قلوب البنجر و الجبنة مع صوص الزيت و الليمون
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير :
3 حبات كبيرة بنجر
200 جم جبن كريمى
1/2 كاس مايونيز
2 ملعقة كبيرة مايونيز يقلب مع الجيلاتين
1 كاس كريما مخفوقة
1 ملعقة صغيرة مسحوق الجيلاتين
للتزيين :
خس ملون
شرائح سلامى او لانشون
صوص الزيت والليمون :
1/2 كاس عصير ليمون
1/2 كاس زيت زيتون
الطريقة :
**تسلق حبات البنجر حتى تطرى (يمكن استعمال حلة الضغط لتسريع مدة السلق) وتترك جانباً لتبرد ثم تقشر وتقطع إلى 6 قطع على شكل قلوب ويقطع الباقى إلى مكعبات صغيرة جداً
**يذوب مسحوق الجيلاتين في 5 ملاعق كبيرة ماء فاتر على حمام مائى للحصول على سائل قوامه جيلاتينى
**تخفق الجبنة مع الكريما والمايونيز ثم يضاف الجيلاتين المذوب ويرش الملح والبهار
**تضاف مكعبات البنجر الصغيرة وتخلط
**ترص 6 قوالب على شكل قلوب في صينية ويوضع قلب من البنجر في كل قالب ثم يوزع فوقه خليط الجبنة ويسوى السطح وتحفظ قلوب البنجر في الثلاجة 6 إلى 7 ساعات أو طوال الليل حتى تجمد
**تفرغ القوالب فى طبق التقديم وتزين قلوب البنجر بالخس الملون وشرائح السلامي او اللانشون وتقدم مع صوص الزيت والليمون
لتحضير صوص الزيت والليمون :
**يوضع زيت الزيتون في وعاء ويضاف إليه عصير الليمون تدريجياً مع الخفق المستمر بواسطة مضرب سلك حتى الحصول على صوص ناعم ورقيق ويرش الملح والبهار
وبالهنا
الروابط المفضلة