السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
انا بحاجة اليكن يا اخواتي في الله، مشكلتي انني لا اتقن تحضير رزة القاضي *الرزيزة*،
زوجي يحبها كثيرا ويتمنى ان يأكلها من صنع يدي، فأرجوا من كل من تتقن تحضيرها ان تساعدني، وجزاكن الله عني كل خير

انا معرفش الرز ده بس بحثت لك عن الطريقه جربي يارب تطلع كويسه


رزة القاضي (الرزيزة)



المقادير :

1 كيلو دقيق أبيض (الفورص من النوع الممتاز)
قليل من دقيق القمح الصلب ( السبسيال)
1/4 كيلو زبدة نباتية
1/3 مقدار الزبدة زيت
قليل من الملح
ماء للعجين

الطريقة:

نضع المقادير في قصعة مخصصة للعجين ونبدأ بخلط كل المقادير إلى أن تتكون لنا عجينة

صلبة، وبعد ذلك نبدأ بدلكها بواسطة كف اليد ثم نضع العجين في كيس بلاستيكي أبيض

ونتركها تستريح لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين.

بعد ذلك نقطع العجين الى قطع بحجم القطع التي نصنع بها الرغيف، ونعملها على شكل

لوالب. ونبدأ في لولبة العجين باليدين معا إلى أن تصبح بحجم الخيط، تم نجمع أصابع اليد

ونبدأ بلولبة العجين حولها. وبعد أن ترتاح نقوم ببسطها ومن تم طهيها في مقلاة حديدية

ثقيلة.
وحين التقديم نقوم بتبخيرها حتى تكون طرية في الأكل وتقم مع الشاي المغربي الأخضر.

اشكرك ياعزيزتي *deepocean* وجزاك الله خيرا على مدك لي يد العون،
وفقك الله وسدد خطاك، سأجربها باذن الله وان شاء الله اتقن تحضيرها وتعجب زوجي، واكرر شكري يالغالية على المجهود الذي بذلته في البحث عن الوصفة،
حفظك الله ورعاك