مقادير الخبز

الكميه اللى عملتها تعمل 4 ارغفه حلوين
2 كوب ونص دقيق + خميره بيره فى حجم البندقه وشويه سكر رشه كده نص كوب ميه دافيه + ربع م\ص ملح + كوب ميه دافيه او اقل بشويه

الطريقه

نحط الدقيق فى وعاء ونعمل حفره فى النص و نحط فيها الخميره المدعوكه برشه السكر و نص كوب الميه الدافيه و نسيبهم 10 دقايق

بعدين نقلب الخميره بالدقيق شويه و نحط الملح و نحط شويه ميه حبه حبه و نعجن شويه 10 دقايق بس تكون العجينه ملزقه فى ايدك و بعدين نغطيها و نحطها فى مكان دافى مده ساعه و نص لغايه ما تخمر و يضعف و زنها

بعد ما تتخمر ده شكلها

[IMG][/IMG]

بعدين ناخد قطع منها نقسمها اربع قطع و نحطها فى صنيه مرشوشه بالدقيق كتير زى كده

[IMG][/IMG]


و نسيبهم ربع ساعه لغايه ما تتخمر زى كده


[IMG][/IMG]

وبعد ما يخمر نشكله بالشكل الطويل ده و نسيبه برضه ربع ساعه او اكتر شويه زى كده

[IMG][/IMG]


و نسخن الطاسه كبيره نوطى النار عليها لما نحط الخبز عليها علشان يستوى و لما يتحمر من ناحيه نقلبها على الناحيه التانيه علشان يستوى ويتحمر وبالهنا

[IMG][/IMG]

بنات لما تشيلو الخبز علشان تحطوا على الطاسه تشليوه براحه و بسرعه علشان هايكون العجين طرى قوى


نيجى للكفته تجيبى نص كيلو لحم مفروم + بصله كبيره او متوسه الحجم ومبشوره + 3 ملاعق كبار بقدونس

مفروم ناعم و ملحك حسب الرغبه و جوزه الطيب رشه بسيطه و رشه جنزبيل بودره و كام نقطه عصير ليمون

بس ونخلطهم باليد كويس قوى و نجيب معلقه خشب رفيعه و ندهنها زيت ونمسك قطعه من المفروم ونلفها على

المعلقه من ناحيه العصايه بس علشان تاخد شكل الكفته المخروم من النص و نرصها فى صنيه مدهونه زيت خفيف

و لما نخلص المقدار ندخلها فرن حار 200 درجه لغايه ما تستوى و تنزل ميتها و لونها يبقى وردى من فوق اقلبيها

على الناحيه التانيه لغايه ما تستوى و تنشف ميتها وطلهيعا على طول و احشيها فى الخبز اللى عملناه و حطى سلطه

خضرا و سلطه طحينه و بالهنا

[IMG][/IMG]

ماشاء الله حبيبتي شكلهم بشهو ومبين عليهم زاكيات وبما اني أول وحدة ويشرفني
الرد على موضوعك معناتة كل السندويشات لي ولا واحد يقرب اشوف انا ويلى انتو يا آحلى غضوات يسلمو ايديكي اختي وجزاك الله خيرا

مشكورة على الوصفة الرائعة

الصراحه شي عجيب,,,وتسلم ايدك
بس تنفع العجينة للفطايراالبيتزا

ايه النور ده
نووور الركن بعودتك يا قلبي
اشتاقتلك يا قمر كيفك حبيبتي
موضوع جميل
و سندوتشات بتشهي
تسلم ايدك يا عسل تستاهلين التميز و التثبيت يا غالية

كتبت بواسطة fantasy

معناتة كل السندويشات لي ولا واحد يقرب اشوف انا ويلى انتو يا آحلى غضوات

فانتزي

يعني مستهلش اذوق معك رغيف واحد

حرام عليك انت كريمة

و اكيد ما حتبخلي علي و لا ايه

هلا عيوني سائلة الرحمن

الله يعطيج العافية حبيبتي على الطريقة وشكل السندوشات روعة لوجة العشا

تسلم يدك الغالية ويبارك لك عيوني