السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيف حالكم وكل عام وانتم بألف خير
موضوعي لا يحوي على وصفة لكن ملاحضات او بالأحرى ملحوضتين فقط حول الخميرة الفورية وقلت لازم اقدمها لأخواتي في المنتدى لاهميتها وأخترت هذا الركن لكونه الانسب وكل المعجنات تحتاج الى خميرة طولتها عليكم

المعلومة الاولى سمعتها في مطبخ منال اللي انعرض في رمضان تقول فيه الخميرة الفورية تخلطينها مع الطحين قبل اضافة اي مادة من المواد السائلة للطحين منعا من تكتلها

والمعلومة الثانية حضرتها في برنامج مع اسامة أطيب اللي يجي على قناة دبي يقول فيها يجب اضافة الخميرة بعد اضافة الزبدة الحارة للطحين طبعا حسب الوصفة المطلوبة لان الخميرة هي عبارة عن كائن حي والزبدة الحارة تقتل الخميرة.

أرجوا ان تستفيدوا والمعلومتين تكون جديدة ومعجناتكم تطلع هشة وطرية

بسم الله الرحمن الرحيم
يا هلا فيكي اختي شجرة البخور
جزاك الله كل خير على معلومات المهمة
تحياتي سنووايت

سنووايت

معلومات مهمة اختي شجرة البخور

الله يبارك فيك حبيبتي

وفي انتظار المزيد

الأخت أحاسيس مرهفة

معلومات جدا قيمة

أشكرك عليها

ونقول لك هل من مزيد

الأخت لبلبة تسلمين

مشكووووة حبيبتى
على المعلومة القيمة

أنا سمعت معلومة عن الخميرة من الشيف أسامه السيد ( في شيط مرفق عند شرائي لعجانة كينوود) يقول: ذوبي الخميرة جيدا في كأس ماء دافيء مع ملعقة سكر..لن السكر مع الخميرة ينفش العجينة أكثر ويخليها طرية هشه..

شجرة البخور... ما اطيب رائحتك
شكرا للمعلومات القيمة وهذا يفسر استخدام الماء الفاتر والدافي في العجن بدل الماء الحار
شكرا لك وبانتظار ملاحظات قيمة اكثر منك.
سلمت.