انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
عرض النتائج 1 الى 7 من 7

مشكلتي مع البيتزاء

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    آسيه's صورة
    آسيه غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Jun 2005
    الموقع
    نجد
    الردود
    104
    الجنس
    أنثى

    مشكلتي مع البيتزاء

    بسم الله الرحمن الرحيم
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    اخواتي مشكلتي مشكلة مع البيتزاء

    مرره تصير قاسية
    ومره تصير متعجنة
    وكانت معي اول تضبط ولكن اللحين مادري ليش ؟؟

    ياليت وحده خبيرة بعجائن البيتزاء تعطيني مقادير بيتزاء وطريقتها

    وهل تركها تخمر مدة طويلة له دورفي عدم نجاحهاااااااااااااا؟؟؟؟؟؟؟؟

    اتمنى القى جواااااااااااااااااااااب سرييييييييييييييع

  2. #2
    يومي بسنه غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Oct 2005
    الردود
    335
    الجنس
    أنثى
    المقدار ///////// المعايير
    2كاس دقيق أبيض ///////// كاس جبنة بوك كبيرة
    3ملاعق حليب نيدو ///////// ملعقة طعام الكبيرة
    رشة ملح ////////
    كاس شاي زيت //////// ربع الكاسه الشاي
    وتوضع مع بعض وتخلط

    ملعقة سكر وملعقة خميرة وشوية ماء وتخلط مع بعض وتركيها لين تظهر فقعات يعني خمس دقائق.
    وضعيها في الة العجن تعجن .
    والماء على حسب عجنك وبس . وتركيها ساعه تخمر

  3. #3
    آسيه's صورة
    آسيه غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Jun 2005
    الموقع
    نجد
    الردود
    104
    الجنس
    أنثى
    هلا اختي شكرا لك

    ولكن اريد اهم شروط نجاح عمل البيتزاء وليش مره تضبط ومره لا؟؟ وكم مدتها بالفرن عندما اشغل عليها من اسفل وكيف تكون عجينتها لينه طريه او قاسية ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

  4. #4
    الشذى غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Apr 2002
    الردود
    572
    الجنس
    أنثى
    شوفي ياسيه انا اعانى من نفس مشكلتك بس لقيت الحل بااحد المنتديات لقيت عجينه سهله وبيقولوا على ذمه كاتبه الموضوع انها عجينه المخابز الكبيره وانا جربتها وعجبتنى مره وتصلح للانواع المعجنات مو بس بيتزا
    1 - كاس مويه +ثلاث ملاعق حليب+ثلاث ملاعق زبادى+ثلاث ملاعق زيت هالمقادير تسخنيها عالنار


    2-ثلاث كاسات دقيق+ربع كاسه سكر مطحون +ملعقه خميره +ملعقه بكينج بودر هالمقادير مع المقادير رقم واحد بس بعد ماتكون سخنت تضربيها مع بعض بالخلاط تبع الكيك لمده 12 دقيقه السر ب12 دقيقه وتخليها تتخمر بمكان دافي لمده ساعتين او ثلاث ساعات وطبعا يكون ساخن الفرن قبل ماتخبزيها فيه جربيها وحتدعيلى

    ملاحظه اذا العجينه مزبوطه وتمام تلاقيها تتلزق بيدك وانت تخبزيها بس طعمها جنان

    اختك شذووووووووووو

  5. #5
    يومي بسنه غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Oct 2005
    الردود
    335
    الجنس
    أنثى
    اذا جيتي تبين تفردين العجينه لا تخليها مرة خفيفه خليها 1 سم
    كلما خليتيها في الفرن مدة طويله راح تقسى
    انت خليك عند الفرن شوفيها كل لحظه
    الدقيق الابيض يلعب دور مهم اختاري الدقيق الجيد

  6. #6
    آسيه's صورة
    آسيه غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Jun 2005
    الموقع
    نجد
    الردود
    104
    الجنس
    أنثى
    الشذى شكرا لك وسأجرب الطريقة اللي ذكرتيها وان شاء الله ادعي لك بالتوفيق في الدنيا والاخرة

    اختي يومي بوسنه اشكرك مره اخرى لاهتمامك بما طرحته ولااعلم حقيقة كيف اشكرك على هذا الاهتمام الذي اسأل الله ان يجزيك بكل الخير

  7. #7
    آسيه's صورة
    آسيه غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Jun 2005
    الموقع
    نجد
    الردود
    104
    الجنس
    أنثى
    فعلا كانت المشكلة في الدقيق لما استبدلته طلعت العجينة روووووووووعه

    وفعلا ماحلا الدقيق الكويتي يخلي المعجنات رووووعه

    يعطيكم العافيه

مواضيع مشابهه

  1. خلطه البيتزاء
    بواسطة ام بسام في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 6
    اخر موضوع: 11-03-2010, 08:42 PM
  2. افضل انواع البيتزاء؟؟؟؟؟؟؟
    بواسطة ام لمار2008 في الأطباق الرئيسة
    الردود: 2
    اخر موضوع: 02-03-2008, 01:55 AM
  3. افضل انواع البيتزاء؟؟؟؟؟؟؟
    بواسطة ام لمار2008 في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 2
    اخر موضوع: 01-03-2008, 10:41 PM
  4. افضل انواع البيتزاء؟؟؟؟؟؟؟
    بواسطة ام لمار2008 في الأطباق الرئيسة
    الردود: 2
    اخر موضوع: 01-03-2008, 10:41 PM
  5. عجينه البيتزاء ..
    بواسطة ارين في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 3
    اخر موضوع: 01-02-2002, 10:20 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96