انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
عرض النتائج 1 الى 4 من 4

طبق اليوم: الرغايف معمرين باللوز

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Oct 2003
    الموقع
    Amsterdam
    الردود
    129
    الجنس
    أنثى

    طبق اليوم: الرغايف معمرين باللوز

    المقادير
    * نصف كيلو غرام من الدقيق الناعم الأبيض
    * ملعقة صغيرة ملح
    * ملعقة صغيرة من الخميرة العادية (خميرة الدار)
    * الماء الدافئ الكافي للعجين

    حشوة اللوز
    * 300 غرام من اللوز
    * ملعقة كبيرة من الزبدة
    * 150 غرام من السكر السميد
    * ملعقة صغيرة مملوءة بالقرفة المطحونة الناعمة
    * بيضة واحدة

    طريقة تحضير العجين
    * في قصعة يوضع الدقيق ويجوف وسطه، ثم يضاف الملح والخميرة ويخلط شيئا فشيئا بالماء الدافئ، حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة مدلوكة جيدا باليدين. وكلما كانت العجينة صلبة، كلما زدنا قليلا من الماء وهكذا حتى نحصل في الأخير على عجينة رطبة لينة ومتماسكة.
    * يدهن العجين بقليل من الزيت، ثم تصنع منه كويرات صغيرة تصفف في قصعة مزيتة أو على صفيحة مدهونة بالزيت.

    طريقة تحضير معقودة اللوز
    * في إناء معدني نضع اللوز ونصب عليه الماء الغليان ثم نتركه بضع دقائق على النار، ثم تنزع قشوره ويقطر ويجفف جيدا.
    * في مقلاة فيها زيت غزيرة وساخنة، يقلى اللوز ثم يطحن في مطحنة الكفتة للمرة الأولى، ثم يضاف إليه السكر السميد ويطحن للمرة الثانية
    * تضاف الزبدة وبياض البيضة والقرفة إلى اللوز المطحون ويخلط الكل جيدا ويعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.
    * نصنع من معقودة اللوز كويرات صغيرة بحجم الجوزة تصفف على صفيحة مزيتة.

    طريقة حشو وطهي الرغايف
    * تدهن اليدان بالزيت، وتؤخذ كويرة من العجينة وتمدد بالأصابع، ثم تمطط من جميع الجهات إلى أن تصبح على شكل مستطيل رقيق.
    * يوضع مقدار من معقودة اللوز في حجم جوزة، وسط هذا العجين الممدد ويسطح قليلا، بعد ذلك تثنى الجوانب وتتراكب على بعضها ثم تطوى الرغيفة وتسطح قليلا بأطراف الأصابع، وهكذا نعمل مع الرغايف إلى أن يتم العجين وتتم معقودة اللوز.
    * في مقلاة بها زيت غزيرة، تقلى الرغايف وعندما تتحمر ويصبح لونها ذهبيا، تنزع من الزيت وتقطر وتقدم ساخنة في طبق وتزين باللوز المقلي والسكر الصقيل وقليل من القرفة.
    وأكلة شهية بألف صحة وعافية


    اي سؤال انا في الخدمة و رمضان كريم اخواتي

  2. #2
    loubna_nl غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Mar 2005
    الموقع
    هولندا
    الردود
    588
    الجنس

    tbarklah 3lik


  3. #3
    ZOUZOU2 غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Jun 2005
    الردود
    26
    الجنس
    أنثى

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    جزاك الله خيرا

  4. #4
    سنووايت's صورة
    سنووايت غير متواجد كبار الشخصيات "صاحبة الذوق الرفيع"
    تاريخ التسجيل
    Apr 2003
    الموقع
    venezuela
    الردود
    6,840
    الجنس
    أنثى
    اهلين اختي شعنونة
    نورتي الركن
    وتسلم ايديكي ارب على هل الوصفة باين عنها بتجنن
    وكل سنة وانت بالف خير يارب
    بانتظار المزيد من وصفاتك
    رجعتلكم من بعد غياب

مواضيع مشابهه

  1. صدور دجاج معمرين مغتندموش ادى دخلتو
    بواسطة diable_blue في الأطباق الرئيسة
    الردود: 27
    اخر موضوع: 02-03-2009, 04:51 PM
  2. الرغايف باللوز
    بواسطة oumimad في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 8
    اخر موضوع: 12-05-2008, 04:12 PM
  3. رغايف معمرين بالبطاطس والجبن
    بواسطة salsabila12 في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 19
    اخر موضوع: 11-09-2007, 11:13 PM
  4. افخذة الدجاج معمرين بالخضر
    بواسطة حشورة في الأطباق الرئيسة
    الردود: 8
    اخر موضوع: 01-02-2006, 12:04 PM
  5. افخذة الدجاج معمرين
    بواسطة حشورة في الأطباق الرئيسة
    الردود: 9
    اخر موضوع: 01-02-2006, 11:41 AM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96