انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 2 12 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 16

كرسان لتفوتكم لذيذا بالعافيه ان شالله

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    hanona 3 غير متواجد عضو
    تاريخ التسجيل
    Oct 2005
    الردود
    83
    الجنس

    كرسان لتفوتكم لذيذا بالعافيه ان شالله

    المقادير:
    4 كوب دقيق أبيض فاخر أو كويتى -
    6 ملاعق طعام حليب بودرة ( لا يستبدل بالسائل ) -
    2 ملعقة طعام بيكنج باودر -
    نصف كوب سكر ( أو أقل حسب الذوق ) -
    نصف ملعقة شاي ملح -
    ملعقة طعام خميرة -
    ربع كوب زيت -
    معلقة كبيرة زبدة جامدة -
    كوب ماء دافىء تقريباً حسب العجن " لأن كل دقيق يختلف عن الأخر "
    - الحشو :
    جبن أبيض يفضل يكون مالح و جامد -
    أو زعتر مع زيت زيتون -
    - التغطية :
    ملعقة كبيرة حليب بودرة -
    ملعقة من الماء -
    ربع ملعقة سكر .

    الطريقة
    - انخلي الدقيق و أضيفي كل المقادير الجافة عليه ثم اعملي حفرة بوسط الدقيق .
    - ضعي الزيت في الحفرة و افركي بالأصابع , حاولي رفع يديك أثناء العجن إلى الأعلى ليدخل الهواء للعجين .
    - اعملي حفرة ثانية و ضعي فيها الماء الدافىء بشكل تدريجي و اعجني بعد كل اضافة حتى تتكون لديكِ عجينة لينة و متماسكة .
    - اتركي العجينة تتخمر و ترتفع لمدة ساعة تقريباً فى مكان دافىء .
    - طريقة الفرد :
    - بعد أن تختمر العجينة افرديها كدائرة كبيرة و ضعي فى نصف الدائرة ملعقة الزبدة الجامدة , وزعيها على النصف بالتساوى و انتبهى فالزبدة لا يجب أن تكون جامدة تماماً من الفريزر حتى لا يتمزق العجين , بل يجب أن تكون طرية و لكن باردة , قسميها بملعقة شاى و وزعيها على نصف الدائرة .
    - اطوي النصف الأخر من العجين ليتشكل لديكِ نصف دائرة و حاولى أن تضغطى على هذا النصف المطوى حتى تصلى إلى الأطراف وتخرجى كل الهواء من العجين و افرديها جيداً , و لو خرجت منك الزبدة أثناء عملية اخراج الهواء فلا مشكلة .
    - اتركي العجينة قليلاً فى الطبق و غطيها ثم أعيدى فردها , ثم اطويها و افرديها و كرري العملية لمدة ثلاثة مرات فقط و لا تنتظرى بين كل مرة , كأنك تقلبى الزبدة فى العجين بطريقة الطى والفرد هذه .
    - بعد انتهاء عملية الطي و الفرد , اتركي العجينة لترتاح مدة ربع ساعة تقريباً .
    - اقطعي العجين بالسكين لأربع أرباع , ستلاحظين أن العجين أصبح طبقات أمامك بدون أى مجهود كبير على الإطلاق .
    - خذى كل ربع و افرديه مرة ثانية كدائرة كبيرة و قومى بتقسميها على شكل مثلثات باستخدام السكين أو قطاعة العجين .
    - طريقة الحشو :
    - احشى كل مثلث كما يحلو لك , و لكن لتحصلي على شكل جمييل أفردى الحشو على المثلث مع ترك الحواف , و اعملى فى قاعدة المثلث من المنتصف شق صغير ليسهل أن يكون للمثلث شكل الهلال .
    - تغطية الوجه :
    - امزجي مقادير التغطية و ادهنى بها الكرواسون بعد رصه بالصينية المدهونه بالزيت ستكون النتيجة أفضل من استخدام البيض .
    - اخبزيه في الفرن و قدميه . وبالف صحه وعافيه
    لذيذا جدا

  2. #2
    الفتاةالطويله's صورة
    الفتاةالطويله غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Jun 2004
    الموقع
    فلسطين
    الردود
    2,973
    الجنس
    أنثى
    السلام عليكم

    مشكوره اختي هل ممكن ان نستبدل الزبده بالمرجرين

  3. #3
    وعود الخير's صورة
    وعود الخير غير متواجد رئيسة أركان الأطباق
    تاريخ التسجيل
    Nov 2003
    الموقع
    في مكان ما...على سطح كوكب
    الردود
    51,980
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    184
    التكريم
    • (القاب)
      • صاحبة همسة متميزة
      • ضياء الفيض
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • نبض وعطاء
      • درة مطبخ لك
      • ناصحة متألقة
    (أوسمة)
    اهلا وسهلا بك يا اخت حنونة
    وسلمت الايادي..
    قسم المعجنات سيكون انسب لهذا الطبق الشهي.. مارأيك بالانتقال..
    إلى هناك...

    بالإنتظـــــــــار



  4. #4
    lanloon's صورة
    lanloon غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Sep 2003
    الموقع
    فلسطينيه بالغربه
    الردود
    5,572
    الجنس
    امرأة
    تسلم ايديكِ

  5. #5
    همس الشجن غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Oct 2005
    الموقع
    سعوديه وافتخر
    الردود
    515
    الجنس
    أنثى
    تسلم الايادي حبيبتي

  6. #6
    (ريما)'s صورة
    (ريما) غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Dec 2003
    الموقع
    السعودية
    الردود
    9,017
    الجنس
    أنثى
    يسلموووووووووو
    يا عسل

  7. #7
    سنووايت's صورة
    سنووايت غير متواجد كبار الشخصيات "صاحبة الذوق الرفيع"
    تاريخ التسجيل
    Apr 2003
    الموقع
    venezuela
    الردود
    6,840
    الجنس
    أنثى
    يا هلا فيكي اختي وتسلم ايديكي ارب
    بانتظار المزيد منك
    رجعتلكم من بعد غياب

  8. #8
    ام لومي غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Nov 2005
    الردود
    1,064
    الجنس
    أنثى
    السلام عليكم ورحمةالله وبركاته
    جعله الله في ميزان حسناتكم

  9. #9
    hanona 3 غير متواجد عضو
    تاريخ التسجيل
    Oct 2005
    الردود
    83
    الجنس
    [SIZE=6]مشكورين على رايكم ومروركم وبلعافيه انشالله
    واسفه على ارد ال موتاخر[/SIZE]

  10. #10
    amal_mostafa غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Sep 2005
    الردود
    36
    الجنس
    أنثى
    الطريقه هدي أنا دائما أعملهل
    بصراحه جدا لذيذة أنصح الكل بإستخدامها

مواضيع مشابهه

  1. ام على لذيذا جدا ابي رايكم
    بواسطة hanona 3 في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 11
    اخر موضوع: 04-01-2006, 04:50 PM
  2. ارز بالحليب لذيذا لتفوتكم موجربه
    بواسطة hanona 3 في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 3
    اخر موضوع: 28-11-2005, 02:55 AM
  3. كرسان لتفوتكم لذيذا بالعافيه ان شالله
    بواسطة hanona 3 في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 1
    اخر موضوع: 18-11-2005, 07:45 PM
  4. شيز كيك بتوت الاسود لتفوتكم
    بواسطة hanona 3 في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 5
    اخر موضوع: 18-11-2005, 07:21 PM
  5. بالعافيه مقدمااااا
    بواسطة ام احمدوه في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 3
    اخر موضوع: 24-08-2001, 07:27 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96