تجدون بهذا الملف طرق مختلفة للعجين
الطريقة 1
6 كاسات طحين
ثلاثة ارباع كوب زيت
3 ملاعق حليب سائل ملعقتين و نصف سكر ملعقتين خميرة فورية
ذرة ملح
ملعقة باكينغ باودر
الطريقة تعجن جميع المقادير مع اضافة القليل من الماء اذا احتجت و اتركيها تختمر حوالي ساعة
الطريقة 2
عجينة خاصة للقلي :
3 اكواب طحين ربع كوب زيت ثلاثة ارباع الكوب ماء بلرد نصف ملعقة ملح
الطريقة اعجيني العجينة و اتركيها ترتاح 10 دقائق
ثم شكليها كما تريدين و اختاري الحشو المناسب
و لكن عند تسكير الاشكال بللي الاطراف بقليل من المااء لكي لا تفتح
الطريقة 3 (العجينة الفرنسية)
ثمانية اكواب و نصف طحين
كوب و ربع زيت
كوب حليب جاف
بيضتين
ثلاثة اكواب و نصف ماء
ملعقتين سكر كبيرة
ملعقة ملح
3 ملاعق خميرة فورية كبيرة
الطريقة 4
4 كاسات طحين
2 كاس ماء
زيت قلب ثلاثة ارباع الكاسة
ملعقتين حليب ناشف
رشة ملح و رشة سكر
بيضة
خميرة 4 ملاعق صغار
ملعقتين باكينغ باودر
الطريقة تعجن جميع المقادير مع بعضها البعض
الطريقة 5
4 كاسات طحين
كاستين حليب
كاسة سكر
ملعقة ملح
3 ملاعق خميرة
اصبع زبدة صغير
الطريقة تعجن المقادير السابقة كلها مع بعض و اتركيها لتختمر حوالي ساعة
الطريقة 6
عجينة السمبوسك:
3 اكواب طحين
ثلاثة ارباع الكوب زيت
كوب الى كوب و ربع ماء
رشة من الملح
الطريقة :
افركي الطحين و الزيت ثم اعجني بالماء و اضيفي الملح
الروابط المفضلة