الغالية ام العلاء2


عملت بيتزا الروبيان و طلعت روووووووووعة و جنان


انت رائعة و مبدعة

أهلين .. حبيبة قلبي .. ummhind

تسلم إيديكي .. و بألف هنا و عافية .. يا رب

ماشاء الله عليك والله ابدعتي يالغالية ام العلاء2
الله يحفظك ويخليك

وحشتيناااااااااااااااااااااااااااااا يا قمر تسلم ابديكى وعينيكى

مشكوووووووووووووره وتسلم يدك

حبيباتي

أروي
تسلمي لي .. و يسلم لي ذوقك

samoha
أنا أيضا أشتقت لك كتير .. حبيبتي

A2133C
جزاكي الله خيرا على التواصل و الرد

أم العلاء ما في أروع ولا فن أجلى من هيك

بارك الله بك على جهدك وتعبك في تنزيل الوصفات

ولكن سؤال لو سمحت بصراحة جهازي عم يجن لحتى تنزل الصور

ما في طريقة أسهل لكتابة المطلوب وتنزيل الصور على الأقل أن تكون أحجام الصور معقولة

وعذراً على التذمر

ولكن بصراحة أنا متابعة ممتازة لكل وصفاتك

أهلين .. حبيبة قلبي .. عاشقة الحلويات

ماذا تقصدين ب :

" ما في طريقة أسهل لكتابة المطلوب وتنزيل الصور على الأقل أن تكون أحجام الصور معقولة "

هل تقصدين بالنسبة لكتابة المطلوب .. إن كتابتي صعبة و مو واضحة
وبالنسبة للصور : إذا كان قصدك إن الصور كبيرة .. بصراحة .. أنا أود لو أنزلها بحجم أكبر من هيك حتى تظهر الخطوات بطريقة أوضح
لإن أصغر من هيك ما توضح الخطوات

أرجو حبيبتي توضيح قصدك لإني مو فاهمة بالضبط ماذا تقصدين

خبز مكسيكي ( تورتيللا ) باللحم



المقادير :



الطريقة :

1- يوضع 2 كوب طحين في العجانة و البيكنج بودر و الملح و السمن النباتي و يخلط ثم يضاف الماء الدافئ بالتدريج و يعجن
ملحوظة : العجينة تكون شوية يابسة
2- تترك العجينة ترتاح في مكان دافئ 2/1 ساعة و تغطى
ملحوظة : ممكن حفظ العجينة في الثلاجة لاستعمالها في وقت آخر
3- تقطع إلى 8 قطع و تشكل كل قطعة على شكل كرة و تترك على جنب حتى الإنتهاء من كل القطع
4- يرش سطح طحين ثم تفرد الكرة على شكل دائرة مقاسها حوالي 7 بوصة
5- يرش الصاج أو القلاية بالزيت ثم يوضع الرغيف و بعد شوية يقلب حتى يتحمر من الناحيتين
6- يوزع عليه شوية جبن شيدر ثم شوية لحم مفروم مطبوخ ثم شوية جبن شيدر
7- يوضع فوق الحشوة رغيف آخر و يكون مستوي و يقلب على الناحية الأخرى مع الضغط عليه للتأكد من إن الجبن ساح
8- يقطع خبز التورتيللا إلى 4 قطع و يقدم دافئ مع كريمة حامضة أو أي صوص مفضل

شوية أفكار من أم العلاء لشوية إستعمالات لخبز التورتيللا :

1- ممكن أن تحشى فيه الشاورما
2- " " " الفاهيتا
3- ممكن أن يحشى جبن شيدر فقط و يحمر بطريقة منال و ممكن إضافة مع الجبن قطع صغيرة من الفلفل الحار
4- عمل صواني الرقاق فيستعمل بدلا من الرقاق و خاصة في حالة عدم توفر الرقاق
5- طبق حلو سريع و سهل : يقطع الخبز إلى 8 مثلثات ثم يقلى في زيت غزير ثم يطلع على الورق النشاف و يرش بالسكر و القرفة .. يا سلام على طعمه و قرمشته .. و الاولاد بيحبوه كتير.. و أيضا أم الاولاد

رغيف الزيتون و الأعشاب



المقادير :



الطريقة :

1- يوضع البصل و الثوم و الزيت في القلاية و يحرك حتى يتشبع البصل بالزيت
2- في العجانة : يوضع 2 كوب طحين و الخميرة و الزعتر و البقدونس و الريحان و البهار و السكر و البيكنج بودر
ثم يضاف الزيتون الأسود و الملح و الفلفل الأسود و يخلط ثم يضاف خليط البصل و الزيت و الماء
3- يضاف باقي الطحين تدريجيا حتى تتكون العجينة
4- تعجن قليلا على سطح مرشوش طحين و تشكل على شكل كرة و توضع في طبق مدهون و ترش بالزيت
5- تغطى وتترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها ثم تشكل على شكل قرص و تلم كل الأطراف على بعض
6- ترش صينية بشوية طحين ثم يوضع فيها القرص و يرش طحين
7- تعمل على الوجه تقطيعات خفيفة بالسكين بعمق حوالي 1 سم و يترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه
8- يخبز في فرن حرارته من 200 - 210

ملحوظة :

1- لو بدك رغيف لين من الخارج :
يرش الرغيف رشة خفيفة من الزيت في 2/1 وقت الخبز
2- لو بدك رغيف مقرمش و القشرة الخارجية يابسة :
يرش عليه ماء بالبخاخ أثناء الخبز
9- بعد أن يتحمر يغطى بفوطة خفيفة حتى يبرد تماما

طريقة التقديم :

يقدم مع شرائح جبنة و لحم بارد و سمك مدخن و طماطم و بيض و زيتون أخضر و أسود