صراحة يا جماعة انا زى الاخت صفاء

برده العجينة مش بتتضبط معايا ومش عارفه العيب من ايه

هل ممكن يكون الدقيق هو العيب ولا ايه بالضبط

افيدونى لانى تعبت من كتر فشل المعجنات معى .. بقيت مكسوفة جدا امام زوجى

يا اخواتي وعزيزاتي هدوا الوضع كل العجين حلو ويجنن من كل الغاليات بس سبحان الله فيه احد يضبط معه الشي من اول مره وفي احد بده ياخد وقت ليضبط معه الشي .ولا انا غلطانه؟
مسكينه عجينة العشر دقائق الصبايا بيتخانقوا عليكي ههههه لتشوفي شو انتي غاليه بها المنتدى.
ويسلموووووووووو

يا اخواتي وعزيزاتي هدوا الوضع كل العجين حلو ويجنن من كل الغاليات بس سبحان الله فيه احد يضبط معه الشي من اول مره وفي احد بده ياخد وقت ليضبط معه الشي .ولا انا غلطانه؟
مسكينه عجينة العشر دقائق الصبايا بيتخانقوا عليكي ههههه لتشوفي شو انتي غاليه بها المنتدى.
ويسلموووووووووو

شكرا لتوصيحاتكم يا غاليات أكيد المشكل في المقادير لانكم تستعملون الكأس ونحن نستعمل الغرامات يعني مش عارفة اكأس كم غرام وشكرا جزيلا

اهلا ببنت بلادي
حبيبتي اكيد هذا مشكل واجهناه جميعا
لكن غنكتبلك مقادير صغير بالعبار ديالنا
و جربيها و رديلي لخبار

هاد لمقدر صغير و ان شاء الله تظبط و بعديها ضاعفيه
خدي 3 كيسان دالعنبة دقيق
رشة ملح
ملعقتين كبار سكر
ملعقة كبيرة ممسوحة خميرة الخبز
و 2كؤوس عنبة ماء و ملعقتين حليب بودرة
اخلطي جيدا و خليها فمكان دافئ 10د او اكثر المهم تشوفي الفقاقيع الدالة على ان العجينة اختمرت
ضيفي 2كؤوس دائما عنبة دقيق
و نصف كاس عنبة زيت
و اعجني الكل جبدا
لو لصقت العجينة بالايد دهني يديك بشوي دقيق
و متكتريش
كلما عجنتيها كتماسك عملي الفرن يسخن
و فنفس الوقت ابدي بتشكيل العجينة لاي شكل و ادهيها ييض
ارسليها للفرن
و هذه تطبيقاتي الحبيبة
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=403382















http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=406940

ام البنات شكرا بزاف بزاف والله يخلي ليك كل ما أععز عليك وصحيحتك
طبقتها 2 مرات وفشلت وكرهت كلمة 10دقائق ههههههه وجربت العجينة العجيبة لهند فعلا رائعة .
عندي ليك سؤال بخصوص العجينة في الاول واش كتكون جارية بحال البغرير ولا بحال كيكة او عجينة او بحال الخبز عادي والله يجعل الجنة من نصيبك

ربي يخليك الغزالة و يحفظك
العجينة كتكون جارية فالاول فحال بغرير او اثقل شوية و هدا على حسب الدقيق الي استعملتي
والمرحلة الاولى لا يهمك منها شكل العجينة المهم فالمرحلة الثانية لازم تتكون عندك عجينة رطبة كتلصق شوية الايد و كل ام عجنتيها كترطاب و كترجع ملسا و غزالة


عجينة هند رائعة فعلا انا ايضا جربتها

شكرا لانك وضحتي لي الامور والله يخليك لانك جاوبتني بسرعة ربي يكثر من امثالك

حبيباتي شكرا لكم على النصيحة
انا بصراحة جربتها عدة مرات وتخرج لي يابسة وصلبة كالصخرة ممكن اضرب بيها
ههههههه

ولكن عندي سؤال للاخت ام البنات لانها على ما اعتقد تفهم الفرنسية
هل تقصدون بالدقيق
LA FARINE OU LA SEMOULE?????MERCI
بارك الله فيكم

انت تؤمرين اختي صفاء

غاليتي ام عيوش
هلا و سهلا بيك
اظن ان عجينتك اما بتكون صلبة زيادة عن اللزوم
او فرنك مبيكنش سخن كفاية عشان كده النتيجة كتطلعلك فطائر صلبة

بالنسبة لسؤالك الدقيق هو lafarine
la semoule غاليتي هي السميدة