بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليوم سأقدم لكم الكبة لكنها مختلفة
بعجينتها ومختلفة بحشوتها
وبطعمها أكيد

المقادير
نصف كيلو صدور دجاج
ربع كيلو برغل ناعم
ربع كوب صنوبر(أو حسب الرغبة)
بصلتان تفرمان ناعما
ثلاث ملاعق بقدونس مفروم
ملعقتا زيت زيتون
زيت للقلي
ملح+فلفل أسود+ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

الطريقة
يغسل البرغل ويصفى بالضغط عليه
للتخلص من الماء الزائد
يقطع الدجاج لمكعبات متوسطة
يخلط البرغل والدجاج ويضاف لهما الملح
والفلفل الأسود

يوضع الخليط بمحضر الطعام
أو بالمفرمة للحصول على عجينة متماسكة
وقابلة للتشكيل

لتحضير الحشوة
نقلب البصل بملعقتي زيت الزيتون على
النار حتى يتغير لونه
فنضيف الصنوبر ونقلب جيدا حتى يبدأ
الصنوبر بالاحمرار مع اضافة الملح اللازم والفلفل
الأسود والقرفة

يضاف البقدونس ويقلب مع الخليط حتى يذبل
نطفئ عنه فتكون الحشوة جاهزة

نعمل من العجينة كرات صغيرة بحجم الجوزة
أو أصغر ثم ننقرها بالابهام لعمل تجويف
ولانرقها كثيرا
نملأ التجويف بكمية بسيطة من الحشوة
ولاحاجة لزيادة الحشو كما في الكبة العادية
ثم نغلقها ونشكلها بشكل بيضوي

تقلى بزيت غزير وعلى نار متوسطة
حتى نحصل على اللون الذهبي المرغوب
توضع على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الفائض
وتقدم ساخنة مع الخضار والبطاطا المقلية

بالعافية عيني

الطبق لي والبقرب عليه حازعل عليه كتيير واخرب الروجيم ههه

امووونة انا حخده بس لاشوفك بتخربي الريجييييييم

ما شاء الله عليكي لزانيا
طبق جمييل جدا
و اكثر من راائع
الله يسلم الايادي يا رب

كتبت بواسطة amani1

الطبق لي والبقرب عليه حازعل عليه كتيير واخرب الروجيم ههه

تحت امرك امون الغالية
بس طولي بالك علية لاطباق الرجيم

كتبت بواسطة **ام البنات **

ما شاء الله عليكي لزانيا
طبق جمييل جدا
و اكثر من راائع
الله يسلم الايادي يا رب

الله يسلمك رورو الغالية
نورتي ياقمر

تسلم ايدك يارب
كبه شهيه يا غاليه
ريتها بالف عافيه عليكم يارب

سلمت يداكِ يالغاليه على الوصفه الطيبه

نفس الطريقه أعملها بالصينيه زياده على المقادير أستعمل النعناع الناشف عند خلط البرغل والدجاج وبالحشوه أيضاً

سلمت يداكِ يالغلا

ما شاء الله طبق رائع تسلم يدك الف صحه

ما شاء الله كبه رائعه
جزاكِ الله خيراً عالوصفة الجميلة و عليكم بالعافية
تحياتي و تقديري

ما شاء الله شكلها بيشهي
بالهنا عليكم