انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 2 من 2 الأولىالأولى 12
عرض النتائج 11 الى 13 من 13

اسئلة للفنانات في العجن!!!!!!

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
مرحبا يا قمر انا مشكلتي الكبرى في العجن انتم تكتبون مقادير العجينه وبس ماتقولون لازم تصير لينه او قاسيه وكانها شفره بيناتكم !!!!!!!! متى لازم ...
  1. #11
    **ام البنات **'s صورة
    **ام البنات ** غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Sep 2005
    الموقع
    **لـــ مع أحبائي ــك**
    الردود
    25,621
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • فنانة المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متألقة
      • المشرفة المثالية لشهر جمادى الثانية
    (أوسمة)
    مرحبا يا قمر


    انا مشكلتي الكبرى في العجن انتم تكتبون مقادير العجينه وبس ماتقولون لازم تصير لينه او قاسيه وكانها شفره بيناتكم !!!!!!!! متى لازم تكون لينه ومتى تكون قاسيه

    حبيبتي اغلب العجين لازم تكون لينة عشان تصبح هشة و طرية بعد النضج


    انا لما اعجن اتعب وانا اقلب العجينه وتتلصق في ايدي هنا ايش اسوي اضيف دقيق ولا ايش واذا اضفت دقيق متى اتوقف وينفع احط زيت لما تتلصق ( انتبهوا هذا سؤالين)

    شوفي يا قمر حسب الدقيق المستعمل فيه نوع دقيق بيشرب سوائل اكثر ده بيلتصق اول شيء باللايدـو مع العجن بيتشرب و العجينة تصبح لينة و ما تحتاج اضافات لا دقيقل و لا زيت
    اما ادا كان الدقيق من النوع الجيد الي ما يتشرب سوائل ضيفي دقيق شوي شوي و مع كل اضافة زم تعجني جيدا ليتجانس الكل و اول ما تصبح العجينة لينة و متماسكة و ما تلتصق كفاية


    -
    احيانا اعجن اي كلام وتمشي العجينه معاي وتختمر كمان بس لما احطها في الفرن بشكل (اقراص بيتزا صغيره مثلا) تكون الحوايف يابسه ليييييييييش؟ هل لان عجني غلط؟

    اكيد لأ بي اظن انك بترققي الحواف اكر من الازم للحصول على بيتزا حلوة خلي الحواف بسمك اكثر من الوسط


    اشتريت عجانة مولينكس لكن ماعرفت كيف استخدمها (يعني مااعرف متى اوقفها) وهل احط المقادير كلها مع بعض لاني لاحظت انه احيانا توقف وماتتحمل (زي حركات الخلاط
    انا ما عندي عجانة و افضل دائما العجنبالايد لكن اظن انك حتلاقي الاجابة بالكتيبالمرفق


    لما اعجن اي شي لقيمات مثلا واقليها يصير طعمها طعم زيت تتشرب يعني لييييييش؟ مع اني استنى لحد مايدخن الزيت هل فيه درجه معينه لحرارة الزيت او ان المشكله في العجن او لاني من زمان ماغيرت الزيت

    هنا اظن انك استعملت كمية كبيرة من الخميرة

    اتمنى اكون افدتك يا عمري و ما شاء الله البنات ما قصروا

  2. #12
    "أم معاذ"'s صورة
    "أم معاذ" غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Apr 2006
    الموقع
    الفردوس الأعلى بإذن الله
    الردود
    992
    الجنس
    أنثى
    ما شاء الله يا أخواتي على هاته المعلومات المفيدة لنا جميعا, جازاكن الله خيرا.

  3. #13
    ام لامار2003 غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Aug 2006
    الردود
    20
    الجنس
    انا فاشله بالمعجنات

    لما جربت العجينه اللي ماتخمر ابد


    اللي تنحط بالخلاط


    مررررررررررررررررررررره ممتازه

    الله يجزاها خير اللي كتبتها

مواضيع مشابهه

  1. (قطر)(شيره)(عسل)للفنانات فى صنعه{ضروووورى}
    بواسطة ملكةالرومانسيه في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 7
    اخر موضوع: 31-07-2009, 10:17 PM
  2. بترونات pdf لفن الترقيع للفنانات متجدد @@@@
    بواسطة حلم وأصبح حقيقه في ركن الأشغال اليدوية والخياطة
    الردود: 8
    اخر موضوع: 06-12-2006, 10:15 AM
  3. الي تبي تشوف صور للفنانات مهم جداااااااااااااااااا
    بواسطة زهره الياسمين في ملتقى الإخــاء والترحيب
    الردود: 6
    اخر موضوع: 29-12-2004, 11:18 PM
  4. للفنانات فقط!
    بواسطة أم إستبرق في فيض القلم
    الردود: 4
    اخر موضوع: 05-12-2004, 11:54 PM
  5. للفنانات فقط!
    بواسطة أم إستبرق في ركن الأشغال اليدوية والخياطة
    الردود: 1
    اخر موضوع: 30-11-2004, 01:18 AM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96