السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اهلا بكم يا جميلات المنتدى كيفكم مع البرد
اكيد مو زيي لان الجو عندنا بررررررررررد
عشان كده قلت اعمل الخبز بحشوة البصل و البقدونس مع كاسة شاي سخنة
يمكن حدة البرد تنقص شوي
المهم هذا الخبز سههههههل جدا جربوه اكيد حيعجبكم خاصة ادا كنت بتحب نكهة البصل
اولا بنحضر عجينة الخبز
كوب ونصف دقيق صلب يخلط مع نصف كوب دقيق ابيض و ملح و خميرة الخبز يعجن الكل مع اضافة الماء قليلا قليلا للحصول على عجينة طرية تعجن جيدا و ترك لتختمر اول مرة
في هذه الاثناء نحضر الحشو
نأخد 6 بصلات و نبشرهم بمبشرةالخيار و نضعها في منديل و تعصر من الماء الموجود فيها يعني لازم تكون ناشفة جيدا نضيف لها البقدونس المفروم ..ملح ..فلفل اسود.. بابريكا ..شطة.. كمون ..ملعقة زيت زيتون و يمزج الكل جيدا
لما بيختمر العجين
نشكل منه كويرات بالحجم الدي تحبين و نضع وسطه الحشوبعد ان تبسط بالايد
تجمع الاطراف
و لنشكل مرة اخرى كرية
تسطح بالايد قليلا للحصول على شكل دائري و ترك لتختمر مرة اخرى
و نضعها فوق مقلاة ثقيلة لتنضج من الجهتين و لا تنسوا تعملوا بعض الثقوب في الخبز بالشوكة كي لا تنتفخ عند الطهو و تقدم ساخنة مع كاسة شاي سخنة و الف هنا و شفا
للاشارة فقط يمكننا اضافة اللحمة المفرومة بعد ان تنضج لحشوةاو قطع من شحم كلى الخروف و في جميع الحالات لخبيزات بتطلع شهية
و لذيذة
الروابط المفضلة