السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ساقدم لكن طريقتان للاصابع بورق الجلاش وعليكن ان تخترن
اصابع الجبن الحارة
قليل من الفزبر و البقدونس مفرومين
2 بصلتين مفرومة ناعم
عصير ليمونة حامضة
قليل من**بابريكا**فلفل اسود**ملح**و شطة**
نصف كاس صغير زيت
4 بيضات
علبة كيري 8 قطع
علبة جلاش اي الورقة
تحمر البصلة في الزيت ونضيف لها التوابل و القزبرة والبقدونس ثم العصير و يحرك الكل نضيف البيض ثم الجبن و نمزج الكل على نار هادية مدة نصف ساعة يترك يبرد و تعمر به ورق الجلاش على شكل اصبع يقلى او يرسل للفرن و يقدم في طبق مفرش بورق الخس
ناتي للاصابع الحلوة و هي اصابع الارز و اللوز
ورق جلاش اي الورقة
كوب ارز ابو حبة طويلة
4ملاعق زبدة
كوبين لوز
3ملاعق سكر بودرة
نصف لتر حليب
كوب و نصف ماء
خليط دقيق و ماء لقفل الاصابع
غلي الماء و الحليب و اضيفي الارز و اتركيه ينضج على نار متوسطةمدة 10دقائق ثم اضيفي الزبدة 3 ملاعق و ملعقتان من ماء الزهر اسفة نسيت ذكرها في المقادير و السكر البودرة و يحرك ويترك يكمل النضج على نار هادية حتى ينشف من السائل
يوضع اللوز في ماء ساخن ل 5 دقائق و يقشر و يحمر في الملعقة من الزبدة و يطحن على خفيف اي لا يصبح بودرة
نخلط الارز و اللوز و تعمر به ورقة الجلاش كالاصبع تغلق بخليط الدقيق و يقلى في زيت او يرسل للفرن و يقدم و هو مزين بالسكر بودرة
الروابط المفضلة