أنا جربت عجينة العشر دقائق بوصفة أم عزيران أول مرة طلعت جنان ..
المشكلة إني سويتها اليوم وطلعت زي البسكوت قاسية وفشلتني وأخذ زوجي يعايرني وقلي خدي عجينة أمي كل مرة تزبط وأمو أنانية ماتبغا تعطيني السر وبصراحة تعبت ليش العجينة مرة تزبط ومرة لا ؟؟؟؟؟

غريبه حبيبتي
بعد ما تشكلي العجينه اتركيها ترتاح قبل ما دخليها الفرن

اختي اعطيك عجينة بس انت اعمليها وخبريني كيف طلعت معاك المقادير اختارى اي وعاء للعيار حقك كلاس شاي او علبة روب او كاس ماء المهم 7 اكواب طحين و3 اكواب ماء فاتر وكوب حليب باودر وكوب زيت نباتي و3ملاعق خميرة وربع كوب سكر ملعقة ب بودر والطريقة عندك بالقنبلة المعجنات وشكرا

جربي العجينة على هالرابطhttp://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=256936
كل من عطيتها مدح بيها خاصة بنات المنتدى

وهي العجينة اللي اعتمدها
جربي وعلى ضمانتي

حبيبتي؟؟
يمكن تكوني حاطة العجينة بدرجة عالية في الفرن

هلا بالقمر
ان شاء الله تزبط مرة ثانية بس تأكدي من الدقيق اشتري جديد اوكي وحتى الخميرة
ووقت العجن اخلطي الجاف اول تمام واعملي حفرة في النص وصبي السائل وابدئي بالعجن تمام الين تصير رخوة وانا انصحك بالعجانة تراها رااااااااااااااائعه وتريحك في اي عجينة ماتتفشلين ابدا

اختى الغالية

العجينه اذا طلعت قاسية بتكون ما تخمرت نهائيا وعند خبزها لم تجعليها ترتاح يعنى بعد تقطيع العجينه دعيها ترتاح وبعد تشكيلها لا تخبزيها فورا خليها ايضا ترتاح وايضا المعجنات تحتاج دقيق ابيض اللون بكون افضل وتاكدى من نوع الخميرة احيانا تفسد فتفسد كل شىء

امل ان اكون افدتك

ألف ألف ألف شكر لكم أخواتي على الرد والمرور والإفادة ...
اللله يجزاكم كل خير....