مرحبا يا حلوات كيفكم؟؟؟

ابو الشباب جابلي صندوق جزر كبير و قال لي يللا بدي مخلل جزر

قلت له كل هذا الجزر؟؟ بخرب بعدين يعني احنا حدنا كيلو قال بالله و كيف بالمحلات بظل عندهم مخزن بالسنين؟؟

فيا حلوات بدي طريقه مخلل الجزر تكون سهله و اكيده و زي تبعت المحلات

شكرا مقدما و الله لا يحرمني منكن

والله أنا ودي أساعدكي بس ماعندي خبرة في تخزين المخللات

إن شاءالله الخوات يفيدونكي بخبراتهم

شكرا لك غب السجايا و انا بانتظار الصبايا

يالله يا اهل الشام وماحواليها ( طبعاً المتميزين في المخلل )

ويا اهل الخليج الشاطرات

ويا اهل مصر الكنانة

ويا اهل المغرب العربي

ويا نساء العالم

هلموا هلموا

الفزعة الفزعة sid

لووووووووووووني اختكم تناديكم

تريد طريقة المخلل فلبوا النداء


شفتي وش رايك فيني لانلون

اصلح انادي بحراج السيارات

ناديت لك كل بنات العالم

قولي لي ليش

على حسب كمية الجزر

تسلمي لي يا سيسو يا قمر

يللا كل وحده تيجي تاخذ جزره و تخللها على طريقتها

طريقتي في مخلل الجزر
ان كان الجزر صغيرا .. أقوم بتقميعه.. ووضعه في مرطبان زجاجي وكل 4 أكواب ماء أضع لهم ملعقة صغيرة ملح صخري (خشن).. وكل 6 اكواب ماء لهم ملعقة صغيرة سكر... وبأضيف كم سن ثوم بدون تقشير واذا كان عندك عرقين شبت بتعطي نكهة طيبة للمخلل .. وبتتركيه لمدة اسبوع أو اكثر حسب الجو .. وصحتين وعافية ...

ولو كان الجزر حجم كبير .. أقوم بتقشيره وتقطيعه إلى دوائر وبنفس الطريقة أقوم بتخليله..
ان شاء الله أكون قدرت افيدك..
وبانتظار بقية الصبايا..

و الله أنا بعرف أنه بينعمل ملح و ماء كل وحده حسب طريقتها و لمون كتييير و ملعقة سكر و حامض لمون و قطعي الجزر دوائر

وهذه طرق أخرى ولكن صراحة لم أجربها :
المقادير
- جزر.
- ملح .
- خل أبيض.

- يغسل الجزر و يقشر و يقطع شرائح رفيعة و يعبأ في برطمان .
- يضاف اليه الملح , و كمية من الخل بحيث تملأ 1\3 البرطمان .
- يضاف الماء المغلي أو المغلي مسبقا الى الجزر حتى يمتلئ البرطمان تماما و يغطي الجزر كليا ثم يغلق البرطمان باحكام .
- البعض يضيفون 2 فص ثوم للجزر و لكني أنا شخصيا لا أحبه بالثوم , و لكن يمكنك أن تجربي و تختاري ما تحبين .


مخلل الجزر السريع


المقادير
- جزر .
- ملح .
- خل أبيض .

- يغسل الجزر و يسلق في ماء مملح يغمره حتى ينضج ثم يقشر و يترك ليبرد.
- يقطع شرائح رفيعة و يعبأ في برطمان زجاجي جاف .
- تغلى كمية من الخل تكفي لتغطية الجزر تماما , و يترك لتهدأ حرارته ثم يصب على الجزر حتى يتغطى الجزر تماما و يغلق البرطمان بإحكام .

شكرا جزيلا صبايا و الله لا يحرمني منكن

في الخدمة .. بس انت أؤمري..