السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أريد منكن صديقاتي جزاكن الله خيرا طريقة تحضير لانشون أو مورتديلا منزلي (أي نوع)
وأريد كذلك معرفة ما معنى فستق بالمغربية
ولكن مني ألف تحية

الاخت تطوان
بارك الله فيها واتم شفاء انبتها
قامت مشكورة بعمل المرتديلا المنزلية
وهذا هو الرابط
تفضلي يا اخت سناء
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=124252

شكرا لكي وعود الخير وشكرا لأخت من تطوان. أشفى الله ابنتها ورزقها نعيم الصحة والعافية إنه على كل شيء قدير سبحانه وتعالى
ولكن لم تجبن عن باقي السؤال ما معنى فستق
لكن جزيل الشكر

أهديكن هذا الطبق المميز

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=137902

الفستق عندنا بالمغرب هو
البيسطاش
تعرفيه
هو من المكسرات يباع عند العطار
وحثى ممكن تلاقيه عند مول الزريعة

شكرا لك رباط
كنت شاكة بلي غادي يكون غير البيسطاش ولكن ماشي متأكدة شكرا
واش جربت المورتديلا ديال الروز اللي اعطتنا الوصفة ديالها تطوان ؟

شفتي مخلفات الاستعمار عوض ان نعرف الاشياء بالعربي نعرفها بالفرنسي .
عندي اختي مرتديلا مجربة الف مرة .
4 بيضات
2 فرماج فاش كيري
5 معالق كبار طحين
2 فصوص ثوم
1 كنور
زيتون
نصف كاس زيت
ملح كمون ابزار
هريسة
اخلطي الكل في مولينكس و صبيه في ساشي سباكيتي و بخريه او اعمليه في قالب خاص بالكاشير و ضعيه في طنجرة بها ماء فوق النار مدة ساعة .

ألف شكر ليك كريمة إيوا ما عندك ما ديري من هنا كنتعلموا بزاف ديال الحوايج
شكرا بزاف على الوصفة ولكن الكاس كبير ولا صغير ديال الزيت وإن شاء الله غادي نجربها

غير كاس ديال اتاي اي الشاي

شكرا على المعلومة الطيبة
أنا اشتريت مول من سوق درب السلطان بالدارالبيضاء مصنوع من البلاستيك ويقولون أنه خاص لصنع المورتديلا وبه وصفة للمورتديلا بالروز وجربتها ولم تنجح فهل هذا المول يفي بالغرض لوصفتك
شكرا بزاف
أنت من أي مدينة ؟

طبعا هاذ المول يفي بالغرض
اما انا فكنعمل الوصفة ديال المورتديلا بطريقتي


المقادير
اربع بيضات
كاس زيت صغير
كاس روز مسلوق
كاس سميدة رقيقة
قزبور ومعدنوس مفروم
ثوم مفروم
قزبور حبوب مدقوق
شوية زعفران
شوية خرقوم(كركم)
شوية بهار
شوية ملح(حسب الذوق)



الطريقة

اجمع الكل في خلاط كهربائي
واطحنه
ثم اضع الخليط في الوعاء الخاص بالمورتديلا
واضعه في قدر بعد الغلق جيدا (طبعا القدر مليء بالماء)
واضعه فوق النار الى ان يستوي



وبالهنا والشفا وهذه الوصفة التي اعملها دائما


الا ان زوجة اخي تعمل اخرى بالفرماج والدقيق الابيض (الفورص) وهي ايضا لذيذة وعندما اجلبها من عندها ساكتبها لك باذن الله