السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اصولة مع اني لست لبنانية لكن اتمنى مشاركتي تفيدك
اناشفت قبل كام يوم صورة و طريقة للخبز اللبناني و انا حلطشها
لعيونك يا عسل
250 ملل ماء دافئ (كوب كبير)
ملح
ملعقة سكر
2 ملاعق زيت زيتون
400 الى 500غ دقيق
ملعقة كبيرة خميرةطرية
ورق الومنيوم
في اناء نضع ماء +سكر +ملح +خميرة+ زيت+ ثم نضيف 300غ دقيق يمزج الكل و نضيف شوي شوي الدقيق الباقي لنحصل على عجينة متجانسة و لينة تعجن جيدا
تقسم العجين ل 12 قطعة او اقل حسب كبر الخبز اللي تحبيه تبسط دوائر و ترك تختمر 30 د
بعد مرور 30د نبسط دوائر لتصبح دات سمك رقيق فوق ورق الومنيوم ترش بماء دافي و ترك تختمر مرة اخرى 30د
يسخن الفرن مسبقا 260 درجة و لا زم يكون سخن جدا
في الدرج الفرن الاسفل نضع قدر به ماء غليان
و نغلق الفرن
ندخل كل خبزةو هي فوق ورقة الالومنيوم تنضج مع مراعاة عدم ترك الباب مفتوحا لكي لا يخرج البخار ستلاحظين ان الخبز انتفخ و تحمر
بمجرد ان ينضج ضعيه وسط منديل و هكدا لنهاية
ملاحظة لازم تكوني محضرة ماء سخن مقدما عشان ادا نقص في القدر الموجود في الفرن لازم تضيفيه
اتمنى اكون افدتك عزيزتي و دمت في حفظ الرحمن
الروابط المفضلة