السلام عليكم
اخواتي ابغى مقادير عجينة الـ 10 دقائق بس تكون مجربه
وحبيت اعرف هل الفطاير بتطلع طريه ولا يابسه شوي
؟
بليززز لاني محتاجتها اليوم ضروري
للبحث في شبكة لكِ النسائية:
|
السلام عليكم
اخواتي ابغى مقادير عجينة الـ 10 دقائق بس تكون مجربه
وحبيت اعرف هل الفطاير بتطلع طريه ولا يابسه شوي
؟
بليززز لاني محتاجتها اليوم ضروري
شوفي حبيبتي هذا كلام الغالية أم عزيزان عن العجينة :
الكاس المستعمل هو كاس الجبن =240 غ
والملعقة ملعقة الاكل وتكون الكميه ممسوحه
والحليب عادي وحتى لو الملاعق مليانه
والفنجان انا استعمل فنجان القهوه التركيه بس ما امليه على الاخر
والعجينه تتكون من مرحلتين
بالاول تخلطين المرحله الاولى وتتركيها عشر دقايق وراح يكون شكلها سائل اشوي
فنجان قهوة سكر / 2 ملعقة اكل خميره فوريه / 2 كاس ماء دافي /ذرة ملح / 2 كاس دقيق واضيفي ملعقتين حليب بودر مليانه .... انا احط ملعقة خميره بس
وبعدها تحطين مقادير المرحله الثانيه عليها
3 كاسات دقيق /نصف كاس زيت
وتبدين تعجني فيها ... بالاول ممكن تلصق في ايدينك بس عادي حطي في ايدينك اشوي زيت او طحين وابدي اعجني فيها وكل ما طولتي عجن فيها راح تكون احسن واحسن
لما تتكور معاج وتصير ملسه وما تلصق في الوعاء ...
اهني ممكن تجهزي حشواتك ... ومنها العجينه راح ترتاح اشوي
رشي على السطح اشوي طحين واخذي قطعه من العجينه وابدي افرديها ثم شكليها مثل ما تبين
اخفقي بيضه ... وامسحي المعجنات بالفرشه ... راح تعطي المعجنات لمعه حلوه ... ومنها ممكن نرش سمسم او حبة البركه او سماق او غيره ... لان البيض يساعد بتثبيتها
بعدها اتركيها ربع ساعه حتى تتفخ اشوي ودخليها الفرن على درجة 180 وراح تاخذ من الوقت 20 دقيقه تقريبا ... او اقل .... افتحي الفرن من تحت بالاول وباخر عشر دقايق افتحي الفرن من فوق لما تتحمر
طلعيها من الفرن وخليها خمس او عشر دقايق وبعدها حطيها في صحن التقديم وغطيها (بالرول الشفاف )حتى تكون طريه معاج الوقت كله ...
ام العلاء2
مشكوررررررررررررررررررررررررررررررررررره وما قصرتي
بس سؤال تطلع طريه ولالا
زي الي نجيبها من برا
آخر مرة عدل بواسطة a7la dal3 : 05-03-2009 في 06:45 AM
نعم حبيبتي تطلع طرية و هشة
بارك الله بكِ أم العلاء ما قصرتي
العجينة من أفضل أنواع العجائن على الاطلاق بروعتها وطراوتها وهشاشتها
المهم العجن بشكل جيد
أهلا بكِ
اختي ام العلاء2 مشكورررررررره مره العجينه طلعت روعه ومضبوطه ورفعت راسي عند اهل خطيبي
((اللهم انى اسالك موجبات رحمتك وعزائم مغفرتك والسلامه من كل اثم والغنيمه من كل بر والفوز بالجنه والنجاه من النار
اللهم لاتدع لنا ذنبا الا غفرته ولا هما الا فرجته ولا حاجه هى لك الا قضيتها برحمتك))
ماشاء الله البنات كفووا ووفوا الف شكر
الروابط المفضلة