بسم الله الرحمن الرحيم
والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تفضلوا ..هذه اكلة مكسيكية اسمها بالاجنبي "Quasedillas" بالخضار وهذه صورتها الاصلية من الموقع
مممم
بتشهي ما هيك !!!!
نبدأ بوصفة خبز التورتيللا وكمان اخدتها من نفس الموقع
المقادير :
2 كوب طحين
نصف ملعقة صغيرة بكينغ باودر
نصف ملعقة صغيرة ملح
4/3 ثلاث ارباع ملعقة صغيرة shortening انا استعنت عنها بزيت الطبخ
2/1 كوب ماء او اكتر حسب نوع الطحين
الطريقة :
- نخلط الطحين والبكينغ باودر والملح والزيت مع بعض بالشوكة ثم نزيد الماء ونعجنهم بالعجانة واذا بحاجة لمزيد من الماء نزيد ملعقة ملعقة ولما نحصل على عجينة متماسكة وناعمة نبدأ بعجنها بقوة على بلاط المجلى يعني رميها بقوة عالبلاط وعجنها (يعني نطعميها قتلة غير شكل ) لحوالي 15 - 20 مرة ولما نشوفها عاملة هيك نخلليها ترتاح لمدة 15 دقيقة حرام!!
- نقطع العجينة الى 12 قطعة متساوية ونمد العجينة بالنشابة ونكون حمينا المقلاة او الصاج التيفال على نار وسط وبدون زيت نضع عليها العجينة لمدة 30 ثانية ثم نقلبها عالوجه التاني كمان لمدة 30 ثانية ثم نضعها بورق الالمنيوم الفويل ونغلفها منيح
واكيد الصور بتوضح كلامي اكتر
يتبع...
الروابط المفضلة