* * * الســــلام عليكم ورحمة الله * * *
اخواتي هده بعض المعلومات التي قرأتها في موقع اجنبي عن طريقة طهي الخضروات بالسلق
فترجمت منها ما استطعت لتعم الفائدة بادن الله
؛
،
هناك طريقتان لسلق الخضروات اما على البخار او غليها في الماء
بالنسبة لسلق الخضروات على البخار
هي طريقة صحية جدا لطهي الخضروات
لان عملية الطهي بشكل عام للخضروات يؤدي الى فقدان كمية من الفيتامينات الموجودة بها
وهده الطريقة (السلق على البخار) هي اكتر طريقة تمكنك من الحفاظ على اكبر
قدر ممكن من الفيتامينات الموجودة بها كما انها تحتفظ بجمالية شكل الخضروات وعلى نكهتها ايضا
طريقتها : قومي اختي بتقطيع الخضروات الى قطع متساوية
واسلقيها فوق ماء مبهر اما بالاعشاب او التوابل كما تحبي
;
;
بالنسبة للسلق في الماء
معظم الخضروات يمكن ان تطهى بهده الطريقة بالرغم من ان بعض
الخضروات تكون نكهتها افضل عن طريق القلي او الشواء متلا متلا البادنجان
الفلفل ,
طريقتهابالنسبة للخضروات الخضراء (كالبروكولي ) والخضروات دات
الاوراق الخضراء (كالسبانخ ) فطريقة سلقها هي ان يغلى الماء مسبقا
ويضاف القليل من الملح تم توضع الخضروات بالقدر مع عدم تغطيته
اما بالنسبة للخضر دات الجدور (كالجزر ،البطاطا...) فتسلق في
ماء بارد مع وضع الغطاء على القدر وتركها الى ان تغلي
** بالنسبة للسلق على البخار هي اكتر طريقة صحية وميزتها انها تخافظ على شكل الخضروات وعلى نكهتها
ان شاء الله ترجمتي تكون واضحة
.
.
ودمتم بخير
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة