انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 2 12 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 12

الى :لبنانية,سورية,فلسطينية يا ريت تتعاونوا .....

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    karima9 غير متواجد مبدعة الطبخ المغربي
    تاريخ التسجيل
    Nov 2003
    الردود
    1,756
    الجنس

    الى :لبنانية,سورية,فلسطينية يا ريت تتعاونوا .....

    و تكتبوا لي اسماء توابل الشوارما .

  2. #2
    سنووايت's صورة
    سنووايت غير متواجد كبار الشخصيات "صاحبة الذوق الرفيع"
    تاريخ التسجيل
    Apr 2003
    الموقع
    venezuela
    الردود
    6,840
    الجنس
    أنثى
    كيفك عزيزتي كريمة شوفي انا هلق عم اكتب ن لوحة امغاتيح لانو الكمبوتر عندي منزوع بالمرة فا راح اخبصر احكي
    شوفي انا بقط الدجاج او اللحمة يشمل رفيع وبحط عليها يت و ملح سبع بهارات تجديا عندلااي محل عـطار وبعدين شة قؤفة وملعقة كمون رشة زعتر اهضر مع بيمونة حامضة وبتنقعيهم من قبل بنهار تي يوم ولعجين بتحيهم بمقلاة واسةيهم وسىم لي سوال اا بالخدمة
    رجعتلكم من بعد غياب

  3. #3
    karima9 غير متواجد مبدعة الطبخ المغربي
    تاريخ التسجيل
    Nov 2003
    الردود
    1,756
    الجنس

    اشكرك اختي سنووايت على الرد و اعدك انني سادهب عند العطار و اسال عن الاسماء

    ابحت عن اسماء التوابل لانني قرات هذا الموضوع في منتدى اخر .
    وصلني هذا الموضوع على الايميل


    حبيت انقل لكم الموضوع وذلك لأهميته وارجو الفائده لنا جميعا ,

    ماذا تعرف عن الشاورما ؟؟

    المشكلة يــــا أحبه في ما جعلني شاخص البصر لا أستطيع الحركة من هــــول ما رأئيت ومــا يـراه غيري كل يوم ولكنه اللعاب الذي يجعل الغشاوة تنطلي على أعيننا أمــام المطاعم

    [ الـمـشـهـــــد ] :

    ركزوا ولا حظوا يا كــرام :

    معلم الشاورما لا بـــد من توفر ثلاث أدوات في عمله اليومي وأحـــد هذه الأدوات هـــي الطامة .

    1- الملاس ) أو الملعقة لتحريك الشاورما على النار . (

    2- السكين ) التي يقوم من خلالها بتقطيع شرائح الدجاج . (

    3- الـمـبـرد ) المصاحب للسكين والذي يستخدمة المعلم كل 5 دقائق وقبل كل محاولة تقطيع الشرائح . (

    (( تخيلت الموقف ان برادة الحديد كلها في الشوارما ))

    ستجد أن المعلم قبل ان يـهُـم بالتقطيع من أعلى إلى أسفل لا بد أن يمرر سكينه على ذلك المبرد الذي يساوي في طولة لطول السكين وتجد أن سنه أو برده تلكم السكين التي تبقى في أطــراف السكين تنغمس في الدجاج والتقطيع, وتلكم (البرادة ) لاحـظــوا يا سادة أن مصيرها في أجوافكم , ولن تجد معلم شاورما واحد يمسح وينظف السكينه بعد كل محاولة برادة لتلك السكين والتي تتكرر بعدد مرات التقطيع.

    نعم ... أين مصير تلك البرادة وتلك المادة الحديدية ؟

    بالطبع إنها في بطون أبناء وأطفال ورجال ونساء نسأل الله أن يقيهم كل مكروه .

    في أحــد المطاعم التي أنا من روادها ) نسأل الله العافية إستدعيت المسؤول ( وأوضحت له هذه المعضلة وهذه الجريمة بحق الإنسانية وتفاعل معها وذهب ووجه المعلم بتنظيف السكين بعد كل عملية برادة وكانت ردة فعل المعلم [ الإبتسامة البرتقالية وليست الصفراء والعياذ بالله ] .

    وبعد مدة تزيد على النصف ساعة أتيت بسيارتي إلى الركن الذي فيه ذلك المعلم ووجدته يكرر عملية البرادة كل مرة دون أن يقوم بتنظيف السكين ...

    ولم أملك إلا أن أقول اللهم إحفظ من يأكل هذا السم الزعاف .

    بدوري إتصلت على أحــد الأطباء في ميدان العمل الذي اعمل فيه وطرحت عليه تلك العملية ومدى خطرها على النفس البشرية .

    وأضاف الطبيب أن هذه المادة أقصد بها البرادة هي مادة مسرطنة ولها أخطار جسيمة ولا تناسب بني البشر عوضاً عن الحيوانات أجلكم الله.

    الأمـــر جلل يا كرام ويجب أن يكون لدينا قوة في الإنكار على أرباب هؤلاء المطاعم وأن لا نخجل من التوضيح والتنبيه لهم ... وإرشادهم في ضــل غياب الدور المنشود لمسؤولي بعض الأمانات والبلديات الغارقين في لجج الرشاوى .

  4. #4
    احاسيس مرهفة's صورة
    احاسيس مرهفة غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Jun 2004
    الموقع
    السعودية
    الردود
    4,450
    الجنس
    امرأة
    اللهم استر يارب

    اشكركِ عزيزتي كريمة على النقل

    اتصدقي ان هذي النقطة غير واردة في ذهني بتاتاً

    مع العلم اني في البيت احاسب جداً على هذه النقطة

    عزائي اني قللت من شراء الشاورما الخارجي

    لكن المصيبة في الأشياء التانية اللي نشتريها من المطعم

    جوزيتِ خيراً عزيزتي




    الشكر الجزيل للعزيزة صدى على التوقيع

    اطباقي المصورة ( اضغطي هنا )





    استميحكم عذراً لتأخري في الرد عليكم لإنشغالي هذه الأيام

  5. #5
    karima9 غير متواجد مبدعة الطبخ المغربي
    تاريخ التسجيل
    Nov 2003
    الردود
    1,756
    الجنس

    اشكر لك اختي احاسيس مرهفة مرورك

    و اقول لك فعلا الشوارمة طبق راااااااااااااااااائع و حتى انا اشتريها من مطاعم لبنانية لكن قليل اما الان عندي الدجاج و اللحم ينقصني فقط التوابل اما باقي الاكل بيتزا ,كسكس,مرق,.....................فهو صنع محلي اي في البيت حتى الخبز فهو محلي اما الارز فتعلمته من عندكم و خصوصا المندي و يا ريت تتحفينا باطباق من الارز و تكون مصورة.
    تحياتي.

  6. #6
    احاسيس مرهفة's صورة
    احاسيس مرهفة غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Jun 2004
    الموقع
    السعودية
    الردود
    4,450
    الجنس
    امرأة
    عزيزتي كريمة

    كنت مجهزة طبق رز مع ربيان بطريقة لذيذة

    وصورتها

    لكن الصور مش لاقيتها

    الظاهر اني حذفتهم او حد حذفهم

    3 طبخات يا كريمة راحووو

    وحدة حلا

    وحدة الرز بالربيان

    وحدة تشكيلة بيض

    وانا زعلانة كثير عليهم

    يالله مافي الفايت نصيب

    احاول اعملهم مرة ثانية واصورهم




    الشكر الجزيل للعزيزة صدى على التوقيع

    اطباقي المصورة ( اضغطي هنا )





    استميحكم عذراً لتأخري في الرد عليكم لإنشغالي هذه الأيام

  7. #7
    karima9 غير متواجد مبدعة الطبخ المغربي
    تاريخ التسجيل
    Nov 2003
    الردود
    1,756
    الجنس

    شكرا اختي احاسيس مرهفة و خيرهم في غيرهم

    انتظر اطباكم (السعودية) لا اريد طبخات ايطالية ,فرنسية,,,,,وو و خصوصا الارز لاني اموت فيه

  8. #8
    cup
    cup غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Feb 2004
    الردود
    198
    الجنس
    اختى سنووايت ما حجم الحم شرائح اى ما شكله وهل تضعىقليل من الزيتفى الصينيه عند قليهاوهل دم تنضج تكون خاتره اوناشف ةشكرا

  9. #9
    هنلي's صورة
    هنلي غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Jun 2002
    الموقع
    فلسطين -- قلقيلية
    الردود
    5,257
    الجنس
    امرأة
    شوفي انا مرات من عند اللحام بطلب انه يقطع اللحم تقطيعه شاورما
    او ممكن تقطعي اللحم انتي في البيت وممكن دجاج او حبش يعني ديك رومي طيب كثير وتقطع بشكل اصابع رفيعه زي اصبع يدك الصغير
    بس اهم بهار بيعطي طعم الشاورما هو الكاري والثوم وملح وممكن فلفل وشويه لبن وعصير ليمون ورشه قرفه وشويه زيت ذره
    بس اهم شي الكاري
    وتتركيها منقوعه طول الليل او ساعتين
    وبعدها في المقلايه
    تضعي زيت ذره بيخلي اللحم اطرى او ممكن تخلطي شويه زيت ذره مع زيت زيتون وتفرمي فليفله حلوه احمر واصفر
    الى شرائح جوليان اصابع رفيعه
    وشويه بصل وفي ناس بيحطوا طماطم بس انا ما جربته
    وتقلبي البصل شويه مع الفليفله وتضعي الشاورما عليها وتتركيها تتقلب على النار ما بتوخد وقت ربع ساعه
    وكمان ما تحطي ماء عليها في ناس بيحطو ما بس هي بتستوي من العصاره اللي بتنزل منها
    وتغطيها وكل شويه تقلبيها
    ولحد ما تستوي
    وتعملي سلطات معاها زي سلطه الطحينيه واللبن ومخلل وايضا خبز الشاورما الرقيق هي طريقته في الروابط بالصور
    وانا عن نفسي دايما بجربه

    اما الخبز تبع الشاورما لعمل 10 ارغفه
    2 كوب دقيق
    ربع ملعقه خميره
    ثلاث ارباع كوب الماء دافئ
    ملعقه سكر
    نص ملعقه ملح صغيره
    بيضه صغيره
    زبده سائحه
    نضع الخميره والسكر والملح والماء ونتركها 3 دقائق حتى تنفش الخميره ونضيف البيضه ونخفق ومن ثم الدقيق حتى تتماسك وتكون طريه وغير متماسكه
    ونتركها تتخمر ربع ساعه
    وبعدها نقطعها الى 10 حبات ونضع عليها الزبده السائحه 2 ملعقه كبيره ونتركها كمان 10 دقائق
    ونكون قد دهنا قلايه كبيره بشويه زبده او زيت
    ونرق كل قطعه من الكرات بشكل رقيق جدا ونفردها في القلايه على نار وسط حتى تتلون
    بس ما نتركها تتحمر كثير علشان بتصير قاسيه

    نبدا بالسلطه الان
    سلطه البصل
    بصله صغيره مقطه جولنح رفيعه
    كوب لبن رائب
    ملح
    ملعقه ليمون او حسب الرغبه
    2 ملعقه كبيره طحينيه
    نخلط كل المقادير مع بعض ونضعها في الثلاجه وكل ما طولت اكثر بتكون نكهتها الذ

    سلطه الخيار
    نفس السلطه اللي فوق بس بدل البصل خيار مقطع شرائح

    بطاطا مقليه

    سلطه تركيه
    كاتشاب او صلصه 5 ملاعق كبار
    بصل معلقتين مفروم
    ثوم مفروم ملعقه
    وبقدونس ملعقه
    ويخلط ويترك في الثلاجه

    وخس مقطع

    بعدها نضع الخبز وفوقه سلطه الطحينيه اما بالبصل او الخيار وفوقها الشاورما وبطاطا مقليه
    ومخلل وتلف وتؤكل صحتين وعافيه

    وهي الربط بالصور
    http://www.lakii.com/vb/showthread.p...8&page=1&pp=15

  10. #10
    karima9 غير متواجد مبدعة الطبخ المغربي
    تاريخ التسجيل
    Nov 2003
    الردود
    1,756
    الجنس

    شكرا اختي هنلي و كفيت ووفيت

    كيف حالك اختي ؟
    كل شيئ واضح و حبيت اسالك عن احد التوابل لي كانوا مع الخلطة و هي عبارة عن بودرة معلكة بيضاء اللون و لما ذقتها وجدتها حامضة و مالحة لان التوابل كانوا تقريبا غير مخلوطين .و معهم السماق ايضا لان صاحب الشوارمة هو لي قال لي هذا سماق .
    شكرا لك اختي

مواضيع مشابهه

  1. سورية
    بواسطة nadia elkordi في فيض القلم
    الردود: 7
    اخر موضوع: 25-04-2012, 02:51 PM
  2. الردود: 14
    اخر موضوع: 07-06-2009, 04:05 AM
  3. ايجار شقة في سورية
    بواسطة صبيحة في السياحة والسفر
    الردود: 14
    اخر موضوع: 14-03-2008, 07:45 AM
  4. حلويات سورية
    بواسطة نهلة يقين في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 1
    اخر موضوع: 12-05-2007, 11:22 PM
  5. نعم .. أمي سورية !!
    بواسطة * لميس * في الملتقى الحواري
    الردود: 39
    اخر موضوع: 18-07-2005, 09:31 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96