*وصفه مبتكره*بادنجال محشى بالبشاميل بطريقة مختلفة من ايدى ...
السلام عليكم
حبيباتى هده طريقتى فى البادنجان محشى بشكل مختلف شوية وانا عملت الحشو دجاج وخظرة لاانى مااحب الدسم بس ممكن تستعملى اللحم المفروم معصج عادى وهى سريعة وطعمتها يمى
البادنجال المحشى باليشاميل
المقادير**
بادنجال على عدد الافراد *
الحشو**
دجاج مسلوق ومقطع ناعم وبنقليه فى بصل وتمة وبطاطا مكعبات وجزر مكعبات وبعدما ينشف بنضيفله المعدنوس المفروم وملح وفلفل اسود وجوزة الطيب نتركه يبرد شوية ونجهز البادنجال
البشاميل***
1ملعقة دقيق *1ملعقة زبدة *سن تومة مطحون ورشة من جوزة الطيب وملح* *كوب حليب *جبنة مبشورة *بطاطا تشيبس مطحون ناعم لزينة
الطريقة***
نقشر البانجان كما فى الصورة يعنى مانقشره كله نعمل فتحة طولية بالسكين فى المنتصف
نتركه 10دقايق بس فى ماء مملح
نضعه فى طاوة بها 3 ملاعق زيت ونغطيه بغطاء ونحركه مرة مرة حتى يحمر من جميع الجهات ويصبح ناعم وطرى
نضع البادنجان فى طاجين الفرن
نضع الحشو فى الوسط تما نضع فوقه البشاميل والجبنة المبشورة
ونجهز البشاميل نضع الزبدة وندوبها على النار ونحرك الدقيق والملح ورشة جوزة الطيب وسن التومة الناعم ونضيف الحليب ونحرك حتى يتماسك الخليط
نصبه فو قالبادنجان بشكل متساوى و مرتب ونرش الجبنة المبشورة والتشيبس الناعم
نضع الطاجين فى الفرن مدة 20دقيقة بس حتى تدوب الجبنة
نطلعه من الفرن ونقدمه بالف صحة وعافية
جربوه ساهل و الطعم رائع
رد مع الاستدلال
]
كتبت بواسطة ناني2007
الروابط المفضلة