السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الفطيرة بالسميد بحشوة التمر او الحرشة بالتمر ما في اطيب منها
لانها لذييذة و هشة كثييير
قدميها مع كاسة شاي او قهوة و انت متأكدة انها حتعجب الكل
مقاديرها سهلة
العجين
750غ سميدة رقيقة
125غ زبدة
نصف كاس صغير زيت
ملح ملعقة ماء زهر
ماء تقريبا كاسة شاي او اكثر بقليل
الحشو
250غ تمر مطحون
ملعقة صغيرة زيت
نصف ملعقة صغيرة قرفة
الطريقة
تداب الزبدة و نضيف لها الزيت
نضع السميد في اناء ونضيف له الملح ملعقة ماء زهرو خليط الزبدة و الزيت ونخلط الكل جيدا حتى نتأكدان السميد تشرب الخليط كله نضيف الماء شوي شوي حتى تتجمع لنا عجينة لينة تترك ترتاح الوقت التي نحضر فيه الحشو
نخلط التمر مع باقي الموادجيدا
نضع التمر فوق ورقة الومنيونم مدهونة بشويةزيت
و نغطيه بورقة اخرى و نبسطه بالنشاب رقيق 1 سم
هذه لطريقة تساعدنا لكي نبسط التمر بشكل جيد و متساوي على لعجين
نقسم العجينةعلى 2
نبسط الجز ء الاول فوق سطح مرشوش خفيف بالسميد
نبسط الجزءالثاني على ورق الالومنيوم هذه لطريقة تساعدنا لكي نبسط لعجين2 بشكل جيد و متساوي على التمر
نضع التمر على القرص الاول ونزيل الورق
نغطي التمر بالجزء الثاني
نبسط الكل من جديد لنحصل علىحرشة او فطيرة من سمك 1 سم فقط
تقطع حريشات صغار بالقطاعة و توضع على مقلاة ثقيلة لتحمر من الجهتين
و الف هنا و شفا
الروابط المفضلة