فطيرات باللحم
المقادير :
2كوب دقيق - نصف كوب لبن - كوب بطاطس مسلوقه ومهروسه جيدا -ربع كوب سمن - 2بيضه - ملعقه روز مارى - ملعقه بيكنج بودر ملح
الحشوه
كوب لحم معصج مع بصله وفلفل وملح وبهارات - مقدونس مفرى - ربع كوب بطاطس مسلوقه ومهروسه
الطريقه
نضع السمن على الدقيق بعد نخله ووضع الملح والبيكنج بودر ونفركها باطراف الاصابع حتى تختفى السمن
نضيف اللبن والبيض والبطاطس ونعجن حتى تتماسك العجينه ونحصل على عجينه متوسطه نوعا ما يعنى حسب الدقيق ممكن نزود دقيق او لبن اذا احتاج الامر
نترك العجينه ترتاح نصف ساعه
نفرد العجينه سمك نصف سم ونقطعها مربعات حاولى 10سم × 10 سم ونحشيها بالحشو ثم نقفلها كالجواب ونرصها فى صنيه وندهن الوجه ببيض مضروب مع قليل من الماء
وندخلها فرن متوسط الحراره نوعا الى انا تستوى وتنتفخ قليلا
تقدم على فرشه من المقدونس المفرى وبالهناء
وبالهناء
الروابط المفضلة