السلام عليكم يا حلوين بصراحه عملت بحث قلت لو موجوده طريقه عمل الخبز الاسمر مش هاعملها يعنى علشان
ماتبقاش مواضيع كتير و بس لكن مالقيتش صور ندخل فى الموضوع
الكميه اللى عملتها نص كيلو دقيق اسمر +م\ص خميره او قطعه فى حجم البندقه +م\ص سكر + نص م\ص ملح او
حسب ما بتستطعميه +ميه دافيه للعجن على حسب
اهم حاجه علشان الخبز ينفش و يبقى حلو لازم لازم لازم تكون العجينه ملزقه يعنى تلزق فى ايدك يعنى لما تعجنى
تزودى الميه و كمان لازم كل مرحله يتخمر فيها
نضع الالدقيق فى الوعاء اللى هانعجن فيه و معاه المله و نقلبه و نعمل حفره فى النص و ندوب الخميره مع السكى
و شويه ميه دافيه و نحطهم فى الحفره و نغطى من الجوانب و كلها بالدقيق و نغطيها و نسيها ربع ساعه و
هاتلاقى الدقيق نفش و الخميره طلعت منه و بعدين اعجنى و حطى ميه لغايه ما تكون عجينه لزجه و تلزق فى ايدك
زى كده
[IMG]
[/IMG]
وبعدين تسبيها تتخمر من ساعه و نص الى ساعتين
[IMG]
[/IMG]
بعدين نبدا نقطعها كور و على فكره هاتكون ملزقه قوى علشان كده لازم تحطى كميه دقيق اسمر كتير على الطاوله
اللى بتعملى عليهاو ترشى علي كل كوره تغطيها دقيق و تشكليها كوره و تغطيهم ربع ساعه
[IMG]
[/IMG]
الروابط المفضلة