انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
عرض النتائج 1 الى 2 من 2

طرق حفظ أبرز أنواع الغذاء

(المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Jul 2011
    الردود
    9
    الجنس
    أنثى

    exclusive طرق حفظ أبرز أنواع الغذاء


    - حفظ البهارات: تفقد البهارات جزءاً من نكهتها ومذاقها عند تعرّضها إلى الحرارة أو الضوء أو الهواء.لذا، يفضّل حفظها في داخل أوعية زجاجية محكمة توضع في درجة حرارة الغرفة العادية شريطة أن تكون بعيدة عن أي مصدر مولّد للحرارة، كما يمكن حفظها في البرّاد لمدة 3 إلى 4 أشهر أو في الثلاجة لمدة عام.

    - حفظ الشاي: يتأثّر الشاي بالرطوبة والتعرّض للهواء، ما يلزم حفظه في أوعية داكنة اللون ومحكمة الاغلاق، ويفضّل أن توضع في مكان بارد بعيداً عن روائح الطعام النفّاذة.وفي هذا الإطار، تثبت الدراسات أن الشاي سريع التأثّر بالروائح، لذا يجب عدم حفظه في أوعية استخدمت لحفظ أغذية أخرى أو حفظه بجانب أطعمة رائحتها نفّاذة، كي لا يؤثّر ذلك على خواصه أو نكهته أو رائحته.

    - حفظ الشوكولاته: يجب حفظ الشوكولاته في درجة حرارة باردة، نظراً إلى أن حفظها في درجة حرارة مرتفعة يؤدي إلى ظهور طبقة من الدهن بداخلها على السطح، ما يؤدي إلى تصلّبه وتحوّله إلى علامات بيضاء تظهر عند تبريدها بدون أن يؤثر ذلك على قيمتها الغذائية.ويمكن أن تحفظ الشوكولاته في البرّاد إلى مدّة تصل إلى 6 أشهر.أمّا مسحوق الكاكاو فيحفظ في وعاء محكم، ويوضع في مكان بارد لمدة تتراوح بين 6 إلى 8 أشهر.

    - حفظ العسل: يحفظ العسل في وعاء زجاجي محكم الإغلاق في مكان بارد لأشهر عدّة، بدون أن تتأثّر قيمته الغذائية.ولا يفضّل حفظه في البراد نظراً إلى ترسّب حبيبات السكر في القاع، وهي خاصية طبيعية للمواد الغذائية المحتوية على نسبة مرتفعة من السكر.

    - حفظ القهوة: من المعروف أن القهوة المحمّصة أو المطحونة يحدث لها تغيّر سريع في الطعم والنكهة، لذا يفضّل حفظها في وعاء محكم في مكان بارد للحفاظ على جودتها ونكهتها لأطول فترة ممكنة.


    كل رد منكن يزيدنا تحفيزا لا تنسو الردود
    آخر مرة عدل بواسطة وفاااء المغربية : 19-07-2011 في 01:39 AM السبب: خطا في الكتابة

  2. #2
    وعود الخير's صورة
    وعود الخير غير متواجد رئيسة أركان الأطباق
    تاريخ التسجيل
    Nov 2003
    الموقع
    في مكان ما...على سطح كوكب
    الردود
    51,980
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    184
    التكريم
    • (القاب)
      • صاحبة همسة متميزة
      • ضياء الفيض
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • نبض وعطاء
      • درة مطبخ لك
      • ناصحة متألقة
    (أوسمة)
    اختي
    حياك الله
    ننتظر ابداعك واطباقك

    الموضوع للأسف تكرر أكثر من مرة لذا سيغلق

    شاكرين تفهمك




    بالإنتظـــــــــار



مواضيع مشابهه

  1. أبرز برامج دار أم الحارث الأنصارية +نشرة الدار‎
    بواسطة مدارس التحفيظ في ركن المصليات ودور التحفيظ
    الردود: 5
    اخر موضوع: 03-06-2011, 04:46 PM
  2. أبرز المحطات الدينية لعام 2009
    بواسطة S@H@A في روضة السعداء
    الردود: 17
    اخر موضوع: 03-01-2010, 06:46 PM
  3. أبرز 10 علامات على الحمل !!!!!!!!!!!!!
    بواسطة أم مريم وميثه في ركن المواضيع المكررة
    الردود: 14
    اخر موضوع: 07-04-2009, 10:01 AM
  4. كيف يمكن أن أبرز توقيع وصور في مضوعي
    بواسطة فلسطينية بقطر في ركن الكمبيوتر والإنترنت والتجارب
    الردود: 4
    اخر موضوع: 10-11-2008, 04:15 PM
  5. الردود: 43
    اخر موضوع: 21-12-2002, 11:21 AM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96