مسّاكم الله بالخير

طبعاً انا اسفة للتاخير بس كنت مشغولة
وقلت لازم اشارك معاكم المسابقة
واطباقي منوعة انشالله تعجبكم
اولا كبة البطاطا

المقادير
بطاطة مسلوقة بدون تعيين ممكن كيلو او نص كيلو حسب افراد العائلة
لحم غنم مفروم بصل مفروم
بهارات مشكلة
ملعقتين نشا وملعقتين طحين

طريقة العمل
نسلق البطاطا لمدة على الاقل نص ساعة لحتى تنضج
نقوم بهرسها في المكينة او مهراسة البطاطا

نضع عليها ملعقتين نشا مع ملعقتين طحين وملح وبس
اتعلمتها من الوالدة الله يطول بعمرها

نعجنهم حتى نحصل عجينة طرية سهلة التشكيل

طبعاً نكون محضرين اللحم
نفرم البصل ونضعه على النار مع ملعقتين زيت لحتى يذبل

نضع اللحم لحتى ينشف اللحم ويبدي يستوي
نضيف الملح والفلفل الاسود والبهارات
وممكن اضافة الكرفس المفر.وم او الجو او اي مكسرات او حتى زبيب بس انا حبيتها سادة من دون اضافات

ناخذ قطعة من عجينة البطاطا ونكورها ونفتحها من الوسط

نضع حشوة اللحم عليها ونحاول نلم العيجنة لحتى نقفلها مثل الصورة

ثم نقفلها وباصابعنه بنحاول نفتحها زي هذا الشكل او مثل مابتحبي تكبكبيها

ولو تخافي تنفتح منك ممكن وضع على اديك طحين ونشا وتفتحي بيها
بدل الماء
وانا استخدمت الطريقتين والحمدلله الاثنين نجحوا معي

ممكن قلي وحدة قبل لانكمل لحتى نشوف بس الحمد لله ولا وحدة فتحت معي كلهم كانوا ناجحين
نضعهم في اواني بلاستك في الفريزر لحت يجمدوا ومن بعدها بشيلهم في كيس نايلون

ومتى مااريد
اطلعهم وهمة جامدين اسقطهم بالزيت السخن واول مايشقروا اوطي النار لحتى ينضجو من جوة

وتقدم

صدقوني راااااااااااااااااااااائعة
وزوجي عنده هذه الكبة اطيب من كبة البرغل او كبة الرز او كبة الجريش

ثانياً توست بالجبنة والطماطم والزعتر

مقدار معين من التوست يقطع الى مثلثات ويحمص مع زيت الزيتون

نقطع الجبن الى مكعبات صغيرة مع الطماطم ونضعها على التوست

او الجبنة مع الزعتر

رائعة وممكن ادخالها للفرن شوي لتسيح الجبنة بصراحة طعمها رائع
بس انا ماصورتها لما ادخلتها للفرن كانت طيبة ودغري اكلناها

ثالثاً بسكوت الزعتر المالح جداً لذيذ

المقادير 100 غرام زبدة (نص باكيت )
كوب وربع طحين
ملعقتين زعتر
ملعقة صغيرة ملح
ممكن اضافة جبن كريمي
انا اضفت جبن كيري مربعين

نخلط الزبدة مع الجبن

ثم نضيف الزعتر والملح

ثم نضيف الدقيق بالتدريج ونحصل على عجينة مبعثرة

نضعها في كيس وبالثلاجة لمدة ساعة
نفتحها بالشوبك ونقطعها بقطاعات البسكوت

نضعهم في صينية ونشويهم على 180 لحتى يحمروا

طعمهم جميل جداً

رابعاً تطبيقي لمتبل الكوسا للاخت المشرفة لونلي حبيبة قلبي
بصراحة ماكنت اتوقع يطلع طعمة هيك
كنت مستغربة بالاول متبل كوسا
بس لما جربته اتفاجئت بالطعم راااااااااائع وشبيه طعمه لمتبل الحمص
جزاك الله خيراً اختي لونلي

خامساً واخيراً البورك بالعجينة السحرية خخخخخخخخخخ
هذه العجينة ناجحة وبتنفع لكل شي يعني اللي ماتنجح معاها عجينة بتستخدم هذه بس لازم نقليها مش نشويها

المقادير

كوب ماء نضعه على النار مع ملعقة زيت وملعقة صفغيرة ملح

بعد مايغلوا على النار نضع كوب دقيق ونقلب على السريع لحتى نحصل على عجينة نطفي النار

نحضر حشوة لحم او خضار
انا استخدمت لحمة

ونفتح العجينة بالشوبك

ونضعها على هذا القالب (اختياري)

ثم نضع حشوة اللحم

ونغلق القالب حتى حتى لاتخرج الحشوة

وهذه الكمية من كوب الطحين

نقليها بزيت معتدل الحرارة

لحتى تنضج العجينة وتحمر

وطعمها رهييييييييييييب

وتقدم مع الكاتشاب

يارب تكون اطباقي عجبتكم وتجربوها

ولاتنسوني واهل بالعراق من دعواتكم الحلوة

بسم الله ما شاء الله
سلمت يداكى حبيبتى
كله راائع
بس كبه البطاطس رهييييييييييييييييييبه و البورييييييييك
ما شاء الله

وااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااااااااو روعه تسلم يدك

ممممممممممممم بتشهى وتفتح النفس كل اطباقك حلوة تسلم ايدك الله يعطيك العافيه ويارب فرج كرب اهل العراق وانصرهم علي اعدائهم الله يحفضك من كل سوء اختى ام مريم اطباقك رووووعه ماشاءالله عليكى

كتبت بواسطة roina

بسم الله ما شاء الله
سلمت يداكى حبيبتى
كله راائع
بس كبه البطاطس رهييييييييييييييييييبه و البورييييييييك
ما شاء الله

الله يسلمك حبيبتي
وفعلاً الكبة راااااااااااائعة وحتى البورك وكل شي
ربي يجزيك الجنة

بسم الله ماشاء الله عليك أم مريوم
كل وصفه وطبق أجمل من بعض
بيقول المثل بدك تحيروا خيروا وأنت حيرتينا بالجمال والطعامه
جزاك الله كل خير وبارك الله فيك وباهل بيتك

ومبسوطه إنه عجبك متبل الكوسه ريته صحه وهنا

كتبت بواسطة أم فئ

وااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااااااااو روعه تسلم يدك

الله يسلمك عزيزتي

كتبت بواسطة حنان(البحرين)

الله يسلمك
اختي العزيزة

تسلم الايادى حبيبتى والف صحة وعافية على قلوبكم