبه)

حبيباتى شكرا شكرا على كلامكم الحلو والمعسل
وتابعونا



وهده خبزة التورتيلا

الفكرة واخدتها من منتدى تانى

العجينه انى درت عجينه الخبزة العاديه
خليتها تخمر وقرصتها اقراص وخليتهم يرتاحو شويه

وبعدين فردت الاقراص على سطح مرشوش بدقيق



ولما تفرديها على طول حطيها علي قلايه فيها نقاط زيت



وتقلب حتى تتحمر من الجهتين



وتوضع في صحن مغطي لازم الغطاء



انى حشيتها شاورمة وبطاطا وسلطة واكيد مايونيز وكتشب




وتلف وقدميها






زوجى عجباته كتييييير
وتصلح للكباب



تابعونا يا بنات مازال عندنا للملف

وماتنسوش دعواتكم لينا

ماشاء الله
ام جنى
ام السنفور
تمنياتى لكم بالتوفيق
ملف رائع ونتظر القادم

الله ....الله..... الله.....
ايه الجمال ده كله
فعلا موضوع فغاية الروووووعة
بنوتات اا كل يوم ادخل و من حلاوة الجديد مبعرفش ارد بايه
بارك الله فيكم
بجد اكثر من رووووعة
استمتعت كثييييير و جعت اكثر و اكثر
و بانتظار الباقي يا غاليات لكم كل الود

مش عارف يا بنات كيف اشكركم على كلامكم

الله لاتحرمنا من ردودكم




الفطير المغربي (( مع شويه تغيير))


نعجن عجينة عبارة عن

دقيق - ملح - ماء - وانا اضفت ربع ملعقه بيكنج باودر

نعجنها كويس ونخليها ترتاح



وبعدين نستعين بالزيت ونقرصها اقراص



بعدين نخلط في صونيه زبدة - شويه زيت - دقيق




الزبدة مش دائبه كويس لو تلاحضو فيها كراكيب



بعدين نمد قرص من العجينه ونستعين بالزيت طبعا

وندهن السطح بخليط الزبدة والدقيق



ونطبقها ولازم نحط خليط الزبدة بين الطبقات



حتى تصبح زي الشكل هادا




وبعدين نمد قرص جديد وندهنه بالخليط
ونحط القطعه اللي خليناها على جنب بداخلها زي الصورة




ونسكر عليها زي ماشايفين في الصورة



مع دهن مابين الطبقات بالخليط



حتى يعطينه الشكل هادا




ونكرر الخطوات لجميع الاقراص

وبعدين
نمدها على سطح ناعم ومدهون بالزيت



وناخد مفلاة نوع تيفال ونضع بيها شويه زبدة



ولما ادوب الزبدة نضع القطعه اللي مددناها ((( على فكرة النار كانت هاديه نوعا ما)))



ونقلبها حتى تنضج من الجهتين



وزي ماتشوفو قدمتها مع الكباب وسلاطات


وبالهناء والشفاء

[IMG][/IMG]

حبيباتى ماتنسونى من صالح دعاكم

تطبيقي للمسمن المغربي

الصفيحه بعجينة العشر دقائق

يسلمو بس حبيت اسال مقدار الدقيق في عجينة العشر دقائق