الكثيرات منا بيتلخبطو لما يكون عندهم عزايم وولائم وفيه اخوات اكيد اتكلمو فى الموضوع ده كتييير وحكوا عن تنسيق الوائد ولكن النهاردة هنعرض الموضوع بطريقة اسهل وابسط
وكمان علشان مفيش اى حاجة تكون ناقصة على المائدة وحتى يشعر الزائرين انك دايما مستدة
ولنبدأ
المفارش:::::::
انا شخصيا افضل المفارش السادة البيضاء ويكون مقاسها مناسب




الاطباق
يمكن وضع اكثر من طبق
مثلا طبق للشوربة (الحساء) وطبق للارز والخضار





الفوط:::::::::::::::::

يفضل استعمال الفوط الورقيه
مجملات للسفرة::::::::::اذا ارتى وضع بعض الزهور يجب ان لا تكون مرتفعة حتى لا تيق الرؤية

الا ستعداد للوليمة
1- تجهيز كل الاشياء اللازمة للعزومة قبل وصول الضيوف
(اطباق -ملاعق-شوك - سكاكين)
2- تجهيز العصائر والمشروبات الباردة والساخنة على بوفيه لوحدها
3- ضعى المشروبات الساخنةفى ترامس لتحتفظ بحرارتها مثل (الشاى -القهوة - الكاكاو......)
4- تجهيز الاكواب والكاسات ( ويمكن وضعها على امائدة او فى البوفيه المستقل
5- ضعى الحلويات ايضا على بوفيه مستقل والذى به العصائر والمشروبات(الطريقة الامريكية)
6- يمكنك وضع علب العصير الجاهزة كل علبة على حدة
7-ضعى علبة خاصة للمناديل الورقيه
8- لاتنسى الشاليموهات(الشفاطات)
9- ضعى الماء المثلج وبه ماء الزهر فى كولمان ووزعى جانبه الاكواب البلاسيكية
وبهذه الطريقة يمك لكل ضيف خدمة نفسه بنفسه
10- عليكى توزيع ادوات الغرف بحيث تكون فى متناول ايدى الكل
11- اطباق السلطات والمقبلات توضع بين كل اثنين من المدعوين



هذا عن تجربة شخصية وهذه العزومات تلائم كثيرا عزومات الاقارب والاهل
وكمان تنفع فى شهر رمضان
اتمنى ان اكون افدتكم ولو انى اشعر اننى نسيت الكثير


ا

رائع يا تويتي، الله يعطيك العافية
خلينا كلنا نعطي من خبرتنا حتى الكل يستفيد.

أنا عني، يأتوا المعازيم وأكون دائماً مستعدة والحمد لله مهما كان الوقت مبكراً.

- أحضر ما يحتاج إلى وقت طويل من اليوم السابق، مثل الورق عنب والمحاشي والمقالي للمقلوبة..
- العجينة أعجنها في اليوم السابق بخميرة قليلة حتى لا تختمر زيادة عن الحد وتصبح رخوة جداً!
- الأعمال المنزلية غير الأكل مثل التنظيف أقوم به أيضاً في اليوم السابق، مثل تنظيف الحمامات، رغم أني عادة لا أحتاج ولكن حتى لا أضطر لأي شيء في يوم العزومة
- من الصباح، أبدأ بالتطبيق وكل شيء بوقت محدد حسب ما يستغرقه من وقت وحسب موعد الضيوف
- ثم أطبق الأكل تماماً أيضاً حسب ما يستغرق من وقت فيوضع على الطاولة مع دخول الضيوف
- الفواكه أجعلها بطريقة مزينة جميلة في طبق خاص بالفواكه كبير ويكون حاضراً فلا أضطر إلى التقطيع والتزيين والضيوف لدي فأتأخر
- المشروبات الساخنة عادة أحب عملها في نفس الوقت حتى لا يتغير طعمها إن قمت بعملها مسبقاً
- ولكن البارد هذا طبعاً جاهز في البراد
- تعودنا هنا إن كان العدد كبيراً أن نضيف بأطباق وملاعق بلاستك وهذا متعارف عليه هنا
- إن لم يكن بوفيه، أضع لكل ضيف ما يحتاجه أمامه حيث سيجلس، والأطباق على الطاولة كاملة
- وإن كان بوفيه، وعادة بالأعداد الكبيرة تكون بوفيه، أضع الأطباق وكل شيء على طاولة المطبخ والأكل في نفس المكان، فيأتي الضيف يأخذ ما يحتاجه ويسكب الطعام ويذهب إلى مكان الجلوس وهذا أسهل بكثير
- المفرش عادة يكون من البلاستك الذي يرمى بعد الأكل ولهذا عندما ينتهي الضيوف من الطعام، نرفع الأطباق عن الطاولة، وما علينا سوى أخذ المفرش بما يحتويه من أطباق وإغلاقه ورميه كما هو يا أختي عصر السرعة هههههههههههههههههههه
- طبعاً الحلويات تحل محل الطعام والفواكه والقهوة والشاي..
- وإلى التنظيف... آخ يا ظهري

بارك الله فيكى يا حبيبتى
ولكنى لا اتحدث عن البوفيه المفتوح لأن البوفيه المفتوح قصة اخرى وهى تقريبا كما تقولين

أهلا توتى موضوعك جميل و مش ناقص حاجة ولكن (و أه من و لكن بتاعتكم )
بالنسبة للمشروبات الساخنة يفضل وضع ماء ساخن فقط فى الترامس
و الشاى و النسكافيه والكاكاو الآن متوفرة فى بواكى ( باكوات ) و هذا سهل للأستخدام الفورى وهو بيكون أفضل من تجهيزها من قبل لإحتمال تغير الطعم وبالنسبة للقهوة فيفضل أن تعمل
فى نفس الوقت علشان تكون بوش مش مغسول هأهأهـــــــــــا
أرجو أن (و لكن بتاعتى تكون مفيدة )

موضوع جميل وايضافات جميلة بارك الله فيكن أخواتي

أفكار جميلة..
سأبحث في مخيلتي إن كان هناك ما يناسب



بارك الله فيكم

جزاكم الله كل الخير على المرور الكريم

ما اطيق العزايم
والناس ما عندها غير النم والغيرة والحسد
قسما بالله ما عزمت حد على بيتي الا وصارلي شي بنفس اللحظة

اتصدقون مرة وحدة قالتلي ستارة مطبخك تجنن
تعرفون شو صار































احترقت الستارة كلها احترقت ثاني يوم وانا كنت بنص المطبخ واطراف شعري احترقت الحمدلله ما صار فيني شي

تحذروا من عيون الناس

اعوذ بالله ومن شر حاسد اذا حسد
شكرا اختى على المرور لكن لو فرض اختى واضطررتى للعزومه
؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

مهم تحددي الأصناف اللي حتقدميها و تدوني طلباتها عشان ما تنصدمين وقت التنفيذ بأن أحد المقادير مو موجود........

أنا أنقي البقدونس و أجهز الحلى وورق العنب قبل يوم و يوم العزومة نبدأ في الدسم و السلطات ........

أصف السفرة بدري و أحط الملاعق و الكاسات و الصحون قبل بساعات عشان الزحمة ........و أجهز الفواكه قبل البدء بوضع السفرة بوقت مناسب .......

و ييسرها ربك الحمد لله .........