*~ -وصفات متميزة✿أسبوع أوروبا||cantuccini biscotti||من إيطاليا✿~
أخواتي في الله وصفتنا اليوم من إيطاليا
حلويات شهية معروفة
بإسم
cantuccini
أو
Biscotti
و هو الإسم الأكثر شهرة
لذيذة جدا و رائعة مع كوب من القهوة أو الحليب للتغميس
لو عندك ضيوف ممكن تجهزي كمية من البيسكوتي قبل يوم أو أكثر من قدومهم لأنها تحتفظ بنكهتها و قرمشتها لمدة أيام لو حفظناها في وعاء محكم الإغلاق
من خصائص هذا البسكوت كما ستلاحظون أنه خالي من الزيت أو الزبدة
سأضع لكن وصفتين للبيسكوتي
الوصفة الأولى:
المقادير:
3 أرباع كوب طحين أسمر
نصف كوب طحين عادي
ملعقة صغيرة خميرة مرطبات Baking powder
بيضتين كبيرتين
ثلث كوب سكر ربع
ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب لوز كامل (او أي نوع من المكسرات)
ربع كوب توت بري مجفف cranberries (أو زبيب)
بشر برتقالتين كبيرتين (أو أي نكهة مفضلة)
الطريقة:
نسخن الفرن بدرجة حرارة 350فاهرنهايت 177 درجة مائوية
ندهن الصينية بالزيت
بالخلاط الكهربائي نخفق السكر مع البيض جيدا
نضع المكونات الناشفة في وعاء ما عدى المكسرات و التوت
نسكب خليط البيض و السكر في المكونات الناشفة و نخلطها مع بعض حتى تتجانس (بدون خلاط كهربائي)
في الأخير نضيف المكسرات و التوت نخلطها مع بعض
نشكل الخليط على شكل مستطيل و نضعها في الصينية (قد تحتاجين لتبليل يديك بالماء لأن العجينة تلتصق)
نخبز لمدة 25 دقيقة تقريبا ثم نخرجها لتبرد مدة 10 دقائق
و نخفض درجة حرارة الفرن إلى 325 درجة فاهرنهايت (165 درجة مائوية)
نقطعها بهذا الشكل:
و نرصفها في نفس الحينية بهذا الشكل:
نعيد خبزها مدة 10 دقائق تقريبا و نقلبها و نخبزها مرة أخرى مدة 10 دقائق
النتيجة الأخيرة:
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة عسل الجبل
الروابط المفضلة